أمير جازان يلتقي مشايخ وأهالي محافظة العيدابي    أمير جازان يُدشن مهرجان عسل جازان العاشر بمحافظة العيدابي    وزير المالية يرأس اجتماع الطاولة المستديرة السعودي - الألماني    لاعب برشلونة "هيرنانديز" يوقّع للاتحاد    الرئيس الألماني يصل إلى الرياض    روسيا وأوكرانيا تتبادلان الاتهامات بشأن قصف كورسك    نائب أمير منطقة مكة يستقبل سفير جمهورية السودان لدى المملكة    منظمة التعاون الإسلامي ترحب بالبيان الصادر عن اجتماع «السداسية العربية التشاوري»    الراجحي بطلا لثامن مرة    أمانة جدة تشرع في إشعار أصحاب المباني الآيلة للسقوط بحيي الفيصلية والربوة    أمين الطائف يعتمد الخطة الرقابية والتشغيلية الموسمية لشهر رمضان    هيئة الأدب والنشر والترجمة تدشّن مشاركتها في معرض نيودلهي للكتاب    لجنة الانضباط تغرّم لاعب الهلال "الدوسري"    أمانة عسير تستكمل صيانة وسفلتة طريق التعاون بأبها    القيادة تعزي رئيس ألمانيا في وفاة الرئيس الأسبق هورست كولر    36 مزاداً لبيع 334 عقاراً في 12 منطقة    شولتس: الرسوم الجمركية تقسم العالم    قوافل مساعدات سعودية جديدة تصل غزة    القيادة تعزي أمير الكويت في وفاة الشيخ دعيج إبراهيم الصباح    تعليم الطائف: تطبيق الاختبارات المركزية في المدارس الفصل الدراسي الثالث من العام الحالي    أبريل المقبل.. انعقاد النسخة الثانية من مؤتمر مبادرة القدرات البشرية HCI 2025    إعلاميون ل عكاظ: الهجن السعودية تخطف الأضواء عالمياً    «الأمن البيئي»: ضبط 9 مواطنين لنقلهم حطباً محلياً بالقويعية    «أحلام»: تأجيل الجزء الثاني من «العناق الأخير»    وزارة الشؤون الإسلامية تختتم معرض القرآن الكريم    تحت رعاية خادم الحرمين.. جائزة الأميرة صيتة تكرّم الفائزين في 16 فبراير    الفريدي وأبو الحسن يَتلقون التعَازي في إبراهيم    رئيس اتحاد التايكوندو: تطوير التحكيم أولوية لتعزيز مكانة اللعبة محليًا ودوليًا"    رحيل محمد بن فهد.. إنسان ورجل دولة باقٍ بذاكرة الزمن    محافظ حفر الباطن يدشن مؤتمر حفر الباطن الدولي الصحة الريفية    نائب أمير الشرقية يستقبل أعضاء لجنة السلامة المرورية بالمنطقة    أمير تبوك يواسي أسرتي الطويان والصالح    البريطاني "بيدكوك" يتوّج بلقب طواف العلا 2025    أمير جازان رعى حفل انطلاق الفعاليات المصاحبة للمعرض الدولي للبن السعودي 2025م    تجمع جازان الصحي يتميز في مبادرة المواساة ويحقق جائزة وزير الصحة في الرعاية الصحية الحديثة    مختص : متلازمة الرجل اللطيف عندما تصبح اللطافة عبئًا    غرفة تبوك تعقد ورشة عمل برنامج تنافسية القطاع الصناعي الثلاثاء    أحمد الشرع يصل السعودية.. اليوم    7 مستشفيات سعودية ضمن قائمة "براند فاينانس"    لماذا تُعد الزيارات الدورية للطبيب خلال الحمل ضرورية لصحة الأم والجنين؟    استشهاد 5 فلسطينيين وتدمير أكثر من 100 منزل في جنين    قواعد الاتحاد الأوروبي المحددة لاستخدام الذكاء الاصطناعي تدخل حيز التنفيذ    التعليم تحدد قواعد السلوك والمواظبة للزي الوطني    إيماموف يحسم مواجهته مع أديسانيا بالضربة القاضية    إعلان المرشحين لجائزة الجمهور لأفضل محتوى رقمي    ثغرة تعيد صور WhatsApp المحذوفة    الأحساء صديقة للطفولة يدعم جمعية درر    الأسرة في القرآن    ذكور وإناث مكة الأكثر طلبا لزيارة الأبناء    «بينالي الفنون».. سلسلة غنية تبرز العطاء الفني للحضارة الإسلامية    مهرجان فنون العلا يحتفي بالإرث الغني للخط العربي    إنفاذًا لتوجيه سمو ولي العهد.. إلزام طلاب المدارس الثانوية بالزي الوطني    خيط تنظيف الأسنان يحمي القلب    غالب كتبي والأهلي    تفسير الأحلام والمبشرات    من ملامح السياسة الأمريكية المتوقعة..    حزين من الشتا    ممثل رئيس الإمارات يقدم واجب العزاء في وفاة الأمير محمد بن فهد بن عبدالعزيز    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



وزارة الشؤون البلدية توجه بإحكام الرقابة الصحية على المنشآت ذات العلاقة بالصحة العامة
نشر في المدينة يوم 25 - 05 - 2012

وجهت وزارة الشؤون البلدية والقروية جميع الأمانات والبلديات بتكثيف أعمال الرقابة الصحية على جميع المنشآت للمنع والحد من انتقال الأمراض سواءُ أكانت من الأغذية أو عن طريق العاملين بالمحلات ذات العلاقة بالصحة العامة ، ولقرب فصل الصيف وما يصاحبه من ارتفاع في درجة الحرارة وازدياد استهلاك المواد الغذائية بما في ذلك الوجبات الجاهزة السريعة ولأهمية إعداد وتجهيز وتقديم غذاء ذي جودة عالية صحياً وآمن لحماية صحة المستهلكين.
