أكد علماء أميركيون أن إدمان بعض الأشخاص شرب القهوة يعود إلى أسباب جينية، حيث عثروا على جينين أطلق عليهما اسم "جينات القهوة" يؤثران على تناول الإنسان للقهوة. وقام فريق من الباحثين من المعهد القومي للسرطان بجامعة هارفارد وجامعة كارولينا الشمالية بمدينة تشابل هيل بفحص المجموع الوراثي لأكثر من 47 ألف شخص من الولاياتالمتحدة شاركوا في دراسات أخرى وحللوا البيانات التي أدلوا بها عن أنفسهم فيما يتعلق باستهلاكهم لمادة الكافيين سواء عبر القهوة والشاي والكولا أو عبر أطعمة أخرى. ونشر الباحثون نتائج دراستهم في مجلة "بلوس ون جينيتكس" الأميركية المعنية بالأبحاث الوراثية. وركزت الدراسة على الاختلافات في الجينين "سي واي بي 1 أيه 2" و "أيه أتش آر" لدى هؤلاء الأشخاص. ويعتقد الباحثون أن هناك علاقة بين الجين الأول وامتصاص الجسم لمادة الكافيين وتحويله إياها إلى طاقة، في حين أن جين "أيه أتش آر" له دور في توجيه الجين "سي واي بي 1 أيه 2". وتبين للباحثين أن الأشخاص ذوي تركيبة وراثية معينة يستهلكون في المتوسط 40 ملجم إضافية من القهوة يوميا عن الأشخاص الآخرين.
