صدور الدجاج المشوية مع الخضار

بالعسل والخل

القاهرة : هالة أمين
المقادير
كيلو الا ربع صدور الدجاج مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
خضار متنوع للشوى (2 كوسة مقطعة شرائح و بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح و 3 حبات فلفل الوان منزوع البذر احمر و اصفر و اخضر و مقطعة شرائح و طماطم صغيرة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون)
مقادير التتبيل:
ملعقة صغيرة من بذور الكراويا
2 فصوص من الثوم المفروم
3 ملاعق كبيرة من خل البلسميك
2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
2 مكعبات من مرقة الدجاج مذوبة فى ربع كوب ماء ساخن
ملعقة كبيرة من العسل
عود من الكرفس مقطّع إلى شرائح
بصلة صغيرة مقطّعة إلى شرائح
فلفل اسود مطحون
الطريقة:
* تُمزَج كل مكوّنات تتبيلة الدجاج وتُخلط جيدًا في وعاء.
* يُغطّى المزيج ويُترَك في صلصة التتبيل ويوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.
* يُنسَّق الدجاج في أسياخ خشبية.
* تشوى أسياخ الدجاج على حرارة متوسطة لمدة 5 إلى 7 دقائق من كل الجوانب أو حتى تنضج.
* يشوى الخضار في اناء كبير مدهون بقليل من زيت الزيتون حتى ينضج.
* تُنسَّق الأسياخ والخضار في طبق ثم تُقدَّم مع الارز الابيض