محافظ هيئة الاتصالات والفضاء والتقنية يرفع التهنئة للقيادة    "الرياض" ضيف شرف معرض بوينس آيرس الدولي للكتاب    وزير التعليم يرفع التهنئة للقيادة بما تحقق من منجزات تعليمية    وزارة التعليم تستعرض منصاتها في معرض تونس الدولي للكتاب 2025    بيان مشترك لوزير المالية ومدير عام صندوق النقد الدولي ورئيس مجموعة البنك الدولي بشأن سوريا    أبها تتغطى بغطاءها البنفسجي    مواقع أجنبية: الهلال يبعث برسالة تهديد لرونالدو    وزير الصحة: تطبيق نموذج الرعاية الصحية الحديث أسهم في رفع متوسط عمر الإنسان في المملكة إلى 78.8 عامًا    تركي بن محمد بن فهد يرفع التهنئة للقيادة بمناسبة ما تحقق من إنجازات في مسيرة رؤية المملكة 2030 بعامها التاسع    ريال مدريد ينتقد اختيار الحكم الذي سيدير نهائي كأس إسبانيا    للمرة الثالثة على التوالي ..الخليج بطلاً لممتاز كبار اليد    بيراميدز يحقق ما عجز عنه الأهلي    زيلينسكي: أوكرانيا تريد ضمانات أمنية أمريكية كتلك التي تمنحها لإسرائيل    وزير "البيئة" يرفع التهنئة للقيادة بمناسبة صدور التقرير السنوي لرؤية المملكة وما تضمنه من إنجازات    مجلس الأعمال السعودي - الأمريكي يستضيف فعالية تواصل استثمارية رفيعة المستوى    الرئيس التونسي يزور جناح جامعة نايف بمعرض تونس للكتاب ويشيد بجهودها في تعزيز الأمن العربي    «أماني» تحصد الدكتوراه برسالة متميزة    القبض على باكستانيين في المنطقة الشرقية لترويجهما «الشبو»    محمد العرفج يُفجع بوفاة والدته    الاتحاد السعودي للطيران الشراعي يُقيم معسكرًا لفئة النخبة    نائب أمير تبوك: رؤية المملكة 2030 حققت قفزات نوعية وإنجازات    موعد مباراة الهلال في نصف نهائي دوري أبطال آسيا للنخبة    أمير منطقة جازان يرفع التهنئة للقيادة بما حققته رؤية المملكة من منجزات في الأعوام التسعة الماضية    عام 2024 يُسرع خُطى الرؤية السعودية ويسجّل إنجازات استثنائية    بلدية محافظة ضرية تطرح 8 فرص استثمارية    ثانوية الأمير عبدالمحسن تحصد جائزة حمدان بن راشد    قطاع بارق الصحي يُنفّذ مبادرة "صحة الفم والأسنان"    مستشفى خميس مشيط للولادة والأطفال يُقيم فعالية "متلازمة داون"    مستشفى أحد رفيدة يُنفّذ "اليوم العالمي للتوحد"    "عبيّة".. مركبة تحمل المجد والإسعاف في آنٍ واحد    مدرب الأهلي: جماهيرنا سندنا لتخطي بوريرام التايلندي    الرئيس العام لهيئة الأمر بالمعروف يلتقي مديري عموم الفروع    غدًا.. انطلاق أكبر فعالية مشي في المملكة «امش 30»    في الدمام ( حرفتنا حياة ) ضمن مبادرات عام الحرف اليدوية 2025    "حديث المكتبة" يستضيف مصطفى الفقي في أمسية فكرية عن مكتبة الإسكندرية    إمام المسجد الحرام: الإيمان والعبادة أساسا عمارة الأرض والتقدم الحقيقي للأمم    إمام الحرم النبوي: حفظ الحقوق واجب شرعي والإفلاس الحقيقي هو التعدي على الخلق وظلمهم    تنفيذ ورشة عمل لاستعراض الخطط التنفيذية للإدارات في جازان    بيولي: هدفنا الآسيوية وجاهزون ليوكوهاما    هيئة تطوير وتعمير المناطق الجبلية بجازان تستعرض مشروع زراعة أشجار الصندل في "أسبوع البيئة 2025"    مبادرة لرعاية المواهب السعودية في قطاع الجمال    الشيخ صلاح البدير يؤم المصلين في جامع السلطان محمد تكروفان الأعظم بالمالديف    مخاطر في الذكاء الاصطناعي    مملكة الخير والإنسانية    تقلص الجليد القطبي    خشونة الورك: الأسباب.. التشخيص.. العلاج.. الوقاية    اللواء الودعاني يدشّن مشاريع تطويرية لتعزيز قدرات حرس الحدود    رئيس نادي الثقافة والفنون بصبيا يكرّم رئيس بلدية المحافظة لتعاونه المثمر    محافظ صبيا يشيد بجهود رئيس مركز العالية ويكرمه بمناسبة انتهاء فترة عمله    محافظ صبيا يكرم رئيس مركز قوز الجعافرة بمناسبة انتهاء فترة عمله    بلدية صبيا تدعو للمشاركة في مسيرة المشي ضمن مبادرة #امش_30    ذكاء اصطناعي للكشف عن حسابات الأطفال في Instagram    بناءً على توجيهات ولي العهد..