ابتكرت مدارس الإحسان طريقة غير تقليدية تهدف إلى نشر ثقافة حفظ الطعام الفائض، وتعويد الأطفال على البذل والمساعدة ومد يد العون للمحتاجين، وذلك من خلال مشروع الشيف الصغير، الذي يأتي في إطار البرامج المميزة التي تنظم بشكل مستمر، ويشرف عليها ويخطط لها عدد من المعلمات في المدرسة تترأسهن مشرفة رياض الأطفال ناهد السلطين.وتهدف المدرسة من هذا النشاط إلى مزج براءة الطفولة بكرم العطاء عندما تتكاتف الأيادي إلى حث الطفل على البذل والإحساس بالآخر، حيث قام الأطفال بمشاركة معلماتهم بتقديم صناديق مملوءة بالأطعمة كإهداء للعمال الوافدين الذين يشاركون في أعمال البناء والخدمات العامة، كما كان لمشاركة الأهالي في هذا النشاط دور كبير في دعم الأطفال وتعزيز وغرس القيم في شخصيتهم. وتم تفعيل البرنامج من خلال تقديم عرض بوربوينت أمام الأطفال المشاركين، وتناول أهمية حفظ الطعام الفائض، كما تم توزيع صناديق على الأطفال تحمل عبارة شكر للعمال، وقامت الأسرة المفعلة للمشروع بإحضار الصناديق بعد تعبئتها من المنزل بمشاركة الأم ليتم توزيعها على العمال عن طريق القيام بجولة في الحي بإشراف المشرفة ومعلمات الفصل، أما باقي الأطفال في الفصول فقد تم إخراج الصناديق عن طريق أهاليهم، ووزع بعض الأطفال الصناديق على السائقين والخادمات وعدد من العمال.