خلق الله-عز وجل- كل شيء بقدر وحذرنا في كتابه الكريم بقوله تعالى (لا تطغوا في الميزان). وفي كل مأكل ومشرب هناك تركيبة متكاملة من المكونات الغذائية التي تتماشى مع طبيعة جسمنا، لكن الإنسان مع الأسف بدوافع الجشع بدأ يعبث بالمخلوقات وعلى سبيل المثال لا الحصر خلق الله الحليب متكاملا بمعدلات إلهية نافعة، وخلق الدهون بخلايا كبيرة تنفصل وتطفو إلى أعلى الحليب. لكن الإنسان عدل على هذه الخلايا الطبيعية فيما سمى بعملية «التجانس» ذلك وتفتيت الخلايا الدهنية الموجودة بالحليب وخلطها بخلايا الحليب الأخرى مما يسبب في دخول الدهون الى الشرايين لتسبب أعراض القلب والسكر والحساسية. الزيوت المهدرجة المعروف أن الزيت النباتي الطبيعي لو بقي فترة في التخزين يتغير لونه وطعمه يزنخ ويتلف. ولكي لا تتلف كمية الزيوت الطبيعية في المتاجر اخترع الإنسان هذا المكون السام وذلك بتغير طبيعتها وإضافة الهيدروجين إليها ليصبح الناتج زيتا مشبعا بالدهون وقابلا لأن يلتصق بشرايين الدم ويعيق عملها بدل أن يغذي وينظف، لأن إضافة أو إزالة أي مكون يخرب القياس الذهبي ذلك الميزان الذي خلقه الله عز وجل . شراب الذرة عالي التركيز لقد اخترع هذا المنتج الضار بالصحة ليستبدل السكر في تحلية المأكولات لرخص سعر إنتاجه ذلك بإضافة مادة أسيد السلفر acid sulfuric إلى نشاء الذرة المصنع engineered Genetically وإضافة الأنزيمات الاصطناعية التي تكسر النشويات بالذرة ليصبح سكر فركتوز غير طبيعي ومعدل وراثيا. ومع الأسف يدخل هذا السم في أغلب المنتجات التي نستهلكها يوميا. الكيك بأشكاله بعض أنواع الزبادي بالفواكه رقائق البطاطس بأشكاله - الآيسكريم الحلوى بأشكالها - الفواكه المعلبة صوص السلطة- بعض المربيات الشوربة المعلبة - منكه القهوة بعض أنواع الخبز الكورن فليكس بأشكاله. «ماذا نأكل؟» علينا أن نتذكر جدتنا ونحاول أن نتجنب أي أكل لم تعرفه ونركز قدر الإمكان على المأكولات الطازجة المعدة في المنزل على حالتها الطبيعية التي خلقها الله-عز وجل- عليها. وهنا بعض البدائل الصحية الممكن استخدامها بدل الضار منها الذي تعودنا عليه: 3 استبدل المشروبات الغازية بما يلي: ماء بارد في كأسة مبخرة بالمستكة يضاف إليه ماء كادي. ماء جوز الهند إذا يوجد جوز هند طازج. تلبينة.. منقوع حبوب الشعير محلى بالعسل. عصير الليمون بالسكر الطبيعي والثلج. عصير الخضار مع الفواكه مخفف بالماء والثلج. شراء الفواكه والخضار والبصل والثوم المحلي بدل المستورد من بلاد بعيدة أفضل لقربه من المستهلك لأن القيمة الغذائية به تكون أعلى ولا يحتاج إلى مواد حافظة بكثرة. 1 استبدال الزيوت المهدرجة بالزيوت الطبيعية 2 استبدل الدقيق الأبيض والسكر الأبيض اللذين تدخل المواد الكيماوية في صنعهما. استخدم أنواع الدقيق الكامل مثل (البر) سكر القصب الخام وسكر جوز الهند والعسل، ودبس القصب، دبس الخرنوب، دبس التمر. سوف أشارك بعض الوصفات لعمل الحلويات بهذه الطريقة الصحيحة. ً لكي نعطي وقتا للمعدة في هضم الأكل ينبغي أن يكون قبل النوم بأربع ساعات، أي مراعاة تناول وجبة العشاء مبكرا. 