أمير المنطقة الشرقية يرعى حفل تخريج الدفعة ال55 من طلاب وطالبات جامعة الملك فهد للبترول والمعادن    أمير تبوك يهنئ نيوم بمناسبة صعوده لدوري روشن للمحترفين    بعد أن يرحل الحريد.. ماذا تبقى من المهرجان؟ وماذا ينتظر فرسان؟    التعادل الإيجابي يحسم لقاء الرياض والفتح في دوري روشن للمحترفين    أمير الرياض يدشّن مشروعات تنموية في الخرج بتكلفة 47 مليون ريال    فيصل بن سلمان يزور عائلة الرويشد    حارس مرمى غوانغجو: سنحسم مواجهة الهلال خلال ال 90 دقيقة    أمير الرياض يرعى حفل افتتاح أعمال المنتدى السعودي للألبان بمحافظة الخرج    المملكة رئيسا لإقليم آسيا بمنظمة الأرصاد الجوية    معرض للتوعية بالأمن السيبراني    افتتاح جناح مدينة الرياض بمعرض بوينس آيرس الدولي للكتاب    الرئاسة الدينية تحذر من المقاطع المفبركة لأئمة الحرمين    منصة لحماية الأوقاف وتعزيز شفافيتها    "النجيمي"عضو فريق توثيق تاريخ كرة القدم السعودية: كافة مكتسبات الكرة السعودية والأندية محفوظة وفق معايير التصنيف    «النقد الدولي» يحذر من تجاوز الدين العام العالمي لمستويات «كورونا»    نائب أمير الرياض يؤدي صلاة الميت على عالية الدويش    رئيس مجلس الشورى يعقد جلسة مباحثات رسمية مع رئيس مجلس الشورى القطري    محافظ الطائف يستقبل مدير عام هيئة حقوق الإنسان بمنطقة مكة المكرمة    أمير تبوك يستقبل الفائزين في معرض جنيف الدولي للاختراعات    محافظ الطائف يكرم الجهات المشاركة في فرضية الدفاع المدني    افتتاح مكتب النيابة في مطار الدمام    وكيل محافظة بيش يكرم القادة و المتطوعين بجمعية البر ببيش    أمير تبوك يهنئ نادي نيوم بمناسبة صعوده لدوري روشن للمحترفين    ملك الأردن يغادر جدة    بخبرة وكفاءة.. أطباء دله نمار ينقذون حياة سيدة خمسينية بعد توقف مفاجئ للقلب    الأمير محمد بن ناصر يرعى انطلاق ملتقى "المواطَنة الواعية" بتعليم جازان    رئيس جامعة الإمام عبدالرحمن يفتتح أعمال ومعرض المؤتمر ال17 لمستجدات الأطفال    القبض على مواطنين لترويجهما مادتي الإمفيتامين والميثامفيتامين المخدرتين و 1.4 كيلوجرام من الحشيش المخدر    حظر جماعة الإخوان في الأردن    وكيل محافظة بيش يدشن أسبوع البيئة    أمير الحدود الشمالية‬⁩ يدشّن مشروعات صحية بأكثر من 322 مليون ريال    الدكتور الربيعة يلتقي عددًا من المسؤولين في القطاع الصحي التونسي    فعاليات ثقافية بمكتبة الملك عبدالعزيز لليوم العالمي للكتاب    Saudi Signage & Labelling Expo يعود إلى الرياض لدعم الابتكار في سوق اللافتات في المملكة العربية السعودية البالغة قيمته 492 مليون دولار    السعودية تدين بأشد العبارات الهجوم الإرهابي الذي وقع في ( با هالجام) في جامو وكشمير والذي أسفر عن وفاة وإصابة العشرات    الداخلية: 50,000 ريال غرامة بحق كل مستقدم يتأخر عن الإبلاغ عن مغادرة من استقدمهم في الوقت المحدد لانتهاء