دعم توسعات جامعة الفيصل المستقبلية لتكون ضمن المشاريع الوطنية في الرياض    أكدا على أهمية العمل البرلماني المشترك .. رئيس «الشورى»ونائبه يبحثان تعزيز العلاقات مع قطر وألمانيا    لبنان.. الانتخابات البلدية في الجنوب والنبطية 24 مايو    ملك الأردن يصل جدة    10 شهداء حرقًا ووفاة 40 % من مرضى الكلى.. والأونروا تحذّر.. الاحتلال يتوسع في جرائم إبادة غزة بالنار والمرض والجوع        







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مطاعم عشوائية تبيع السم .. والصحة والأمانة تتحركان
نشر في الرأي يوم 10 - 09 - 2011

تنافس العمالة الوافدة في المدينة المنورة، الشركات والمعامل الوطنية المتخصصة في صناعة الأغذية في الحصول على حصة كبيرة من سوق إعاشة زوار المسجد النبوي، والذي يتجاوز حجم مبيعاته خلال موسم العمرة الذي يمتد ما بين ربيع الأول ومنتصف شوال ملياري ريال، حيث تعقد العمالة المقيمة صفقات مع أصحاب المنشآت السكنية والدور السكنية وبعثات العمرة من دول شرق وجنوب شرق آسيا لتوفير كميات الأغذية لكافة أفراد بعثات الحج والعمرة.
ويركز أصحاب المطاعم العشوائية ومعامل الأغذية المخالفة في نشاطهم الخفي، على بعثات حج دول أفريقيا ودول شرق وجنوب شرق آسيا لترويج الأغذية المصنعة من قبلهم ويتولون نقلها إلى مساكن الزوار والمعتمرين والحجاج بسيارات خاصة تفتقد غالبا لقواعد السلامة الغذائية، ما ينذر بحدوث حالات تسمم غذائي جراء غياب الرقابة عن تلك المطاعم التي تعقد صفقاتها بعيدا عن أعين الجهات الرقابية التابعة للصحة والأمانات والبلديات الفرعية. فيما أشار متعاملون إلى أن المطاعم العشوائية التي تتولى تصنيع تلك الأغذية تتقاضى مبالغ طائلة تتجاوز مئات الآلاف من الريالات خلال بضعة أسابيع تمثل نسبة كبيرة من سوق الأغذية، فيما يتركز نشاط المطاعم والمطابخ العشوائية داخل الأحياء الشعبية وينحصر نشاطهم في فنادق الثلاث نجوم وتلك المصنفة بدون المتوسط، ورغم التنافس الذي يشهده سوق إعاشة الزوار والمعتمرين في الدور السكنية، إلا أن معامل الأغذية ترتبط بعوامل تتشابه من حيث أدائها وطريقة ممارسة نشاطها بعيدا عن الرقابة وأيضا افتقادها لاشتراطات السلامة الغذائية.
مطاردة إلكترونية
ويلجأ عدد من معامل تصنيع الأغدية والمطابخ التقليدية إلى الشبكة العنكبوتية للوصول إلى بعثات الحج والعمرة ونهج أسلوب التخفي داخل مواقع الإنترنت، بعيدا عن جهات الرقابة الميدانية، وبرزت أخيرا مئات الإعلانات على سبيل المثال (توجد لدينا مؤسسة إعاشة تقوم بتوفير الإعاشة للحجاج بسعر 50 ريال للفرد)!! فيما وضع مطبخ في المدينة المنورة إعلانا عن إمكانية توفير وجبات وبوفيهات لبعثات العمرة والحج في الدور السكنية، ووضع رقم جوال للتواصل مع المطبخ دون تحديد العنوان، فيما امتدح صاحب مطابخ منتجاتهم الغذائية والطلب من بعثات الحج وممثلي شركات العمرة التواصل معه عبر الاتصال على هاتفه الجوال للحصول على قائمة الأطعمة التي يتكفل بإعدادها للراغبين من بعثات الحج والعمرة.
