البليهي ينتظر قرار جيسوس    دوري روشن المحطة الجديدة؟ دي بروين يرحل عن مانشستر سيتي    إمام المسجد الحرام: الثبات على الطاعة بعد رمضان من علامات قبول العمل    إمام المسجد النبوي: الأعمال الصالحة لا تنقطع بانقضاء المواسم    بلدية رأس تنورة تختتم فعاليات عيد الفطر المبارك بحضور أكثر من 18 ألف زائر    المملكة تدين وتستنكر بأشد العبارات للتصعيد الإسرائيلي في الأراضي الفلسطينية المحتلة    طيف التوحد... لغز العصر الحديث وهمّ الإنسانية    نائب أمير مكة يدشّن معرض "في محبة خالد الفيصل" في جدة    رابطةُ العالم الإسلامي تُدين الغارات الإسرائيلية على الأراضي السورية    أمطار رعدية على معظم مناطق المملكة    جمعية «شريان» بجازان تعايد مرضى مستشفى الأمير بن ناصر    رؤية متكاملة لتنظيم سوق العقار    العماد والغاية    ماجد بن سعود الشعيفاني عريساً    حظوظ «الأخضر» في التأهل تزداد    نيوكاسل.. التجربة المفرحة    إقبال كبير على الجناح السعودي في معرض بولونيا الدولي للكتاب    قوميز في مؤتمر صحفي: جاهزون لمواجهة الفيحاء وهدفنا تحقيق الفوز    نهضة وازدهار    شكراً ملائكة الإنسانية    النوم أقل من سبع ساعات يوميًا يرفع من معدل الإصابة بالسمنة    بريد القراء    جزر فرسان.. طبيعة وفعاليات بحرية    ولي العهد والرئيس الإيراني يبحثان في اتصال هاتفي تطورات الأحداث في المنطقة    حرب «المسيّرات» تكلفة رخيصة للمهاجمين وخسارة كبيرة للمدافعين    المَلّة والعريكة.. تزينان موائد عيد الطائف    وسط إقبال كبير.. «الترفيه» تصنع المسرح    «ستاندرد اند بورز» يخسر 2.4 تريليون دولار من قيمته السوقية    فرع هيئة الصحفيين بحفر الباطن يقيم حفل معايدة للإعلاميين والإعلاميات بالفرع    تشيلسي يفوز على توتنهام ويعود للمركز الرابع    مدرب الأهلي "يايسله" قبل مواجهة الاتحاد: لانخاف من أي منافس ولن أتحدث عن تفاصيل المباراة    نائب أمير الرياض يعزي زبن بن عمير في وفاة والده    حرس الحدود بجازان يحبط تهريب (45) كجم "حشيش"    نجوم الفن العربي يتألقون في ليلة دايم السيف اليوم بجدة    السعودية تدين وتستنكر الغارات الإسرائيلية التي استهدفت 5 مناطق مختلفة في سوريا    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    نفاذ نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية ابتداءً من اليوم    المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    العثور على رجل حي تحت الأنقاض بعد 5 أيام من زلزال ميانمار    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    الجيش اللبناني يغلق معبَرين غير شرعيَّين مع سوريا    المملكة تحقِّق أرقاماً تاريخية جديدة في قطاع السياحة    الدول الثماني الأعضاء في مجموعة أوبك بلس يؤكدون التزامهم المشترك بدعم استقرار السوق البترولية    الأونكتاد: سوق الذكاء الاصطناعي يقترب من 5 تريليونات دولار    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



كوب آمن من القهوة
نشر في الوطن يوم 23 - 08 - 2023

الصباح الذي لا يبدأ بكوبٍ من القهوة هو صباح كسول حتى إشعار آخر، المجالس التي لا تُدار فيها فناجين القهوة تبقى صامتة إلى أن يستنشق أحدهم رائحة البن عند أول رشفة من فنجانه. للقهوة سر لا يعرفه إلا من اقترب منها، فعرفها معرفة المحبين، لم يكن للقهوة هذه السطوة لولا الكافيين، سر القهوة، الذي يجعلها تجري مجرى الدم، للطف طعمها، وسرعة مفعولها، فتنشط القلب والذهن.
