الجمري.. مسامير الركب

تعتبر أكلة الجمري من الأكلات اللذيذة التي يحب تذوقها أهالي خيبر خاصة وقت الشتاء لقوة تماسكها في البطن، وعرفت منذ القدم بسهولة إعدادها، وتحضر بخلطة من دقيق وملح وماء، حيث يعجن الدقيق ويضاف له الملح، ثم توضع على شكل مستدير، ثم تشعل النار إلى أن تتحول إلى جمر ثم يتم وضع العجينة المستديرة تحت الجمر ولمدة 20 دقيقة ثم تستخرج وتنظف ويتم تقطيعها ويوضع عليها السمن واللبن والسكر. وقد يختلف البعض في وضعها فبعض الناس يفضلها باللبن والسمن والبعض الآخر يرغب في السمن والسكر وتعرف عند أهل البادية باسم مسامير الركب لأنها تجذب القوة للعظام في جسم الانسان.