رقابة ميدانية
إلى ذلك، كثفت الجهات المعنية حملاتها الرقابية من صحة المدينة والأمانة على العمالة الوافدة التي تدير نشاط إعاشة الزوار في المدينة المنورة، وضبطت فرق المتابعة الميدانية التابعة الأغذية في أمانة المدينة بمشاركة جهات أمنية أخيرا، وافدات أفريقيات يدرن مطبخا شعبيا لإعداد الوجبات وتجهيز الأطعمة لتوزيعها على الزوار دون ترخيص، إضافة لافتقاد المطبخ لأدنى الاشتراطات الصحية، حيث يتم تحضير الأغذية في الأواني والأدوات غير الصالحة، وتم تحرير محضر ضبط بالحالة وإحالة المقبوض عليهم للجهة المختصة وتحريز المضبوطات.
و بين ل «عكاظ» مصدر في الإدارة العامة لشؤون الأسواق في أمانة المدينة المنورة أن الوافدات الأفريقيات خالفن الأنظمة جراء تحضيرهن الأغذية في منزل شعبي في حي الزاهدية غير مستوف لأدنى قواعد السلامة الغذائية المرتبطة بإعداد وتجهيز الأغذية وتوزيعها على بعثات الحج والعمرة، ما يعرض صحة مستهلكيها للخطر وحدوث حالات تسمم غذائي، إضافة إلى سوء تخزين المواد الغذائية ومخالفة الاشتراطات الصحية للمبنى والتجهيزات وتدني مستوى النظافة العامة في الموقع، موضحا ضبط أوان للطبخ وعبوات لبلاستيكية وأنابيب غاز خلال الحملة، وإتلاف كافة الأغذية المضبوطة وأدوات الطبخ لعدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
خطة وقائية
من جهتها، تخوض أمانة المدينة حملة واسعة للكشف عن أماكن إعداد الوجبات غير المطابقة للاشتراطات الصحية، ومنع تسربها إلى الزوار والحجاج ضمن نشاطات وقائية يجري اتخاذها لمنع الظواهر السلبية في محيط المنطقة المركزية في المدينة المنورة، وتواصل الفرق الميدانية الكشف على نحو ثمانية آلاف محل ومعمل تمتهن صنع وإعداد الوجبات الغذائية في المدينة المنورة ضمن خطة موسم العمرة الحالي، ومضاعفة الرقابة داخل الأحياء لرصد المساكن التي يشتبه في أنها تحوي مطابخ عشوائية لإعداد وجبات غذائية للزوار والمعتمرين، وذلك ضمن الخطة التشغيلية للبلديات الفرعية في مجال خدمات النظافة العامة ومراقبة الأسواق والوقاية الصحية.
ولا تنحصر محاور الخطة الوقائية في استخدام المعدات الحديثة لتنظيف ساحات المسجد النبوي، ومطاردة الباعة الجائلين ومنع الافتراش في المنطقة المركزية فحسب، بل تركز جزءا كبيرا من عملها الميداني علي تنفيذ جولات رقابية يومية على مطابخ الفنادق ودور سكن الزائرين للتأكد من صلاحية ما يقدم فيها من أغذية ومشروبات لضيوف الرحمن وزوار المدينة المنورة، وتكثيف أعمال النظافة والرقابة على مدار الساعة في مواقع الزيارات التاريخية مساجد قباء، القبلتين، الميقات، سيد الشهداء ومنطقة السبعة مساجد، إضافة إلى تنفيذ أعمال خدمات النظافة والوقاية الصحية في مدينتي حجاج البر والبحر، والرقابة الصحية على الأعمال المتعلقة بالصحة العامة والبالغ عددها أكثر من 7945 محلا يشمل البوفيهات والمطاعم؛ للتأكد من صلاحية المعروض فيها للاستهلاك الآدمي ومدى مطابقته الاشتراطات الصحية ونظامية للعاملين بها والتأكد من خلوهم من الأمراض السارية.
ليس هذا فقط، بل إن الخطة تشمل الرقابة البيطرية والصحية على المسالخ الحكومية والأهلية، والاستراحات والمطاعم الواقعة على طريق الحج (تبوك الهجرة الرياض القصيم) للتأكد من صلاحية المواد الغذائية الاستهلاك الآدمي وانطباق الاشتراطات الصحية والنظامية للعاملين بها.
بدورها، حذرت الهيئة العامة للسياحة بدورها شركات ومؤسسات العمرة من إسكان المعتمرين في دور ومساكن غير مصنفة، وذلك للحيلولة دون تعرض المعتمرين لاستغلال المجموعات الغذائية وأصحاب المطابخ غير المصرح لها عبر تقديم الوجبات اليومية غير الموافية للاشتراطات الصحية للزوار والمعتمرين.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.