لم يعرف آدم طعم القهوة، وعرفتها ذريته من بعده، نبتت حبوب القهوة في أرض الحبشة واكتشف أجداد قبيلة (الأورومو) أثرها المنشط، ودخلت بلاد العرب عن طريق اليمن، وهم أول من حمص حبوب القهوة وطحنها وتقديمها بشكل يشبه شكلها اليوم، فشربها علية القوم وسادتهم. وقيل في رواية أخرى، إن مشروب القهوة من مواليد الحجاز، لا من الحبشة ولا من اليمن، وأفتى بحرمتها بعض رجال الدين، لأنها وسيلة للهو وإضاعة الوقت. ولتغيّر سلوك شاربها، اعتبرها البعض نوعًا من المسكرات، ولكن مع الوقت تغير الموقف، وأصبحت تُشرب في مجالس العلم ورجال الدين، واليوم يستهلك حوالي ثلاثة مليارات كوب من القهوة يوميًا حول العالم.
لكن ما هو مفعول القهوة، أو الكافيين الذي هو سر مفعولها ومصدره؟
الكافيين، مادة غذائية منبهة توجد في أكثر من نوع من النباتات، من بينها الكاكاو، الشاي والقهوة. يبدأ مفعول الكافيين بعد تناوله بربع ساعة، وذروة مفعوله خلال الساعة الأولى، ويصل إلى نصف تركيزه خلال 5-6 ساعات، ويتخلص منه الجسم بعد 10 ساعات من تناوله.
يعزز الكافيين الطاقة والذاكرة والمزاج، وتقليل التعب وزيادة النشاط والانتعاش، القهوة من شأنها كذلك أن تقلل من خطورة الإصابة بالباركنسون والزهايمر لأنها منشطة للذاكرة. وله استخدامات طبية أخرى، كاستخدامه في المواليد الخدج محفزًا لمركز التنفس، فيقلل من نسبة توقف النفس. المعروف في الخدج الذين تقل أعمارهم الرحمية عن 34 أسبوعًا.
ومنذ القدم استخدم الناس مشروب القهوة كعلاج طبّي قبل شيوع شربها للمتعة، فقد استخدمه الأطباء المسلمون القدامى في الطب، كما ذكر الرازي في كتابه الحاوي، فوائد مضغها العلاجيّة كمهدّئة للأعصاب ومداوية للغضب. وفي الطب الحديث أُدمج الكافيين ببعض مسكنات الألم، وكذلك في مكملات الرياضين لزيادة الطاقة والنشاط.
ولكن ما هو الحد الآمن للكافيين في حياتنا اليومية، للحصول على فوائده دون ضرر؟
نسبة الكافيين تتعلق بنوعية القهوة وتحميصها وتركيزها وطريقة إعدادها، بالإضافة إلى طول الجسم ووزنه والحالة الصحية للشخص، فالأصحاء البالغون بإمكانهم تناول 400 ملجم من الكافيين في اليوم وهو ما يعادل أربعة أكواب من القهوة التركية بسعة 75 مل، 15 فنجانًا من القهوة السعودية بفنجان سعته 50 مل، كوبان من قهوة الإسبريسو بسعة 100 مل للكوب الواحد، وثلاثة أكواب من القهوة السوداء بكوب سعة 250 مل، أما بالنسبة للشاي فهو ما يعادل 7 أكواب بسعة 250 مل، ولكن هذه الكميات تعتبر كبيرة بالنسبة لمريض بالقلب والشرايين، حيث إن عليهم تناول نصف هذه الكمية وبالنسبة للحوامل والمرضعات فتناول 300 ملجم من الكافيين يعتبر آمنًا لهن وعلى أطفالهن.
استهلاك كمية زائدة من الكافيين يرفع خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، الذي قد يؤدي بدوره إلى الإصابة بأمراض القلب الأخرى، فشرب أكثر من ستة أكواب من القهوة يوميا، يزيد من خطر الإصابة بالأمراض القلبية بنسبة 22%، الصداع النصفي، التوتر، العصبية، الأرق، آلام المعدة، كثرة التبول وزيادة دقات القلب، كلها أعراض لزيادة نسبة الكافيين في الدم. لذلك من المهم أن نحصل على فوائد الكافيين الصحية دون الإضرار بصحتنا، أن نلتزم بكمية محددة من الكافيين من جميع مصادره، القهوة، الشاي، الشوكولاتة، المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة (والتي هي مصدر غير صحي للطاقة)، بحيث لا تتجاوز ال 400 ملجم للأصحاء. عليك أن تفكر بتغيير كوبك لكوب أصغر ، أن تستخدم مسكنات خالية من الكافيين، وإن احتاج الأمر يمكنك أن تستعين بمشروبات خالية من الكافيين. استمتع بالقهوة وتمتع بصحتك.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.