السعودية تحبط تهريب 7 ملايين قرص إمفيتامين في العراق    أمير منطقة جازان يعتمد نتائج الفائزين بجائزة جازان للتفوق والإبداع    حكاية كلمة: ثلاثون حكاية يومية طوال شهر رمضان المبارك . كلمة : سراج السمن    من الصحابة.. سهل بن حنيف رضي الله عنه    "لازوردي للمجوهرات" تعين عدنان الخلف رئيسًا تنفيذيًا وعضوًا منتدبًا    الهلال يخسر لاعبه في الديربي أمام النصر    النفط ينهي سلسلة خسائر مع "انتعاش الأسواق"    قوات الاحتلال تعتقل 11 أسيرا فلسطينيا مفرج عنه من الخليل    نائب أمير منطقة عسير يشارك أبناءه الأيتام الإفطار الرمضاني    دول مجلس التعاون تخطو خطوات كبيرة وقيّمة لمكافحة الإسلاموفوبيا    جامعة الأمير سلطان تحصل على براءة اختراع لحماية حقوق المحتوى الرقمي    لبنان يرفض محاولة إسرائيلية لمقايضة تحديد الحدود والانسحاب باتفاق تطبيع    الهلال الأحمر بالمدينة يباشر أكثر من 8000 بلاغًا منذ بداية رمضان    إقامة الافطار الرمضاني لهيئة الصحفيين بمكة من أعلى إطلالة في بقاع المعمورة    ولي العهد يبحث مستجدات الأحداث مع رئيسة وزراء إيطاليا    اللجان الأولمبية الإفريقية تعترف بالاتحاد الدولي للهجن    تعزيز البيئة الاستثمارية في مكة    مرونة اقتصادية ونمو "غير النفطي".. «ستاندرد آند بورز» ترفع تصنيف السعودية الائتماني إلى «A+»    التزام راسخ بتعزيز الأمن والاستقرار في العالم.. ولي العهد.. دبلوماسية فاعلة في حل الأزمات الدولية    انطلاق «بسطة خير» لتمكين الباعة الجائلين    "أبشر" تتيح تجديد رخصة القيادة إلكترونياً    بمشاركة حكومة دمشق لأول مرة.. المؤتمر الأوروبي لدعم سوريا.. ماذا يريد الطرفان؟    ترامب يحذر الحوثيين: حان وقتكم.. سنحاسبكم بالقوة المميتة    مجلس الشؤون الاقتصادية والتنمية يعقد اجتماعًا لمناقشة التقارير وإصدار التوصيات    «المداح.. أسطورة العهد» مسلسل جديد في الطريق    الأخدود يصعق الأهلي بهدف قاتل    "سعودية" تبتكر تقنية متطورة لتوثيق نبضات الأجنة    823.9 ريالا فارقا سعريا بين أسعار الغرف الفندقية بالمملكة    هل تتعرض أمريكا للهجرة العكسية    ربط حي السفارات بشبكة النقل العام عبر حافلات الرياض    اختصاصي شؤون طلابية: احموا المدارس من العدوى    فتاوى الحوثيين تصدم اليمنيين    جبل أم القصص وبئر الصداقة!    مبابي يقود الريال لكسر عقدة فياريال    بدعم المملكة.. غينيا تحتفي بالفائزين في مسابقة القرآن    مسجد الجامع في ضباء ينضم للمرحلة الثانية لمشروع الأمير محمد بن سلمان ضباء - واس ضمّت المرحلة الثانية لمشروع الأمير محمد بن سلمان لتطوير المساجد التاريخية مسجد الجامع في مدينة ضباء بمنطقة تبوك، نظرًا لكونه أحد أقدم المساجد التاريخية ورمزًا تراثيًا في ا    مراكيز الأحياء.. أيقونة رمضانية تجذب أهالي جازان    كعب أخيل الأصالة والاستقلال الحضاري 1-2    انفجار العماليق الكبار    وغابت الابتسامة    سفيرة المملكة في فنلندا تدشن برنامج خادم الحرمين لتوزيع التمور    الأذان.. تنوعت الأصوات فيه وتوحدت المعاني    خلافة هشام بن عبدالملك    موعد مباراة الأهلي القادمة بعد الخسارة أمام الأخدود    جمعية "شفيعاً" تنظّم رحلة عمرة مجانية لذوي الإعاقة والمرضى وكبار السن والفئات الاجتماعية برفقة أهاليهم    الصحة تجدد التزامها بحماية حقوق المرضى    مستشفى الدكتور سليمان الحبيب بالتخصصي يستأصل ورماً كبيراً بمحجر العين بعملية منظار