إحباط تهريب 198 كجم «قات» بمنطقتي عسير وجازان    الأمم المتحدة: الاحتياجات الإنسانية في قطاع غزة «هائلة»    نائب رئيس مجلس الوزراء وزير داخلية الإمارات يغادر الرياض    وزير الخارجية ونظيره الأمريكي يبحثان العلاقات الثنائية بين البلدين    «دوران» كلف خزينة النصر 46 مليون يورو    أمير الرياض يعزّي في وفاة الأميرة وطفاء بنت محمد آل عبدالرحمن آل سعود    المملكة تضيء معرض القاهرة بالثقافة والترجمة    الفتح يتعاقد مع حارس النصر "العقيدي" على سبيل الإعارة    مسؤولة بالاحتياطي الفدرالي تدعو لمواصلة خفض أسعار الفائدة لحين تراجع التضخم    تعادل سلبي بين الفيحاء والتعاون في دوري روشن    «سيوف» السعودية تخطف التوقيت الأفضل في ال«جذاع»    الهلال يتفنن برباعية على حساب الأخدود    «التعليم» تؤكد على إداراتها التعليمية تطبيق الزي السعودي داخل المدارس الثانوية    غوارديولا: مواجهات السيتي والريال المتكررة أصبحت مثل الديربي    تدريب 15 طالبة جامعية على نظم المعلومات الجغرافية بالشرقية    مخيم "مشراق 2″يختتم فعالياته التوعوية تحت شعار "شتاؤنا غير مع تواصل"    موسكو: «البريكس» لا تخطط لإصدار عملة موحدة    التوعية ودعم الشباب.. أبرز توصيات ورشة "إعمار الأرض" بالأحساء    تعليم شرق الدمام" يكرم الفائزين بمسابقة تحدي القراءة العربي    الخليج يتعاقد مع النمساوي "توماس مورغ"    «صفقة السبت».. إطلاق 3 أسرى إسرائيليين مقابل 90 فلسطينيا    الأستاذ يحيى الأمير.. "وجدت نفسي تلميذًا بين يدي الطبيعة ومواسم الحصاد كانت تأسرني"    رئيس «مكافحة الفساد»: قواعد «التسويات المالية» تهدف إلى استعادة الأموال المنهوبة    المربع الجديد يستعرض رؤيته لمستقبل الحياة الحضرية في منتدى مستقبل العقار    حرس الحدود بالمنطقة الشرقية ينقذ امرأة من الغرق أثناء ممارسة السباحة    خطيب المسجد النبوي: ثقوا بربكم الرزاق الشافي الغني عن الخلق فهو المدبر لأموركم    وصول الطائرة الإغاثية السعودية ال 55 لإغاثة الشعب الفلسطيني في قطاع غزة    دور برنامج خادم الحرمين الشريفين في إثراء تجربة المستضافين في ندوة بمكة اليوم    رحيل الموسيقار ناصر الصالح    تقييم جديد لشاغلي الوظائف التعليمية بالمملكة من 5 درجات    العملات المشفرة تتراجع.. «البيتكوين» عند 104 آلاف دولار    رياح نشطة مثيرة للأتربة والغبار على تبوك والمدينة ومكة    ارتفاع اسعار النفط    «سلمان للإغاثة»: تدشين مشروع أمان لرعاية الأيتام في حلب    هل سمعت يوماً عن شاي الكمبوتشا؟    دهون خفيّة تهدد بالموت.. احذرها!    للبدء في سبتمبر.. روسيا تطلق لقاحاً مضاداً للسرطان يُصنع فردياً    رابطة العالم الإسلامي تعزي في ضحايا حادثة اصطدام الطائرتين في واشنطن    القاتل الثرثار!    وفاة ناصر الصالح    العنزي يحصل على درجة الدكتوراة    هل تنجح قرارات ترمب الحالية رغم المعارضات    السفراء وتعزيز علاقات الشعوب    نيابة عن أمير قطر.. محمد آل ثاني يقدم العزاء في وفاة محمد بن فهد    التراث الذي يحكمنا    لماذا صعد اليمين المتطرف بكل العالم..!    