خصصت أمانة عسير 16 موقعًا من المسالخ التي توفرت فيها الاشتراطات الصحية المطلوبة لاستقبال الأضاحي، حيث تم وضع خطط وترتيبات نهائيه للرقابة على المسالخ بشكل مكثف. وأوضح الدكتور جابر حمزة عسيري المشرف العام على أعمال الأمانة خلال إجازة عيد الأضحى المبارك بأنه خصص أربعة أطباء بيطريين يشرفون من قبل الشركة المشغلة، إضافة إلى ثلاثة أطباء مشرفين عليهم من قبل الأمانة، وذلك بهدف فحص كافة المواشي التي يتم إدخلها إلى المسلخ والتأكد من صحتها وسلامتها. كما أشار حمزة بأنه أيضا تمت زيادة في أعدد الجزارين تتناسب مع حجم العمل المتوقع وكذلك عمال النظافة. وطالبت أمانة عسير كافة المواطنين والمقيمين بضرورة عدم التعامل مع الجزارين غير المرخصين من قبل الأمانة والذين لا يحملون شهادات صحية ويمارسون الذبح بطرق عشوائية وغير صحية.