أطعمة تكافح الإصابة بمرض السكري

تشير دراسة جديدة إلى أن مركبًا رئيسيًا في بعض الخضراوات، مثل القرنبيط والكرنب بروكسل والكرنب، يمكن أن يقلل مستويات السكر في الدم، مما يوفر طريقة غير مكلفة وميسورة للوقاية من تطور مرض السكري من النوع 2.
وشملت الدراسة 74 شخصًا، تتراوح أعمارهم بين 35 و75 عامًا، يعانون ارتفاع مستويات السكر في الدم التي تصنفهم كمرضى ما قبل السكري، وكان جميع المشاركين يعانون أيضًا زيادة الوزن أو السمنة.
وقد تم إعطاء بعض المتطوعين مركبًا يُعرف باسم «السلفورافان»، وهو مركب يوجد عادة في الخضراوات الصليبية، والبعض الآخر دواءً وهميا كل يوم على مدى 12 أسبوعًا.
وأظهر أولئك الذين تم إعطاؤهم «السلفورافان» انخفاضًا كبيرًا في مستويات السكر في الدم، وفقًا للتقرير الذي أعده الباحثون بقيادة فريق من جامعة غوتنبرغ في السويد.
وتؤكد الدراسات الصحية أن حالة «ميكروبيوم الأمعاء»، الذي يساعد في هضم الأطعمة التي يتناولها الناس لتوفير الطاقة للجسم وامتصاص العناصر الغذائية، مرتبطة بتطور الأمراض المزمنة والخطيرة، وبالتالي فمن الضروري الحصول على غذاء صحي ومتوازن، بحسب تقرير لموقع «هيلث سنترال» الطبي.
ويقول أندرس روزنغرين، عالم الفسيولوجيا الجزيئية في جامعة غوتنبرغ: «علاج ما قبل السكري يفتقر حاليًا إلى العديد من الجوانب، لكن هذه الاكتشافات الجديدة تفتح الطريق لعلاج دقيق محتمل باستخدام السلفورافان المستخرج من البروكلي كطعام وظيفي».