مصحف «تبيان للصم» وسامي المغلوث يفوزان بجائزة الملك فيصل لخدمة الإسلام    أمير الرياض يؤدي صلاة الميت على الأميرة وطفاء بنت محمد آل عبدالرحمن آل سعود    تجمع القصيم الصحي يفوز بأربع جوائز في ملتقى نموذج الرعاية الصحية السعودي 2025    "مفوض الإفتاء بمنطقة حائل":يلقي عدة محاضرات ولقاءات لمنسوبي وزارة الدفاع    مستشفى خميس مشيط للولادة والأطفال يُنظّم مبادرة " تمكين المرض"    الديوان الملكي: وفاة الأميرة وطفاء بنت محمد آل عبدالرحمن آل سعود    المفتي للطلاب: احذروا الخوض في منصات التواصل وتسلحوا بالعلم    تعزيز العلاقات البرلمانية مع اليابان    عشر سنبلات خضر زاهيات    أهم الوجهات الاستكشافية    خطورة الاستهانة بالقليل    حسام بن سعود يستعرض مشروعات المندق    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



العشريني «مساعد» يؤكد مكانته بين أبناء الباحة ب 25 رأسا
نشر في المدينة يوم 13 - 09 - 2012

لم يكن العشريني مساعد طلوب الزهراني يعلم ما يخبئه له القدر وأن هوايته للمطبخ ستجعله من أشهر الطباخين على مستوى منطقة الباحة بعد أن تعلم على يد والده الكثير من فنون الطبخ وحاز على إعجاب زوار ومرتادي المطعم وبات العديد من أهالي المنطقة يستعينون به في إعداد وطبخ الولائم لضيوفهم حيث لديه طاقم من الطباخين المهرة يشرف عليهم بنفسه.
ويقول مساعد: «بدأت العمل في مجال إعداد المطاعم منذ حوالي 13عامًا وأصبح تركيزي الكبير على إعداد الولائم لضيوف منطقة الباحة وهناك العديد من المواطنين يتصلون بي شخصيًا ويطلبون مني أن أقوم بعملية الطبخ وأنا أتعامل مع الجميع بكل أمانة ولهذا حزت على ثقة المواطنين ليس في منطقة الباحة فحسب بل في كثير من مناطق المملكة».
ويشير إلى أنه تعلم هذه المهنة من والده واستطاع أن يحقق من خلالها الشهرة التي تجاوزت حدود المنطقة وأنه بدأ المهنة منذ أن كان صغيرًا حيث كنت ملازمًا لوالدي والذي يعد من أشهر الطباخين في المنطقة الجنوبية ويضيف: «بقيت قريبًا من والدي أثناء عمله فى المطعم وإعداد وجبة المندي لزوار ومرتادين المطعم وبعدها بدأ الوالد يعتمد علي في كثير من أمور الطبخ حتى أتقنت طريقة إعداده وما إن انتهيت من المرحلة الثانوية حتى أصبحت أدير المطعم في ظل غياب الوالد وأقوم بالتجهيزات منذ الصباح وحتى المساء».
وعن إعداد الذبائح التى ينحرها يوميًا لزبائنه يقول: «إنها تختلف حسب الطلب ففي بعض الأيام يكون الذبح أكثر من 25 راسًا وفي بعضها 15 راسًا من الأغنام ونحن نقوم بذبح أجود الأغنام كما أن الموقع يساعد على الحضور مبكرًا حيث يطل على سهول تهامة وترى القرى متناثرة بين أودية تهامة».
وعن المرتادين للمطعم أشار إلى أن أكثر فئة هم الشباب خلال أيام الدراسة وأيضا العوائل فى أيام الإجازات لكن أكثر زبائن الثلاثاء من كل أسبوع يكون المعلمين الذين يقومون بالحجز منذ ثلاثة أيام.
ويقول مساعد: «أبدأ بالتحضير منذ وقت مبكر بإعداد الذبائح وتوفير المواد والمقادير وأحرص على النظافة في إعداد الطعام، حيث أؤكد على أهمية عدم لمس الطعام باليد لأي سبب، لأن ذلك يتسبب في فساده، كما أن العاملين تحت يده يتوخون الحذر، ويراعون أساليب السلامة داخل المطبخ».
وأوضح أن الأكلات الشعبية التي تشتهر بها المنطقة كالمندي « تحظى بإقبال الزبائن على اختلاف شرائحهم رغم كثرة ومنافسة العديد من مطاعم الوجبات السريعة العالمية والتي يقبل عليها فئة الشباب، وذكر أنه لم يفكر في الالتحاق بأي عمل وظيفي وسيستمر في مهنته وأنه لايخشى المنافسين فهو يعتبر نفسه الأول في منطقة الباحة وبلا منافس.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.