النعناع... نكهات متنوِّعة واستخدامات مختلفة

للنعناع نكهات متنوِّعة، تحدد كيفية استخدامه في الأطباق المختلفة. وتحتوي أنواع النعناع الحلو، سواء بمذاق الأناناس والتين أو التفاح، على نسبة أقل من المينتول، وبالتالي هي لاذعة بشكل أقل. وإذا كنت تستخدم هذه الأنواع في المطبخ، عليك أن تحاول ألا تعرضها للتسخين حتى لا تفقد نكهتها.
غير أن الأمر محير قليلاً، نظراً لأن المزيد من الأنواع القوية مثل النعناع التركي والمغربي، تطلق بالفعل كامل نكهتها عندما يتم تسخينها، وهو ما يجعلها مثالية للاستخدام في المشروبات الساخنة.
جدير بالذكر أن النعناع ليس منعشاً فحسب ولكنه غني بالحديد. فتحتوي مئة جرام من النعناع على ثلثي الكمية اليومية التي ينصح بها.
ناهيك عن أن أنه غني أيضاً بفيتامين سي.