1 فول منقوع ومدمس 2 شوربة دجاج 3فطيرة بالرز والعدس 4 أرز وعدس مع سمك 5 طعمية بالفرن مع سلطة طحينة. 6 مسقعة دبة خضرة. لحفظ المأكولات المعلبة مدة طويلة بدون تغير اللون أو النكهة أو الشكل تم اختراع إضافات عديدة سامة إلى المنتج بما جعله ضارا بالصحة مثل: ألوان غير طبيعية،منكهات،مواد حافظة.. في الطبيعة نجد أن الأكل يتغير لونه ونكهته بمرور الزمن، بإضافة هذه السموم إلى الأكل المعلب، ويكسب الأكل لونا بدل الذي قد تحلل منه. ويضاف صوديوم البنزين Benzoate Sodium الذي يتحول إلى بنزين عند اختلاطه مع فيتامين (س) في المعدة ويصبح ضارا. كذلك نترات الصوديوم Nitrate Sodium تستخدم في حفظ النقانق والمورتدلا وشرائح الديك الرومي واللحوم المقطعة الجاهزة. الذي ينقلب إلى Nitrosamine في المعدة. * السلفا Salfites تضاف الى الفواكه الطازجة المقطعة والخضروات في السوبرماركت لكي لا تنمو البكتريا عليها وهي ضارة وتسبب الحساسية * BHA.BHT Antioxidents مواد اصطناعية مختلفة تسبب الحساسية . حصلت عليها دراسات تسبب السرطان. * مستخلص الخميرة Yeast Extract تعدل الخميرة الطبيعة بوضعها في آلة تزيل القشرة الطبيعية عن الخلية بذلك التعديل تصبح الخميرة ضارة بالجسم لأن كيانها الطبيعية قد تغير 1 تمر سبع حبات مع حبة البركة ولوز. 2 حبتان بيض بلدي أي طريقة (عدم استخدام الزيوت المهدرج) قطعة صغيرة خبز، برتقالة. 3 عصيدة شوفان أو كوكير عضوي يضاف إليه بعد الطبخ قليل من الهيل قرفة زنجبيل كركم حسب الرغبة، كذلك إضافة ملعقة لوز وحبة موز. 4 لبن زبادي مع ملعقة صغيرة عسل يضاف إليه فواكه موسمية مقطعة وملعقة من بذر الكتان وحبة البركة وملعقة لوز. 5 تقطع حبات من التين الناشف العضوي والخوخ والمشمش والتمر تضاف إليها ملعقة من اليانسون والشمر وقليل نانخة مطحونة توضع في زبدية ويضاف إليها ماء مغلي يغطي الكمية فقط. وتضاف ملعقة لوز تقلب وتكون جاهزة. تؤكل مع حبة شبورة. 6 لبنة محلية مع زيت زيتون وزعتر وزيتون وخضروات من الحديقة، قطعة عيش أسمر. 7 عسل وطحينة مع رشة قرفة وقطعة عيش اسمر. تجنب الأجبان الناشفة والسائلة والكريم والمعلبة والمثلثة (الجبنة البيضاء المحلية هي الافضل). (المشي في الهواء الطلق ربع ساعة بعد الإفطار). لكي نعزز كمية الخضار في الوجبة ، صحن خضرة طازجة تفرم وتوضع في زبدية تضاف إلى الأكل. نحرص على طبخ صنف من الخضار المحلية يوميا ملوخية بامية سبانخ دبه لفت سلق رجلة ملفوف قرنبيط (زهرة) بروكلي. 1 شوربة خضار طازجة + دجاج متبل. 2 شوربة عدس + سمك. 3 شوربة ملفوف + لحم ريش مشوي. * تفرم معلقة ثوم تضاف زبدة خل عضوي ونتاوله مع الطعام. هنا قائمة بالمأكولات التي توجد بها الزيوت المهدرجة وشراب الذرة عالي التركيز: هنا قائمة تساعد على معرفة بعض المواد الضارة الموجودة في المأكولات: قائمة طعام الإفطار قائمة طعام الغذاء وجبة العشاء البسكوت أصابع الجرانولا