وطالبت الوزارة تكثيف أعمال الرقابة الصحية على جميع المنشآت والتأكد من أن إعداد وتجهيز وتقديم الأغذية يتم في منشآت غذائية مرخص لها ومستوفية للوائح الاشتراطات الصحية المنظمة لأنشطتها المختلفة , وعدم حيازة المنشآت الغذائية مواد غذائية من أطعمة أو مشروبات تظهر عليها علامات التلف والفساد أو غير صالحة للاستهلاك الآدمي , والتأكيد على المنشآت الغذائية بعدم جمع الأغذية الطازجة مثل ( اللحوم والدواجن والأسماك الطازجة ) مع الأغذية المطهية أو المعدة للطهي في ثلاجة واحدة منعاً للتلوث , وإجراء عملية تسييح ( صهر ) المواد الغذائية المجمدة داخل الثلاجات عند درجة حرارة لا تزيد عن (4°م) لمدة لا تقل عن ثمان ساعات ، ويمنع منعاً باتاً إعادة تجميدها أو إعادة تجميد أي جزء منها مرة أخرى .
كما نبّهت الوزارة بضرورة أن تكون جميع المواد المضافة للأغذية مثل الألوان والمحسنات والمنكهات والتوابل والبهارات والملح وغيرها مطابقة للمواصفات القياسية المقررة الخاصة بكل نوع , والتأكيد على منع تحضير سلطة المايونيز في المنشآت الغذائية ويقتصر على استعمال المايونيز المنتج من أحد المصانع المرخصة , والتنبيه على الخبازين بمداومة مسح عرق الوجه واليدين بواسطة مناشف ورقية عالية الامتصاص حتى لا يتساقط على الخبز إلى جانب الالتزام بالنظافة الشخصية ,
والتأكد من تنظيف الأسطح الداخلية للأفران بصفة مستمرة لتجنب التلوث الفيزيائي (قطع معدنية أو خشبية صغيرة أو أتربة) , والتأكيد على أصحاب الأفران على التزود بعدد مناسب من طاولات العجين المصنوعة من الألمونيوم ويمنع منعاً باتاً استخدام طاولات الخشب .
ودعت الوزارة أصحاب المنشآت بتطبيق جميع بنود لوائح لاشتراطات الصحية لإنتاج غذاء صحي ذي جودة عالية ,والتأكد من خضوع جميع العاملين للفحص الطبي وحصولهم على شهادات صحية تفيد خلوهم من الأمراض أو مسبباتها , وضرورة توعية وتثقيف المستهلكين بالأضرار المترتبة على التأخر في تناول الوجبات الجاهزة للأكل وبخاصةً الأطعمة الحساسة التي تحتوي على رطوبة وبروتين مرتفع وحموضة منخفضة عن طريق عمل مطويات وملصقات أو أية طريقة أخرى مناسبة , وضرورة عرض الحلويات عند درجة الحرارة المناسبة لكل صنف سواءُ بالتبريد عند درجة حرارة تتراوح بين (صفر°م - 10 °م) للأصناف الحساسة المحتوية على البيض أو الكريمة أو الشوكولاته أو عند درجة حرارة الغرفة (25°م) لبقية الأصناف , والتأكد كذلك من عرض الخضار والفاكهة - التي لا يحتاج عرضها لدرجة حرارة تبريد - داخل كراتين أو صناديق من البلاستيك المثقب على مدرجات من الألمونيوم وتكون مرتفعة عن سطح الأرض بمقدار ( 30سم) ومائلة جهة الزبون مع مراعاة تناسق الأصناف والألوان أثناء العرض على أن يتم فرز الخضار والفاكهة المعروضة لاستبعاد التالف والمعيب .
وشدّدت الوزارة على ضرورة التأكد من عدم ممارسة النشاط (بيع الخضار والفاكهة) خارج حدود المحل المرخص له , والتأكد من تبليغ الشركات والمؤسسات الخاصة والحكومية بأنظمة وتعليمات صحة البيئة المعمول بها حالياً ومراعاة تنفيذها والتقيد بها ومراقبة مدى تقيد متعهدي الإعاشة في هذه الجهات بتلك التعليمات وتطبيقها ، وألاَّ يتم إسناد أي تعهد إعاشة مستقبلاً إلا بمعرفة وموافقة الجهات المختصة بمراقبة صحة البيئة في البلديات , والتأكد من استخدام وسيلة النقل المناسبة لكل نوع من أنواع المواد الغذائية الموردة للمنشآت الغذائية حيث تستخدم وسيلة نقل مبردة للحوم والدواجن والخضار والفاكهة الطازجة لا تزيد درجة الحرارة بها عن (4°م) أو وسيلة نقل مجمدة للحوم والدواجن المجمدة لا تزيد درجة الحرارة بها عن ( 18°م) , والتأكد أيضاً من مصادر وسائل نقل توزيع المواد الغذائية وأنَّ ما تقوم بتوزيعه على المنشآت الغذائية يتم توريده من أماكن معروفة وموثوقة المصدر ومرخصة لهذا الغرض , بالإضافة لتطبيق لائحة الغرامات والجزاءات عن المخالفات البلدية للوائح الاشتراطات الصحية بحق المخالفين وتوقيع أقصى العقوبات عند ضبط أية مخالفات للوائح الاشتراطات الصحية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.