مذكرة تفاهم ثلاثية بين هيئة تطوير الشرقية والكهرباء وتطوير جزيرة دارين وتاروت في المجال البيئي    الجوير وموسكيرا وبلان يحصدون جوائز الافضلية لشهر فبراير    بطولة "الخليج للجولف" تختتم بتتويج الأبطال في فئتي الرجال والناشئين    الاحمدي يكتب.. الهلال معزوفة مجد لن تتوقف    وزارة الرياضة تنظم ندوة للتسامح والشمولية في الرياضة على هامش اجتماعات الدورة ال58 لمجلس حقوق الإنسان في جنيف    أمانة القصيم وبلدياتها تستعد لشهر رمضان ب 18,729 جولة رقابية    ديوانية القلم الذهبي تتناول الرواية وعلاقتها بالسينما في لقاءها الأسبوعي    شراكة إستراتيجية بين نادي القادسية وهيئة الصحفيين السعوديين    لجنة الانضباط تغرّم ماني وآل فتيل    خدمات رمضان جندي خفي في مناطق الصراع    أمير تبوك يستعرض التقرير السنوي لقوات الأمن والحماية    ما تداعيات التعريفات الجمركية الأمريكية - الأوروبية؟    لا«عبور».. كل شيء تحت الرصد    الحوار السوري .. بناء الدولة الجديدة    العديلي يعود للقصة ب«وقت للحب وقت للحرب»    مثقفون يخصصون «رمضان» لإنجاز مشاريعهم المؤجلة    المفتي العام للأئمة عبر «عكاظ»: ترفقوا بالناس في الصلوات    5 خطوات لتعزيز صحة قلب الأطفال    لاعبون مصابون ب«فوبيا الطيران»    كل ساعة لطفلك أمام الشاشة تضعف نظره    جازان تودِّع أبطال المملكة للسهام بالفل والكادي    الأولمبية والبارالمبية السعودية تدعو لانعقاد جمعيتها العمومية    تأكد غياب تمبكتي عن مواجهة الهلال والأهلي    هل انتهت حرب غزة فعلاً؟!    السعودية مفتاح حل أزمة روسيا أوكرنيا    تنفيذ أكثر من 26 مليون عملية إلكترونية عبر منصة «أبشر» في يناير 2025    جدة: القبض على مقيم لترويجه مادة الحشيش    الدفاع المدني يحصل على التصنيف المعتمد p 3 m 3 في إدارة المشاريع    سراة عبيدة تطلق مبادرة "أجاويد 3" لتقديم المبادرات التطوعية    التكافل الاجتماعي يتجسد في قيم مجتمعنا    روسيا تغزو الفضاء    الصين.. حوافز مالية للإنجاب!    البكيرية تحتفل باليوم العالمي للفراولة    مع عيد الحب    «فنّ المملكة» في جاكس    تراثنا في العلا    التسوق الرمضاني    صائم ونفسي رأس خشمي    لن أقتدي بمنافق!    روحانية دون نظير    زراعة عسير تستعد ب 100 مراقب لضبط أسواق النفع العام والمسالخ    المسار الرياضي: رحلة الإبهار    الذكاء الاصطناعي يجعل الناس أغبياء    المستشفيات السعودية تواصل تميّزها عالميًا مع دخول 10 مستشفيات جديدة في التصنيف العالمي    البرلمان العربي يدين الاعتداءات السافرة لكيان الاحتلال على الأراضي السورية    أمير منطقة تبوك يستقبل مدير مكافحة المخدرات بالمنطقة    أمير منطقة تبوك يستقبل قائد القوات الخاصة للأمن والحماية    نجاح فصل التوأم الملتصق البوركيني "حوى وخديجة"    أمير الشرقية يدشن حملة "صحتك في رمضان ويطلع على إنجازات جمعية "أفق" ويتسلم تقرير الأحوال المدنية    "الحياة الفطرية" يطلق 10 ظباء ريم في متنزه ثادق الوطني    المحكمة العليا تدعو إلى تحري رؤية هلال شهر رمضان مساء غدٍ الجمعة    جامعة أمِّ القُرى تحتفي بيوم التَّأسيس لعام 2025م    إطلاق برنامج الابتعاث الثقافي لطلبة التعليم العام من الصف الخامس الابتدائي حتى الثالث الثانوي    أمير المدينة: حريصون على تحقيق الراحة للمصلين في المسجد النبوي    نائب أمير مكة يكرم متقاعدي الإمارة    بين انفراجة صفقة الأسرى وتهرب نتنياهو من المرحلة الثانية.. سباق مع الزمن لإنقاذ هدنة غزة    أمير تبوك يواسي بن هرماس في وفاة والده    أمير تبوك يترأس اجتماع الادارات الحكومية والخدمية لاستعدادات رمضان    









