صينية السبانخ

المقادير:
* شرائح عجينة جلاش
* كيلو سبانخ مسلوقة
* كأس جبنة قريش أو جبنة دمياطي ( حسب رغبتك) مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
* بصلتان مفرومتان، 2 ملعقتا طعام، كزبرة مفرومة، ملعقة طعام بقدونس مفروم، ملح.
* زبدة، 3 بيضات ( حسب الرغبة).
الطريقة:
* توضع ملعقة زبدة مع البصل على النار وتقلب حتى تذبل ثم تضاف السبانخ المسلوقة وتقلب حتى ينشف الماء.
* يوضع الخليط في الصينية وتضاف عليه الجبنة والكزبرة والبقدونس والملح والماء ويخلط جيداً، ثم يترك الخليط حتى يبرد (بإمكانك خفق البيض وإضافته إلى هذا الخليط).
* تدهن الصينية بالزبدة وتفرد عليها 5 شرائح من الجلاش بعد دهن كل طبقة بالزبدة.
* يوضع الخليط فوق الشرائح ثم يغطى ب 5 شرائح أخرى من الجلاش بعد دهن كل طبقة بالزبدة.
* يدهن السطح بالزبدة وتدخل الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون.