اتسمت العُلا بالزراعة ووفرة المحاصيل، حيث يعد القطاع الزراعي في المحافظة من أهم القطاعات التي تلعب دوراً رئيسياً في التنمية الاقتصادية، وذلك لما تسهم به تلك المزارع، من إمداد السكان المحليين والمناطق الأخرى بالمنتجات الزراعية المتنوعة. وكشف المركز أن إنتاج المحافظة السنوي من الفواكه يقدر ب 127 ألف طن، بمساحة أكثر من 18 ألف هكتار، فيما يقدر إنتاجها في الحبوب بأكثر من 800 طن على مساحة تقدر بأكثر من 200 هكتار، وتُشكل الأعلاف مساحة تتجاوز 200 ألف هكتار بإنتاج يقدر بأكثر من 40 ألف طن. وتبلغ مساحة الخضراوات المكشوفة الشتوية أكثر من 60 هكتارا بإنتاج سنوي يتجاوز 1565 طنا ، فيما يبلغ إنتاج الخضراوات المكشوفة الصيفية السنوي أكثر من 2150 طنا، على مساحة تقدر ب 101 هكتار ، كما تبلغ مساحة مزارع الخضراوات المحمية نحو 25 هكتار، بإنتاج سنوي يقدر بأكثر من 1500 طن." وأوضح مركز الزراعة بالهيئة الملكية لمحافظة العُلا أن المحافظة تعد سلة غذائية للمناطق المجاورة، فهي لا تغذي أسواق المحافظة فحسب، بل تتجاوز ذلك لتغذية الأسواق المحيطة, كالمدينة المنورة، وجدة، وتبوك، وحائل, والرياض، إضافةً إلى أسواقها المخصصة ومهرجاناتها وفعاليات السنوية والتي تجذب العديد من المواطنين، والمقيمين، والسياّح من مختلف دول العالم . وأضاف أن الزراعة فيها تتميز بالتنوع نظراً لما تتمتع به من مقومات، وهي المناخ المناسب والتربة الخصبة ومن أبرز تلك المحاصيل : التمور، والحمضيات، والمانجو، والعنب، والرمان، والتين، والشعير، والذُرة بمختلف أنواعها وألبان العربي، والطماطم، والباذنجان، والباميا، والبصل والفلفل، والخضراوات الورقية، والبقوليات، وغيرها من الأنواع الأخرى.