نظام غذائي قليل الدهن
نشر في الجزيرة يوم 06 - 10 - 2004


تعليمات الطهي
اللحوم: يجب إزالة الشحوم والدهون من جميع أنواع اللحوم قبل طهيها وكذلك إزالة جلد الدجاج قبل الطهي، ويجب أن يكون الطهي للحوم إما مسلوقة وإما مشوية وإما بالفرن وبدون إضافة دهن إليها وكذلك عند طهي السمك ويمكن استعمال البهارات والطماطم والبصل حسب الرغبة.
الخضروات: تسلق الخضروات بالماء ويمكن إضافة البهارات بحرية.
بالنسبة للغذاء قليل الكوليسترول يمنع منعاً باتاً السمن الحيواني -الزبد - القشدة -الكبد -الكلاوي- النخاعات -الكوارع -القلوب-المأكولات البحرية ما عدا السمك.
بالنسبة للزيوت يمكن استعمال الزيوت النباتية في الطهي مثل زيت الذرة والزيتون.
استعمال اللحوم منزوعة الجلد مرة واحدة فقط في اليوم.
البيض كاملاً ثلاث مرات في الأسبوع بينما بياض البيض يمكن استعماله بحرية.
الأطعمة الممنوعة والمسموحة في المجموعات الغذائية المختلفة الحليب: مسموح الحليب خالي الدسم ومشتقاته بينما يمنع الحليب الكامل الدسم ومشتقاته والقشطة والحليب المكثف والمحلى والكريمة واللبنة.
الخضروات: جميعها مسموح بينما تمنع الخضروات المقلية أو المطهية مع الدهون أو في الصلصة البيضاء أو في مرق اللحم وكذلك الخضروات المعلبة والمطهية.
الفواكه: جميعها وعصيراتها ما عدا الافوكادو.
الخبز: جميعها مسموح دون إضافة الدهون إليها وكذلك الأرز والمكرونة والبطاطا بينما يمنع كل ما هو مضاف إليه زيت أو دهن أو زبدة والبطاطا المقلية.
الجبن: الجبن القريش قليلة الدسم مسموح بينما تمنع الجبنة المصنوعة من الحليب الكامل الدسم.
البيض: يسمح بمعدل 2-3 في الأسبوع بشرط أن يكون مسلوقاً أو مغلياً في الماء بينما يمنع المقلي والاومليت أو أي طريقة طهي يضاف إليها دهون.
اللحوم وبدائلها: يسمح بالدجاج بدون جلد وكذلك سائر أنواع الطيور والسمك والروبيان مشوي أو مسلوق أو بالفرن وبدون إضافة دهون واللحم الخالي من الشحم على أن يستعمل لحم الغنم كحد أقصى مرتين في الأسبوع، وكذلك تستعمل التونة والساردين والفول والعدس والحمص بدون إضافة زيت بحرية.
بينما تمنع اللحوم المقلية والمضاف إليها الدهون أثناء الطبخ والكبد والكلاوي والقلوب والكوارع والمخ والطحال واللسنات والاستاكوزا واللبستر والروبيان.
الدهون: المسموح به يحدد لكل حالة على انفراد بينما يمنع الزيت والسمن والزبدة والقشدة والكريمة والزيتون والمكسرات والشحوم الحيوانية والمايونيز والصلصات والمارجرين والطحينة.
الأطعمة والمشروبات الأخرى المتنوعة: المسموح به هو السكر والعسل والمربى والمرملادو الجلو والشاي والقهوة والمشروبات الغازية والخل والفانيليا ومكسبات النكهة الأخرى والبهارات والتوابل والأعشاب والكاتشب والشوربة الخالية من الدسم بينما يمنع تناول الحلويات والمعجنات والكيك التي يدخل في صنعها زبدة أو مارجرين أو كريمة أو بيض والحلاوة الطحينية والآيس كريم والمهلبية والكريم كراميل والشكولاتة والحلوى التي تحتوي على المكسرات وجوز الهند ومكسبات النكهة مثل الماجي والخردل ومرق اللحم والدجاج والشوربة السابقة التجهيز الجافة والمعلبة.
نظام غذائي قليل الدهون
الفطور: وجبة خفيفة.
الغداء: وجبة خفيفة.
العشاء: وجبة خفيفة حليب قليل الدسم خبز جبن قليل الدسم مربى وشاي فاكهة أو عصير سلطة خضار شوربة خضار لحم أرز فاكهة أو عصير أو أي بديل من المسموح، سلطة خضار شوربة خضار لحم أرز، فاكهة أو عصير.
نظام غذائي قليل الكوليسترول.
الفطور: وجبة خفيفة.
الغداء: وجبة خفيفة .
العشاء: وجبة خفيفة قطعة فاكهة كورن فليكس كوب حليب خالي الدسم فول + ملعقة زيت نباتي خبز شاي أو قهوة . شوربة خضار خضار مسلوق سلطة خضار لحم أرز.
فاكهة كوب حليب خالي الدسم + بسكويت بدون كريمة.
شوربة خضار خضار مسلوق سلطة خضار لحم أرز قطعة فاكهة.
* إخصائية تغذية - عالم الحمية
مستشفى المركز التخصصي الطبي


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.