مهلبية مع البرتقال

المقادير:
* 5 اكواب من الحليب
* نصف كوب من النشا (يذوب في نصف كوب من الماء)
* كوب من السكر
* نصف كوب من ماء الزهر
* كوب من اللوز المقشر والمفروم فرما ناعما
لمزيج البرتقال - كيلو برتقال (ما يعادل ثلاثة اكواب ونصف الكوب من عصير البرتقال)
* ربع كوب من النشا الناعم
* كوب ونصف الكوب من السكر
الطريقة:
* يذاب النشا في الماء ويصفى في قدر ويضاف الحليب على القدر.
* يوضع القدر على النار ويحرك الحليب باستمرار حتى يغلي المزيج مدة 15 دقيقة.
* يضاف السكر على المهلبية ويحرك على النار مدة 5 دقائق.
* يضاف ماء الزهر على المهلبية ويحرك المزيج.
* يرفع القدر من على النار وتترك جانبا.
* مزيج البرتقال
* في هذه الاثناء يذاب النشا بقليل من الماء (نصف كوب).
* يعصر البرتقال ويوضع في قدر.
* يضاف النشا الى عصير البرتقال ويحرك.
* يوضع القدر على النار ويحرك المزيج باستمرار.
* يضاف السكر الى البرتقال مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج.
تترك مهلبية البرتقال مدة 5 دقائق أخرى على النار ثم يرفع القدر من على النار.
يسكب قليل من مهلبية البرتقال في اطباق صغيرة (اي يملأ الطبق على الى ربعه فقط).
* يوضع فوق كل طبق قليل من اللوز الناعم وتغطى مهلبية البرتقال بطبقة من مهلبية الحليب.
* تترك الاطباق حتى تبرد.
تقدم المهلبية باردة بعد ان يقلب طبق المهلبية فوق طبق آخر بحيث يصبح البرتقال هو الاعلى.
(الكمية تكفي 10 اشخاص).