تأشيرة الدخول    بيان مشترك في ختام زيارة رئيس وزراء جمهورية الهند للسعودية    ترند اليوم لا تتذكره غدا في هيئة الصحفيين بمكة    105 تراخيص جديدة .. ارتفاع الاستثمارات والوظائف الصناعية في السعودية    إطلاق أكثر من 30 كائنًا فطريًا في محمية الملك خالد الملكية    الاحتلال يُدمر آليات الإنقاذ استهدافًا للأمل في النجاة.. مقترح جديد لوقف الحرب في غزة وسط تصعيد متواصل    عودة رائد الفضاء دون بيتيت بعد 220 يوما    مصر ولبنان يطالبان بتطبيق القرار 1701 دون انتقائية    سفراء الوطن يحصدون الجوائز العالمية    مؤتمر مكة للدراسات الإسلامية.. فكر يبني وانسانية تخدم    اقترب من مزاحمة هدافي روشن.. بنزيما.. رقم قياسي تاريخي مع الاتحاد    الخليج والقادسية في ديربي شرقاوي.. والرياض يواجه الفتح    استمرار تحمل الدولة رسم تأشيرة عمالة مشروع «الهدي».. مجلس الوزراء: إنشاء غرفة عمليات لاستقبال ومعالجة بلاغات الاحتيال المالي    في ختام الجولة 30 من يلو.. الحزم لملاحقة النجمة.. والبكيرية لضمان» البلاي أوف»    أمير المدينة المنورة يطلع على جهود "الأمر بالمعروف"    دول آسيوية تدرس مضاعفة مشتريات الطاقة الأميركية لتعويض اختلال الميزان التجاري    معرّفات ظلامية    مؤتمر القصيم لطب الطوارئ يختتم أعماله    دليل الرعاية الصحية المنزلية.. خارطة طريق لكفاءة الخدمات    7 مليارات ريال تمويل القروض الزراعية    ما الأقوى: الشريعة أم القانون    نائب أمير الرياض يُشرف حفل السفارة الأمريكية بمناسبة ذكرى اليوم الوطني    موجبات الولادة القيصرية وعلاقتها بالحكم الروماني    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«فنجال وعلوم رجال».. طريق جديد يدفع محلات «اقتصاد الكيف» للانتشار
القهوة تستنزف ستة مليارات ريال من جيوب السعوديين
نشر في الرياض يوم 11 - 09 - 2015

عندما يقول لك مضيفك»هاك فنجال وعلوم رجال»، فانك لا تتردد في قبول الدعوة بأريحية تامة مع عبق رائحة الهيل والقرنفل والزعفران التي تفوح من دلة مضيفك.
في هذا الاطار يقول د. احمد بادويلان، المتخصص في صناعة النشر: تعد القهوة احد اهم رموز الضيافة لدى العرب بصفة عامة، ولدى السعوديين بصفة خاصة، فالسعوديون شعب كييف في شرب القهوة، وقد تصل لان تكون المشروب المفضل الاول في موائد الضيافة
ناهيك عن التطورات الحديثة التي دخلت في تقنيات اعداد وتقديم القهوة في محلات الكافي شوب، والتي غزت شوارع واحياء العاصمة الرياض والمدن الاخري وفي الطرق بين المدن حيث تقدم القهوة فيها بكافة جنسياتها وثقافاتها مثل الاميركية والايطالية والبرازيلية والتركية والفرنسية والروسية، اضافة الى القهوة العربية الاصيلة بكافة مكوناتها اللذيذة، وبجانبها طبق من التمر السكري او الخلاص او البرحي والتي تشكل برائحة الهيل والزعفران والزنجبيل والقرنفل احيانا، والتي تجرك من خياشيمك مرغما لتناول بضعة فناجيل منها.
