طبق اليوم

المقادير:
علبة من الرقائق الهشة (بف بيستري) العادية او قليلة الدسم من السنبلة.
ملف وفلفل.
بيض وبقسماط
نصف كيلو جمبري متوسط الحجم.
زيت للقلي.
الطريقة:
يتبل الجمبري بالملح والفلفل ويسلق ثلاثة ارباع سلقه.
تلف كل حبة جمبري داخل عجينة من الرقائق الهشة.
تغمس في البيض والبقسماط وتقلى في الزيت.
توضع على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
ملاحظة: بالامكان ايضا ان تدخل اللفائف الى الفرن بعد لفها في العجين ودهنها بالبيض بدلا من القلي.