المعتمرون السعوديون الأكثر تفوقًا في «الوعي الغذائي»

حقق المعتمرون السعوديون القادمون إلى مكة المكرمة نسبة تفوق 3% في مجال ارتفاع الوعي الغذائي بالنسبة إلى نظرائهم المعتمرين القادمين من خارج المملكة لأداء مناسك العمرة. وأكدت الباحثة السعودية الدكتورة ماريه بنت طالب الزهراني عضوة هيئة التدريس في جامعة أم القرى والمتخصصة في مجال التغذية وعلوم الأطعمة في مشروعها البحثي الذي قدمته لملتقى أبحاث الحج والعمرة أن مشروعها البحثي جاء نتيجة ازدياد عدد حالات التسمم التي تحدث بين بعض المعتمرين، وخاصة في موسم الصيف، والتعرف على مدى الإصابة بالتسمم الغذائي بين المعتمرين، وبعض العوامل المؤدية إليه.
وأضافت إن نتائج البحث أظهرت ارتفاع مستوى الوعي الغذائي بين السعوديين وغير السعوديين بنسبة 8ر65 في المائة، و5ر68 على التوالي، مع ارتفاع معدل الإصابة بالتسمم الغذائي أثناء أداء مناسك العمرة بين غير السعوديين بنسبة 5ر33 في المائة مقارنة بالسعوديين بنسبة 3ر26 في المائة. وخلصت الباحثة إلى أن من أهم العوامل المؤدية للإصابة بالتسمم الغذائي بين المعتمرين الجنس، والتعليم، والإصابة بالأمراض المزمنة، وبعض الممارسات الغذائية الخاطئة، كعدم الاهتمام بالنظافة، ومكان تناول الطعام الملوّث.