ارز بالجمبرى على الطريقة الايطالية

يزيّن الطبق بالخضروات

القاهرة : هالة أمين
المقادير:
كيلوجرام جمبرى طازج
400 جرام من الفطر البري المقطّع إلى شرائح
ملعقة من الزبدة
ربع كوب من عصير الطماطم
ملعقتان من الكريما السائلة
ملعقتان من البصل المفروم
ملعقتان من الزيت النباتي
كوب من الأرز الإيطالي
لتر من مرق السمك
الطريقة:
*يشوح البصل فى الزيت ، ثم يضاف الأرز بعد غسله بالماء وتصفيته جيداً
*تصب نصف كميّة مرق السمك، مع التحريك المستمر.
*يضاف الجمبرى، وتسكب الكمية المتبقية من المرق، فالزبدة والكريما والفطر البري وعصير الطماطم، مع التحريك.
*يترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق ويزيّن الطبق بالخضروات حسب الرغبة