أكد الأستاذ حمد آل الشيخ مدير عام البرامج والمنتجات في الهيئة العامة للسياحة والآثار: «أن مهرجان الرياض للمأكولات يعد إضافة سياحية واقتصادية وترفيهية لمدينة الرياض، وسيوفر للسكان والزوار تجربة سياحية فريدة وممتعة خلال إجازة منتصف العام الدراسي، مشيراً إلى أن المتعة تكمن في الأجواء الكرنفالية والاحتفالية المصاحبة للمهرجان بالإضافة إلى تنوع المطابخ العالمية. وأبان آل الشيخ: «أن الهيئة تسعى لجعل مهرجان الرياض للمأكولات واحداً من أهم معالم النشاط السياحي في منطقة الرياض خلال إجازة منتصف العام الدراسي، مشيراً إلى أن الهيئة كراع للمهرجان تعمل بالتعاون مع الشركاء المنظمين من الفنادق المشاركة وشركة أعالي للإعلان والتسويق «الشريك التنظيمي للمهرجان» لتوفير تجربة فريدة، وستقوم بتوفير كافة الإمكانات المتاحة لإنجاح المهرجان وجعله مقصداً سياحياً متميزاً لسكان وزوار المنطقة. وكشف آل الشيخ: «أن اللجنة التوجيهية للمهرجان تعتزم عقد اجتماع موسع مع شركائها خلال الأسبوع القادم لمناقشة عددٍ من المقترحات أهمها: هوية المهرجان، برنامج الفنادق المشاركة، واعتماد معايير وشروط المشاركة بالنسبة للفنادق بالإضافة إلى اعتماد مقر حفل الافتتاح ومناقشة عدد من الأفكار التطويرية الأخرى، لافتاً النظر إلى أن اللجنة التوجيهية أقرت في اجتماعها الأول إقامة حفل الافتتاح في مكان واحد يحتوي على أجنحة جميع الفنادق المشاركة في المهرجان. وأثنى آل الشيخ على الجهود التي يبذلها الشركاء ودورهم في إنجاح المهرجان الذي سيساهم في تطوير الجاذبية السياحية لمدينة الرياض بإذن الله ويعمل على زيادة أعداد زوار المدينة، داعياً المؤسسات والشركات الوطنية للاستفادة بالشكل الأمثل من المزايا الإعلامية والتسويقية التي يتمتع بها المهرجان عبر مشاركتها ودعمها لهذا الحدث الوطني الذي تحتضنه العاصمة الرياض. وأعرب آل الشيخ عن تفاؤله بنجاح النسخة الثانية لمهرجان الرياض للمأكولات والذي من المتوقع أن يشارك فيه أكثر من «12» فندقاً من فئتي ال4 و5 نجوم، مبيناً أن فندق الفورسيزونز وفندق الشيراتون وفندق الخزامى وفندق الفيصلية وفندق الماريوت وفندق قصر الرياض وفندق الهوليداي إن القصر أعلنوا مشاركتهم في النسخة الثانية للمهرجان. وفي ختام تصريحه أشار مدير عام البرامج والمنتجات في الهيئة العامة للسياحة والآثار أن اللجنة التوجيهية للمهرجان حددت مبدئياً يوم 19 يناير 2012 موعداً لانطلاق النسخة الثانية من مهرجان الرياض للمأكولات الذي سيستمر لمدة أسبوعين حتى 2 فبراير 2012.
