بريدة.. خبراء الغذاء يبحثون نظم إيصال الغذاء الصحي للمستهلك

ناقشت ورشة عمل سلامة الغذاء الحاضر والمستقبل التي تنظمها وزارة الشؤون البلدية والقروية، وتستضيفها أمانة منطقة القصيم في فندق جولدن توليب ببريدة بعنوان «نظام إدارة سلامة الغذاء fsms»، نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، والتفتيش على المنشآت الغذائية ودوره في سلامة الغذاء، والخطوات التحضيرية الأساسية عند حدوث فاشيات الأمراض المنقولة، وكيفية تطبيق النظام في المنشآت الغذائية، ومكونات النظام وتجارب بعض الدول في تطبيق النظام ومردوده على الرقابة الصحية ومعوقات تطبيق نظام الأيزو. من جهته، أكد وكيل وزارة الشؤون البلدية والقروية للشؤون البلدية يوسف السيف، أنَّ الوزارة قامت بالعديد من الدراسات العلمية والعملية الخاصة بحوادث التسمم الغذائي، وتطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، إضافة إلى تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء، انطلاقاً من مسؤولياتها تجاه سلامة الغذاء وإحكام الرقابة الصحية على الأغذية. وأوضح أنَّ الوزارة لضمان اتفاقية الأغذية المستوردة، وفرت الدعم اللازم لأنشطة التفتيش على الأغذية؛ لزيادة فعاليتها في نطاق الرقابة، وتطوير السياسات والخطط الخاصة في التفتيش الميداني، وتنظيم عمل مفتشي الأغذية وزيادة فاعلية عمليات التفتيش، وتوفير أدوات ومستلزمات التفتيش بما في ذلك وسائل الانتقال؛ كي يستطيع المفتشون أداء مهامهم بالشكل المناسب وبما يتفق مع مسؤولياتهم، إضافة إلى تنظيم دورات تدريبية وورش عمل وندوات علمية خاصة لرفع مستوى المعارف الفنية والمهارات لدى القائمين بأعمال الرقابة الصحية.