ويشير بادويلان، الى دراسة حديثة صنفت المملكة كأكثر الدول استهلاكا للبن بجميع اصنافه، كالبرازيلي والحبشي واليمني وهذه دلالة الى رمزية القهوة كواحد من ابرز رموز كرم الضيافة الاصيلة، بالاضافة كونها مشروب الكيف اليومي الاول الذي لا يمكن الاستغناء عنه، حيث تقول الباحثة السعودية الدكتورة فردوس بخاري، الاكاديمية بجامعة الموحد الملك عبدالعزيز بجدة: ان المملكة تعتبر اكبر دولة في العالم استهلاكا للبن، وان الكميات المستوردة من البن بشكل سنوي للاسواق السعودية والمستخدمة في اعداد القهوة العربية وغيرها، تقدر باكثر من عشرة الاف طن سنويا.
وقدرت الدراسة استهلاك الفرد السعودي من البن بثلاثة كيلوغرامات سنويا، واوضحت احصائيات الدراسة ان السعوديين ينفقون بشكل سنوي اكثر من مليار ريال لاعداد القهوة بكافة مكوناتها فيما يتم استيراد اكثر من ستة وعشرين الف طن من الهيل والزعفران والقرنفل (العويدي) والزنجبيل بقيمة اجمالية تصل الى خمسة مليارات ريال، اي ان اجمالي ماينفق على القهوة ومبهراتها يتجاوز الستة مليارات ريال في السنة، فيما اشارت احصائيات اخرى ان محلات بيع القهوة تنمو سريعا في المملكة، بمعدل نمو سنوي يصل الى عشرة في المئة.
ويشير بادويلان الى ان محلات الكوفي شوب الحديثة، قد ساهمت في زيادة حالة ادمان الشباب السعودي على انواع القهوة المتعددة الاصناف، ووفرت لها الاجواء والخدمات المريحة للجلوس والاستمتاع بشربها مع جريدته المفضلة، وقطعة شوكولاته من احدى الماركات العالمية، لتجعل القهوة ألذ مذاقا واكثر متعة وكذلك تقدم التمور الفاخرة مع القهوة العربية.
وخصصت الفنادق الراقية اماكن خاصة لتناول القهوة العربية بجوار بيت شعر، وشاب يحمس القهوة لتفوح ريحانها في ردهات الفندق ويطلقون عبارات الترحيب بالضيوف بفنجال قهوة مجانا عند دخولهم لبهو الفندق.
ويزداد الاقبال على القهوة في الشتاء، وفي مواسم الاختبارات السنوية حيث تطرد النعاس، وتجعل متناولها اكثر تركيزا ونشاطا في المذاكرة والحفظ، كما تقدم القهوة العربية بشكل ملفت للانظار في موسم الزواجات والمناسبات المتعددة.
ويقول بادويلان، ان القهوة خلقت سوقا متناميا في مجال ادوات واواني تقديم القهوة من دلال وترامس وفناجيل واكواب و(طوفريات)، وازدهر استيراد تلك البضائع باشكال والوان وموديلات حديثة، تتلاءم مع الثقافة والبيئة السعودية، وقد تفوقت الصين في تصنيع مثل هذه الادوات والاواني.
كما دخلت اليابان وكوريا وبعض الدول الاوروبية، في صناعة كل ما يحبب القهوة وادمانها، حيث توصلوا الى صناعة دلة كهربائية تقوم بتحضير القهوة خلال اقل من دقيقة، ووجدت اقبالا لدى من يحتسون القهوة العربية في مكاتبهم، كما صنعت قهوة عربية سريعة التحضير على غرار (النسكافيه).
وفي نهاية حديثه يقول بادويلان: بشكل عام فإن هناك اقتصادا جديدا تطور سريعا، يمكن ان نطلق عليه اقتصاديات الكيف، هذا دون ان ندخل المشروب المفضل الثاني لدى السعوديين وهو الشاهي، وما يتبعه من شاهي عدني وشاهي اخضر، وشاهي مغربي وشواهي الزنجبيل والزهورات والتي تجد اقبالا كبيرا طوال العام صيفا وشتاء.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.