أمانة جدة تنصح ب"شم" ولمس السمك

لجأت أمانة جدة أمس، إلى توجيه المواطنين لتعلم الطرق البدائية في اختبار الأسماك الفاسدة بعد إعلانها إتلاف 250 كليو جراما منها في يوم واحد.
ونصح مدير عام التراخيص والرقابة التجارية بالأمانة الدكتور بشير أبونجم، المستهلكين ب4 طرق لمعرفة إن كان السمك طازجا أم لا مع ارتفاع درجة الحرارة التي تؤدي إلى سرعة تلفه وكان أولها: الشم.
وجاءت "عين السمكة" كاختبار ثان يتطلب تمعنها، فإن كانت واضحة المعالم وشفافة ولم تحتو على عكارة تخفي معالمها دل على أنها طازجة.
كما شدد على فحص لون الخياشيم، مشيرا إلى أنه كلما كان لونها أحمر يميل إلى اللون الوردي دل على صلاحيته، ومضيفاً أن المستهلك يمكنه عمل اختبار آخر يسمى "بصمة الإصبع"، وذلك بالضغط على جسم السمكة، فإذا كان ارتداد العضلات سريعاً فذلك مؤشر على أنها طازجة.