هيئة السياحة تطلق النسخة التجريبية من "سارة" المرشدة الذكية للسياحة السعودية    الإمارات.. رجل يقاضي زوجته بسبب «شيك»    المجمعة وحرمة تختتمان صالون أدب    "الأمم المتحدة" تؤكد ضرورة زيادة تدفق المساعدات الإنسانية إلى غزة    مدرب الأخضر يستبعد "سالم الدوسري"و"المالكي" قبل لقاء أستراليا وإندونيسيا    رابطة محترفات التنس: الأمريكية "جوف" تقصي المصنفة الأولى عالميًا    «ملتقى البناء السعودي» يكشف عن تقنيات الذكاء الاصطناعي في رفع الكفاءة وتقليل الهدر    إغلاق مؤشرات البورصة الأمريكية على ارتفاع    بيع شاهين ب 210 آلاف ريال في الليلة ال 18 لمزاد نادي الصقور السعودي    في دوري يلو .. الصفا يتغلب على أحد بثلاثية    "موسم الرياض" وهيئة السياحة يحتفلون في اطلاق"Pokémon GO"    أمين منطقة القصيم يفتتح معرض "أشلي هوم" في مدينة بريدة    أمانة القصيم تواصل أعمال تأهيل ثلاث حدائق بمدينة بريدة    عروض المناطيد المضيئة تتلألأ في سماء "شتاء جازان 25"    برعاية نائب أمير منطقة مكة المكرمة.. انطلاق مؤتمر طب العيون 2024    فان نيستلروي فخور بمسيرته كمدرب مؤقت مع يونايتد ويتمنى الاستمرار    النصر يتغلّب على الرياض بهدف في دوري روشن للمحترفين    المملكة تختتم مشاركتها في المنتدى الحضري العالمي wuf12 بالقاهرة    القبض على شخص بمنطقة الجوف لترويجه مادة الحشيش المخدر    مدرب الأخضر يضم محمد القحطاني ويستبعد سالم الدوسري وعبدالإله المالكي    المملكة تؤكد التزامها بالحفاظ على التراث الثقافي    حائل: القبض على شخص لترويجه أقراصاً خاضعة لتنظيم التداول الطبي    ممثل رئيس إندونيسيا يصل الرياض    بالاتفاق.. الهلال يستعيد الصدارة    انطلاق أعمال ملتقى الترجمة الدولي 2024 في الرياض    زلزال بقوة 6.2 درجات يضرب جنوبي تشيلي    جمعية الدعوة في العالية تنفذ برنامج العمرة    ترقية بدر آل سالم إلى المرتبة الثامنة بأمانة جازان    «سدايا» تفتح باب التسجيل في معسكر هندسة البيانات    الأسهم الاسيوية تتراجع مع تحول التركيز إلى التحفيز الصيني    انطلاق «ملتقى القلب» في الرياض.. والصحة: جودة خدمات المرضى عالية    تقرير أممي يفضح إسرائيل: ما يحدث في غزة حرب إبادة    فرع هيئة الهلال الأحمر بعسير في زيارة ل"بر أبها"    خطيب المسجد النبوي: الغيبة ذكُر أخاك بما يَشِينه وتَعِيبه بما فيه    خطيب المسجد الحرام: من صفات أولي الألباب الحميدة صلة الأرحام والإحسان إليهم    في أول قرار لترمب.. المرأة الحديدية تقود موظفي البيت الأبيض    دراسة صينية: علاقة بين الارتجاع المريئي وضغط الدم    حسم «الصراعات» وعقد «الصفقات»    محافظ محايل يبحث تطوير الخدمات المقدمة للمواطنين    شرعيّة الأرض الفلسطينيّة    لحظات ماتعة    محمد آل صبيح ل«عكاظ»: جمعية الثقافة ذاكرة كبرى للإبداع السعودي    متى تدخل الرقابة الذكية إلى مساجدنا؟    فراشة القص.. وأغاني المواويل الشجية لنبتة مريم    جديّة طرح أم كسب نقاط؟    لصوص الثواني !    فصل الشتاء.. هل يؤثّر على الساعة البيولوجية وجودة النوم؟    منجم الفيتامينات    الحرّات البركانية في المدينة.. معالم جيولوجية ولوحات طبيعية    قوائم مخصصة في WhatsApp لتنظيم المحادثات    الناس يتحدثون عن الماضي أكثر من المستقبل    أُمّي لا تُشبه إلا نفسها    أمير الباحة يستقبل مساعد مدير الجوازات للموارد البشرية و عدد من القيادات    أمير تبوك يبحث الموضوعات المشتركة مع السفير الإندونيسي    التعاطي مع الواقع    ليل عروس الشمال    ولي العهد يستقبل قائد الجيش الباكستاني وفريق عملية زراعة القلب بالروبوت    ولي العهد يستقبل قائد الجيش الباكستاني    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«فنجال وعلوم رجال».. طريق جديد يدفع محلات «اقتصاد الكيف» للانتشار
القهوة تستنزف ستة مليارات ريال من جيوب السعوديين
نشر في الرياض يوم 11 - 09 - 2015

عندما يقول لك مضيفك»هاك فنجال وعلوم رجال»، فانك لا تتردد في قبول الدعوة بأريحية تامة مع عبق رائحة الهيل والقرنفل والزعفران التي تفوح من دلة مضيفك.
