استقبال زوّار المملكة بمعايدات العيد في مطارات الرياض وجدة والدمام        الهلال يطرح تذاكر "ديربي الرياض" أمام النصر    الشباب ينهي تحضيراته لمواجهة الاتحاد    القبض على (6) يمنيين لتهريبهم (83) كيلوجرامًا من نبات القات المخدر    أقصى الضغوط... ما قبل «التطبيع الشامل»    محامي مارين لوبان: سنستأنف حكم إدانتها بالاختلاس    انخفاض معدل التضخم في ألمانيا إلى 2.2% خلال الشهر الحالي    "البيئة" ترصد هطول أمطار في (8) مناطق بالمملكة    أكثر من 122 مليون قاصد للحرمين الشريفين في شهر رمضان    الحقيل: توجيهات ولي العهد في القطاع العقاري تعزز توازن السوق وتحفز الاقتصاد    نائب أمير منطقة مكة يستقبل الذين قدموا التهنئة بمناسبة عيد الفطر المبارك.    "أمانة الطائف" تنهي استعداداتها لعيد الفطر المبارك    جمعية مراكز الاحياء ممثلة في مركز حي قروى يقدم هدايا العيد    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بمحافظة بيشة تُنهي استعداداتها .    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    أنشيلوتي: مبابي مثل رونالدو    أمطار رعدية مصحوبة بزخات من البرد على معظم مناطق المملكة    ما أصل "العيديّة"، وكيف تغيّر اسمها عبر العصور؟    وسائل إعلام: ترامب يعتزم زيارة السعودية في منتصف مايو    ترامب: لا أمزح بشأن سعيي لفترة رئاسية ثالثة    أمير منطقة تبوك يستقبل المهنئين بعيد الفطر المبارك    أسعار النفط تتراجع وتتجه نحو أول خسارة فصلية منذ فصلين    فعاليات عيد الطائف تجذب 200 ألف زائر    المعالم الأثرية بالأحساء تجذب الأهالي والمقيمين في عيد الفطر    بطابع الموروث والتقاليد.. أهالي حائل يحتفون بالعيد    فعالية تراثية في نجران احتفاء بعيد الفطر    إطلالة على اليوم العالمي للمسرح    قائد الجيش السوداني: لا سلام مع «الدعم السريع» إلا بإلقاء السلاح    فيصل بن مشعل يرعى حفل أهالي القصيم بعيد الفطر المبارك    خالد بن سلمان يستقبل قادة وزارة الدفاع وكبار مسؤوليها    المملكة ترحب بتشكيل الحكومة السورية    ولي العهد يؤدي صلاة العيد في المسجد الحرام.. ويبحث المستجدات مع سلام    خادم الحرمين: أدام الله على بلادنا أمنها واستقرارها وازدهارها    إنجاز إيماني فريد    رابطة الأندية المصرية تلغي عقوبة خصم 3 نقاط من الأهلي بعد انسحابه أمام الزمالك    الأمانة والدواء البديل.. رأي أم مخالفة؟!    جولة مسرحية لتعزيز الحراك الثقافي بالمملكة    «الإذاعة والتلفزيون» تميزت في محتوى رمضان    نتج عنه وفاتها.. الأمن العام يباشر حادثة اعتداء مقيم على زوجته في مكة    عيد الدرب.. مبادرات للفرح وورود وزيارات للمرضىع    بين الجبال الشامخة.. أبطال الحد الجنوبي يعايدون المملكة    ولي العهد ورئيس الوزراء اللبناني يبحثان العلاقات الثنائية    خادم الحرمين: أهنئكم بعيد الفطر بعد صيام شهر رمضان وقيامه    توقعات بهطول أمطار غزيرة على 7 مناطق    ارتفاع حصيلة قتلى زلزال ميانمار إلى أكثر من 1000    ثنائية مبابي تهدي ريال مدريد الفوز على ليجانيس    كاميرات المراقبة تفضح اعتداءات المستوطنين في الضفة الغربية    896.551 شحنة بريدية تم تسليمها يوميا برمضان    العيد انطلاقة لا ختام    1320 حالة ضبط بالمنافذ الجمركية    تجمع الرياض الصحي الأول يحقق أرقاماً قياسية في ختام حملة "صم بصحة"    أبشر بالفطور تختتم أعمالها بتغطية محافظات الشرقية و توزيع ٥٠ الف وجبة    تجمع الرياض الصحي الأول يُطلق حملة «عيدك يزهو بصحتك» بمناسبة عيد الفطر المبارك 1446ه    أكثر من 70 ألف مستفيد من برامج جمعية الدعوة بأجياد في رمضان    حليب الإبل إرث الأجداد وخيار الصائمين    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«فنجال وعلوم رجال».. طريق جديد يدفع محلات «اقتصاد الكيف» للانتشار
القهوة تستنزف ستة مليارات ريال من جيوب السعوديين
نشر في الرياض يوم 11 - 09 - 2015

عندما يقول لك مضيفك»هاك فنجال وعلوم رجال»، فانك لا تتردد في قبول الدعوة بأريحية تامة مع عبق رائحة الهيل والقرنفل والزعفران التي تفوح من دلة مضيفك.
