وزير الاقتصاد يستعرض التعاون مع الصين    لمواجهة رسوم ترمب.. بريطانيا: 3 مليارات دولار لدعم صناعة الصلب    المبعوث الأمريكي: مفاوضات مرحلة اتفاق غزة الثانية ستنطلق هذا الأسبوع    عبور 25 شاحنة إغاثية سعودية جديدة إلى سوريا    ولي العهد والرئيس الفرنسي يبحثان هاتفياً تطورات الأوضاع الإقليمية والدولية    وزير الداخلية: مجلس وزراء الداخلية العرب يُمثل عمق التحالف الأمني العربي    شرطة الرياض تضبط 14 وافداً لمخالفتهم نظام مكافحة جرائم الاتجار بالأشخاص    المسلم يحول رواياته إلى أفلام سينمائية ودرامية    الأخضر السعودي تحت 20 عاماً يخسر أمام العراق في كأس آسيا    نائب أمير منطقة مكة يستقبل القنصل العام لدولة الكويت    إطلاق معسكر "مستقبل الإعلام في الذكاء الاصطناعي التوليدي"    رئاسة الشؤون الدينية تدشن الخطة التشغيلية لموسم شهر رمضان    إحباط تهريب 240 كيلوغراماً من نبات القات في جازان    أمير جازان يدشن حملة التطعيم ضد شلل الأطفال ويعطي الجرعة الاولى لأحد الأطفال    سمو وزير الرياضة يتوّج البريطاني "رولاند" بلقب الجولة الرابعة من سباق جدة فورمولا إي بري 2025    بموافقة الملك.. «الشؤون الإسلامية» تنفذ برنامج «هدية خادم الحرمين لتوزيع التمور» في 102 دولة    «مرموش» جا يطل غلب الكل    الرئيس التونسي خلال استقباله الأمير عبدالعزيز بن سعود ووزراء الداخلية العرب يثمن الجهود المستمرة لتحقيق التكامل الأمني    سليمان محمد السليم... في ذمة االه    الطرق تبدأ استخدام معدة المسح التصويري الرقمي المتحرك    إطلاق خدمة تفعيل نظام دخول الشاحنات للشرقية بمواعيد إلكترونية    مي كساب: تأجيل عرض «نون النسوة» إلى بعد رمضان    الكرملين: واشنطن وموسكو تركزان على السلام    ارتفاع عدد قتلى تدافع بمحطة قطارات نيودلهي ‬إلى 18 على الأقل    آل الشيخ: نعتزُّ بموقف السعودية الثابت والمشرف من القضية الفلسطينية    أمير نجران يكرّم مدير فرع هيئة حقوق الإنسان بالمنطقة سابقاً    بعد هدف وتمريرتين حاسمتين.. الصحافة الإسبانية تتغنى بأداء بنزيما    انطلاق اختبارات الفصل الدراسي الثاني في مدارس تعليم الرياض    أمين مجلس التعاون يؤكّد على أهمية ضمان حرية الملاحة البحرية وتعزيز التعاون الإقليمي والدولي لتأمين سلاسل الإمداد البحري    جمعية الذوق العام تنظم مبادرة "ضبط اسلوبك" ضمن برنامج التسوق    استشهاد ثلاثة فلسطينيين في قصف إسرائيلي على رفح    السعودية تعرب عن دعمها الكامل للإجراءات التي اتخذها لبنان لمواجهة محاولات العبث بأمن مواطنيه    "الإحصاء" التضخم في المملكة بلغ 2.0%    "كبدك" تقدم الرعاية لأكثر من 50 مستفيدًا    أمطار رعدية وسيول في عدة مناطق    قمة «IAAPA» في الرياض.. مركز عالمي للوجهات الترفيهية    استمع إلى شرح موجز عن عملهما.. وزير الداخلية يزور» الحماية المدنية» و» العمليات الأمنية» الإيطالية    الأرصاد: الأجواء معتدلة في رمضان    23 ألف مخالف في قبضة الأمن خلال أسبوع    جدد رفضه المطلق للتهجير.. الرئيس الفلسطيني أمام القمة الإفريقية: تحقيق الأمن الدولي يتطلب دعم مؤتمر السلام برئاسة السعودية    عدم تعمد الإضرار بطبيعة المنطقة والحياة البرية.. ضوابط جديدة للتنزه في منطقة الصمان    «نبتة مصاص الدماء» تزهر في روسيا    فجوة الحافلات    «ليب».. أحلام تتحقق    التايلاندية "جينو تتيكول" تتوج بلقب بطولة صندوق الاستثمارات العامة السعودية الدولية للسيدات    تآلف الفكر ووحدة المجتمع    تحول الإعلانات إلى قوة ناعمة    جبال السعودية حصن فلسطين    تكساس تشهد أسوأ تفش للحصبة    عبدالعزيز بن سعود يزور وكالة الحماية المدنية الإيطالية    "أبواب الشرقية" إرث ثقافي يوقظ تاريخ الحرف اليدوية    843 منافس في مسابقة شاعر الابداع بعنيزة    الهوية الصامتة    قصة الدواء السحري    بينالي الفنون الإسلامية    عيد الحب: احتفاء بالمعنى الأزلي للحب    الحيوانات تمرض نفسيا وعقليا    عبدالعزيز بن سعود يزور وحدة العمليات الأمنية المركزية الإيطالية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



القصة غير المروية ل الذهب الأخضر في جازان
يأمل المزارعون بتقديم فناجيلهم الذهبية للعالم
نشر في المواطن يوم 16 - 01 - 2020

في أقصى جنوب المملكة، تقع منطقة جازان الخضراء، حيث تنعم بالجبال الصخرية والوديان والينابيع الحارة والأراضي الخصبة التي لا حدود لها، كما أنها موطن لحبوب قهوة الخولاني.