في هذا الاطار يقول د. احمد بادويلان، المتخصص في صناعة النشر: تعد القهوة احد اهم رموز الضيافة لدى العرب بصفة عامة، ولدى السعوديين بصفة خاصة، فالسعوديون شعب كييف في شرب القهوة، وقد تصل لان تكون المشروب المفضل الاول في موائد الضيافة
ناهيك عن التطورات الحديثة التي دخلت في تقنيات اعداد وتقديم القهوة في محلات الكافي شوب، والتي غزت شوارع واحياء العاصمة الرياض والمدن الاخري وفي الطرق بين المدن حيث تقدم القهوة فيها بكافة جنسياتها وثقافاتها مثل الاميركية والايطالية والبرازيلية والتركية والفرنسية والروسية، اضافة الى القهوة العربية الاصيلة بكافة مكوناتها اللذيذة، وبجانبها طبق من التمر السكري او الخلاص او البرحي والتي تشكل برائحة الهيل والزعفران والزنجبيل والقرنفل احيانا، والتي تجرك من خياشيمك مرغما لتناول بضعة فناجيل منها.
ويشير بادويلان، الى دراسة حديثة صنفت المملكة كأكثر الدول استهلاكا للبن بجميع اصنافه، كالبرازيلي والحبشي واليمني وهذه دلالة الى رمزية القهوة كواحد من ابرز رموز كرم الضيافة الاصيلة، بالاضافة كونها مشروب الكيف اليومي الاول الذي لا يمكن الاستغناء عنه، حيث تقول الباحثة السعودية الدكتورة فردوس بخاري، الاكاديمية بجامعة الموحد الملك عبدالعزيز بجدة: ان المملكة تعتبر اكبر دولة في العالم استهلاكا للبن، وان الكميات المستوردة من البن بشكل سنوي للاسواق السعودية والمستخدمة في اعداد القهوة العربية وغيرها، تقدر باكثر من عشرة الاف طن سنويا.
وقدرت الدراسة استهلاك الفرد السعودي من البن بثلاثة كيلوغرامات سنويا، واوضحت احصائيات الدراسة ان السعوديين ينفقون بشكل سنوي اكثر من مليار ريال لاعداد القهوة بكافة مكوناتها فيما يتم استيراد اكثر من ستة وعشرين الف طن من الهيل والزعفران والقرنفل (العويدي) والزنجبيل بقيمة اجمالية تصل الى خمسة مليارات ريال، اي ان اجمالي ماينفق على القهوة ومبهراتها يتجاوز الستة مليارات ريال في السنة، فيما اشارت احصائيات اخرى ان محلات بيع القهوة تنمو سريعا في المملكة، بمعدل نمو سنوي يصل الى عشرة في المئة.
ويشير بادويلان الى ان محلات الكوفي شوب الحديثة، قد ساهمت في زيادة حالة ادمان الشباب السعودي على انواع القهوة المتعددة الاصناف، ووفرت لها الاجواء والخدمات المريحة للجلوس والاستمتاع بشربها مع جريدته المفضلة، وقطعة شوكولاته من احدى الماركات العالمية، لتجعل القهوة ألذ مذاقا واكثر متعة وكذلك تقدم التمور الفاخرة مع القهوة العربية.
وخصصت الفنادق الراقية اماكن خاصة لتناول القهوة العربية بجوار بيت شعر، وشاب يحمس القهوة لتفوح ريحانها في ردهات الفندق ويطلقون عبارات الترحيب بالضيوف بفنجال قهوة مجانا عند دخولهم لبهو الفندق.
ويزداد الاقبال على القهوة في الشتاء، وفي مواسم الاختبارات السنوية حيث تطرد النعاس، وتجعل متناولها اكثر تركيزا ونشاطا في المذاكرة والحفظ، كما تقدم القهوة العربية بشكل ملفت للانظار في موسم الزواجات والمناسبات المتعددة.
ويقول بادويلان، ان القهوة خلقت سوقا متناميا في مجال ادوات واواني تقديم القهوة من دلال وترامس وفناجيل واكواب و(طوفريات)، وازدهر استيراد تلك البضائع باشكال والوان وموديلات حديثة، تتلاءم مع الثقافة والبيئة السعودية، وقد تفوقت الصين في تصنيع مثل هذه الادوات والاواني.
كما دخلت اليابان وكوريا وبعض الدول الاوروبية، في صناعة كل ما يحبب القهوة وادمانها، حيث توصلوا الى صناعة دلة كهربائية تقوم بتحضير القهوة خلال اقل من دقيقة، ووجدت اقبالا لدى من يحتسون القهوة العربية في مكاتبهم، كما صنعت قهوة عربية سريعة التحضير على غرار (النسكافيه).
وفي نهاية حديثه يقول بادويلان: بشكل عام فإن هناك اقتصادا جديدا تطور سريعا، يمكن ان نطلق عليه اقتصاديات الكيف، هذا دون ان ندخل المشروب المفضل الثاني لدى السعوديين وهو الشاهي، وما يتبعه من شاهي عدني وشاهي اخضر، وشاهي مغربي وشواهي الزنجبيل والزهورات والتي تجد اقبالا كبيرا طوال العام صيفا وشتاء.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.