في هذا الاطار يقول د. احمد بادويلان، المتخصص في صناعة النشر: تعد القهوة احد اهم رموز الضيافة لدى العرب بصفة عامة، ولدى السعوديين بصفة خاصة، فالسعوديون شعب كييف في شرب القهوة، وقد تصل لان تكون المشروب المفضل الاول في موائد الضيافة
ناهيك عن التطورات الحديثة التي دخلت في تقنيات اعداد وتقديم القهوة في محلات الكافي شوب، والتي غزت شوارع واحياء العاصمة الرياض والمدن الاخري وفي الطرق بين المدن حيث تقدم القهوة فيها بكافة جنسياتها وثقافاتها مثل الاميركية والايطالية والبرازيلية والتركية والفرنسية والروسية، اضافة الى القهوة العربية الاصيلة بكافة مكوناتها اللذيذة، وبجانبها طبق من التمر السكري او الخلاص او البرحي والتي تشكل برائحة الهيل والزعفران والزنجبيل والقرنفل احيانا، والتي تجرك من خياشيمك مرغما لتناول بضعة فناجيل منها.
ويشير بادويلان، الى دراسة حديثة صنفت المملكة كأكثر الدول استهلاكا للبن بجميع اصنافه، كالبرازيلي والحبشي واليمني وهذه دلالة الى رمزية القهوة كواحد من ابرز رموز كرم الضيافة الاصيلة، بالاضافة كونها مشروب الكيف اليومي الاول الذي لا يمكن الاستغناء عنه، حيث تقول الباحثة السعودية الدكتورة فردوس بخاري، الاكاديمية بجامعة الموحد الملك عبدالعزيز بجدة: ان المملكة تعتبر اكبر دولة في العالم استهلاكا للبن، وان الكميات المستوردة من البن بشكل سنوي للاسواق السعودية والمستخدمة في اعداد القهوة العربية وغيرها، تقدر باكثر من عشرة الاف طن سنويا.
وقدرت الدراسة استهلاك الفرد السعودي من البن بثلاثة كيلوغرامات سنويا، واوضحت احصائيات الدراسة ان السعوديين ينفقون بشكل سنوي اكثر من مليار ريال لاعداد القهوة بكافة مكوناتها فيما يتم استيراد اكثر من ستة وعشرين الف طن من الهيل والزعفران والقرنفل (العويدي) والزنجبيل بقيمة اجمالية تصل الى خمسة مليارات ريال، اي ان اجمالي ماينفق على القهوة ومبهراتها يتجاوز الستة مليارات ريال في السنة، فيما اشارت احصائيات اخرى ان محلات بيع القهوة تنمو سريعا في المملكة، بمعدل نمو سنوي يصل الى عشرة في المئة.
ويشير بادويلان الى ان محلات الكوفي شوب الحديثة، قد ساهمت في زيادة حالة ادمان الشباب السعودي على انواع القهوة المتعددة الاصناف، ووفرت لها الاجواء والخدمات المريحة للجلوس والاستمتاع بشربها مع جريدته المفضلة، وقطعة شوكولاته من احدى الماركات العالمية، لتجعل القهوة ألذ مذاقا واكثر متعة وكذلك تقدم التمور الفاخرة مع القهوة العربية.
وخصصت الفنادق الراقية اماكن خاصة لتناول القهوة العربية بجوار بيت شعر، وشاب يحمس القهوة لتفوح ريحانها في ردهات الفندق ويطلقون عبارات الترحيب بالضيوف بفنجال قهوة مجانا عند دخولهم لبهو الفندق.
ويزداد الاقبال على القهوة في الشتاء، وفي مواسم الاختبارات السنوية حيث تطرد النعاس، وتجعل متناولها اكثر تركيزا ونشاطا في المذاكرة والحفظ، كما تقدم القهوة العربية بشكل ملفت للانظار في موسم الزواجات والمناسبات المتعددة.
ويقول بادويلان، ان القهوة خلقت سوقا متناميا في مجال ادوات واواني تقديم القهوة من دلال وترامس وفناجيل واكواب و(طوفريات)، وازدهر استيراد تلك البضائع باشكال والوان وموديلات حديثة، تتلاءم مع الثقافة والبيئة السعودية، وقد تفوقت الصين في تصنيع مثل هذه الادوات والاواني.
كما دخلت اليابان وكوريا وبعض الدول الاوروبية، في صناعة كل ما يحبب القهوة وادمانها، حيث توصلوا الى صناعة دلة كهربائية تقوم بتحضير القهوة خلال اقل من دقيقة، ووجدت اقبالا لدى من يحتسون القهوة العربية في مكاتبهم، كما صنعت قهوة عربية سريعة التحضير على غرار (النسكافيه).
وفي نهاية حديثه يقول بادويلان: بشكل عام فإن هناك اقتصادا جديدا تطور سريعا، يمكن ان نطلق عليه اقتصاديات الكيف، هذا دون ان ندخل المشروب المفضل الثاني لدى السعوديين وهو الشاهي، وما يتبعه من شاهي عدني وشاهي اخضر، وشاهي مغربي وشواهي الزنجبيل والزهورات والتي تجد اقبالا كبيرا طوال العام صيفا وشتاء.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.