وعلى الرغم من أن حبوب البن معروفة جيدًا، إلا أن معظم الناس في الخارج لا يربطونها بالمملكة، واسمها كما جاء في صحيفة عرب نيوز، هو تيمنًا بقبائل خولان القديمة، في إشارة إلى سلفهم الكبير خولان بن أمير، الذين مارسوا مهارات وتقنيات زراعة حبوب البن الخولاني منذ أكثر من 300 عام، وتنقل التقليد من جيل إلى آخر من خلال أساليب تعليمية غير رسمية، بما في ذلك التدريب العملي والملاحظة.
وتعد صناعة القهوة في جازان مهنة تحظى باحترام كبير وتمنح هوية ثقافية ومكانة للمنطقة بأكملها.
فن صنع القهوة الخولاني يستحق اليونسكو:
وتطلب الجمعية السعودية للمحافظة على التراث من اليونسكو، توفير الحماية لفن صنع قهوة الخولاني، وتضمن المشروع، الذي بدأ عام 2019 بالتعاون مع المزارعين في جازان، توثيق عملية زراعة حبوب البن، ويستغرق العمل نحو 18 شهرًا، من الزيارات الميدانية إلى العمل النظري، وفي 31 مارس 2019، أنهت الجمعية الطلب وسلمته إلى اليونسكو، وبحلول نوفمبر 2020، يأملون في معرفة القرار.
وقال رحّاف غساس، مدير المشروع في الجمعية السعودية للمحافظة على التراث، وهي منظمة غير حكومية تأسست عام 2010: من المهم جدًا أن يظهر للعالم هذه الثقافة وهذا التراث الثريان.
الذهب الأخضر:
وتعتبر حبوب البن الخولاني واحدة أجود أنواع حبوب القهوة في العالم، ويصنف السعوديون كأحد أكبر مستهلكي القهوة، وتعد هذه الحبوب بمثابة ثروة وطنية وتراث سعودي وهوية ثقافية، وتوصف بأنها الذهب الأخضر لجازان.
وفي الماضي، كان الناس يعتمدون بشكل أساسي على زراعة حبوب البن باعتبارها واحدة من منتجاتهم الرئيسية لكسب العيش خلال الأوقات الصعبة، أما في الوقت الحاضر، فقد تغير الوضع، بدأ الناس يأتون إلى المنطقة بحثًا عن الاستثمارات.
زراعة البن الخولاني:
عملية زراعة قهوة الخولاني عملية شاقة، إنها تنطوي على زراعة البذور للأشجار، وحصد الثمار التي تبدأ في النمو بعد 2-3 سنوات من الزراعة، وتقليم الأشجار، وجمع الثمار، ونقلها إلى أسطح المنازل لوضع فراش الجفاف في منطقة مظللة باردة حتى تجف، وهناك يجب أن تقلب الثمار باليد حتى تتحول إلى اللون الأسود، ثم يتم تقشيرها وتفحمها، وفي كل عملية مما سبق يجب أن يتضمنها الاهتمام والرعاية.
القهوة مرادفة الكرم:
وتتجاوز أهمية قهوة الخولاني الزراعة، حيث تستلزم هذه العملية الاحتفال بالروابط العائلية والتراث وكذلك احترام الأرض، وفي صميم القهوة جمال الكرم، حيث عُد تقديم الفناجيل للضيوف تقليدًا قديمًا في المملكة، وبالنسبة لمجتمع خولان، من الأهمية بمكان تقديم قهوة للزائرين باستخدام حبوب يتم حصادها من مزارعهم، إنها علامة على الشرف والاحترام، ويأملون بعد ضمهم لليونسكو أن تُقدم فناجيلهم الذهبية إلى العالم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.