متقدمة    القسوة ملامح ضعف متخف    ودية تعيد نجم الاتحاد للملاعب    الأخضر يستعد للتنين بالأسماء الواعدة    «سلمان للإغاثة» يوزّع 1.390 سلة غذائية في محافظتين بالصومال    تركي بن محمد بن فهد يطلق عددًا من المبادرات الإنسانية والتنموية    طويق جازان في مبادرة إفطار مرابط بالحد الجنوبي    وفاة الأميرة نورة بنت بندر آل سعود    إطلاق 16 كائنًا فطريًا في محميات العلا    نائب أمير منطقة مكة يستقبل رئيس المحكمة الجزائية بجدة    عَلَم التوحيد    فرع هيئة الصحفيين بجازان يحتفي بيوم العلم السعودي بالتعاون مع فندق جازان ان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تدريب مطوفي «جنوب آسيا» على نظام «هاسب» للتغذية
نشر في عكاظ يوم 16 - 09 - 2013

اختتمت أمس بقاعة الاحتفالات بالمؤسسة الأهلية لمطوفي حجاج دول جنوب آسيا فعاليات الدورة التدريبية الخاصة بالتعريف بنظام «هاسب» المعني بسلامة الغذاء، المقدم من عضو هيئة سلامة الغذاء والدواء بالمملكة العربية السعودية والمدرب المعتمد بمؤسسة المجهر للتحاليل الجرثومية، استشاري سلامة الأغذية الدكتور فهد بن علي خياط.
واستمرت الدورة لمدة ثلاثة أيام، شارك فيها قرابة 500 رئيس ميداني بمكاتب الخدمة الميدانية ومشرفي التغذية ومتعهديها «الطباخين» ومساعديهم، بالإضافة للمراقبين الصحيين الذين سيعملون على تغذية 400 ألف حاج خلال تواجدهم بالمشاعر المقدسة في موسم حج هذا العام.
وأوضح الدكتور فهد خياط أن نظام «هاسب» يعتبر من الأنظمة الوقائية المعنية بسلامة الغذاء، ويعمل على التعريف بالأخطار سواء البيولوجية أو الكيميائية أو الفيزيائية للسيطرة عليها وضمان سلامة المنتج، مشيرا إلى أن المؤسسة الأهلية لمطوفي حجاج دول جنوب آسيا تعد المؤسسة الأولى على مثيلاتها من مؤسسات الطوافة التي تقوم بتطبيق هذا النظام ميدانيا بالمشاعر المقدسة تحديدا، مبينا أن منظمة الفضاء الأمريكية «ناسا» قامت بتطبيق نظام «هاسب» لإنتاج الوجبات الغذائية لرواد الفضاء.
وقال خياط إن أسباب ودواعي استخدام النظام في الإنتاج الغذائي ترجع لعدم فعاليات الطرق التقليدية في الحد من التسمم الغذائي، فضلا عن أن هذا النظام يعتبر من أحدث النظم في الرقابة العالمية الفعالة، ويدفع القطاع الخاص بأن يطبق عملية الرقابة بدلا من الجهات المعنية الحكومية بالدولة، موضحا أن ل«هاسب» 7 قواعد تتمثل في إجراء تحليل المخاطر، تحديد نقاط التحكم الحرجة، تطبيق الحدود الحرجة، استحداث طرق للرصد، استحداث طرق وإجراءات تصحيحية، إضافة إلى نظام للتدقيق والتوثيق، وجعل المنشأة معنية بدور الرقابة الشمولية، مع جعل مداولي الغذاء أكثر تفهما للسلامة الغذائية، والعمل على زيادة ثقة المستهلكين بالمنتج الغذائي.
وأردف «تطبيق نظام (هاسب) مهم عند إعداد وتجهيز الوجبات الغذائية التي تقدم لضيوف الرحمن لحظة وصولهم لمقار سكنهم أو ما يعرف بوجبة الضيافة الساخنة، مع الأخذ بالضوابط والاشتراطات المحددة والصادرة من أمانة العاصمة المقدسة ممثلة في إدارة صحة البيئة عند تحضير وجبات الطعام بالمشاعر المقدسة وفق التعليمات المبلغة لكافة المعنيين بأمور تغذية الحجاج والقائمين عليها».
وبين خياط ضرورة تدريب جميع العاملين والمعنيين بأمور تغذية ضيوف الرحمن على الممارسات الصحية السليمة عند إعداد وتصنيع وتوزيع الأغذية، وتوعيتهم كذلك بأهمية النظافة الشخصية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.