سلطة الجمبرى على الطريقة المصرية

القاهرة : هالة أمين

المقادير:
* ربع كيلوجرام جمبرى مسلوق ومقشر
* حبة خس
* حزمة بقدونس
* نعناع أخضر
* حبة فجل
* ربع بصلة بيضاء
* خيار للتزيين
* حبة فلفل رومي
* حبات زيتون
* عصير ليمونة
* أربع ملاعق زيت زيتون
* ملعقة صغيرة من المايونيز
* ملح
الطريقة:
* يقشر الجمبرى و يسلق، ثم يتبل بزيت الزيتون والملح والليمون.
*يقطع الخضار الورقية والبصل شرائح رفيعة.
*يخلط الزيت والملح والليمون و يصب المزيج فوق الخضار و يقلب.
*يوضع الخضار في طبق التقديم و يضاف فوقها الجمبرى.
*يقطع الخيار والفلفل مكعبات صغيرة، ثم يضاف إليها قطع الزيتون الأخضر والمايونيز.