وصف مدير عام البرامج والمنتجات في الهيئة العامة للسياحة والآثار حمد آل الشيخ مهرجان الرياض للمأكولات ب"تجمع الحضارات"، حيث يحتوي على الثقافة والترفيه في آن واحد، لافتاً إلى أن المهرجان يحمل جانباً ثقافياً بين ثناياه، بالإضافة إلى الجانبين السياحي والترفيهي، حيث يساعد على التعرف على الحضارات المختلفة من خلال المطابخ المشاركة فيه. وأوضح آل الشيخ أن المهرجان يجعل لمدينة الرياض خلال إجازة منتصف العام الدراسي نكهة مختلفة، حيث يجمع أكثر من 10 مطابخ عالمية في مكان واحد مما يتيح الفرصة للعوائل وسكان وزوار مدينة الرياض الاستمتاع بعروضه المتنوعة. وبين أن الهيئة العامة للسياحة والآثار تسعى بالتعاون مع مجلس التنمية السياحية بمنطقة الرياض والفنادق المنظمة وشركة أعالي للإعلان والتسويق "الشريك التنظيمي للمهرجان" لجعل المهرجان واحداً من أهم معالم النشاط السياحي في منطقة الرياض خلال إجازة منتصف العام الدراسي. وفي ختام تصريحه أبان مدير عام البرامج والمنتجات في الهيئة العامة للسياحة والآثار أن المملكة تشهد تطوراً كبيراً في سياحة المهرجانات، مؤكداً أن النسخة الأولى من المهرجان حققت الأهداف المرجوة وكانت ركيزة أساسية لما حققته من نجاح كبير، معبراً بنفس الوقت عن تفاؤله في أن تحقق النسخة الثانية من المهرجان ما هو مأمول منها. يذكر أن مهرجان الرياض للمأكولات والذي ترعاه الهيئة العامة للسياحة والآثار سيكون خلال الفترة من 25 صفر 1433ه الموافق 19 يناير 2012 حتى 10 ربيع الأول الموافق 2 فبراير 2012 ضمن إجازة منتصف العام الدراسي، علماً أن عدد الفنادق المنظمة له بلغ 9 فنادق من الفنادق الرئيسية في الرياض، حيث أقرت اللجنة التوجيهية للمهرجان أنواع المأكولات التي ستقدمها الفنادق المنظمة حتى الآن وهي فندق الفيصلية المأكولات الأندونيسية، فندق فورسيزونز الرياض المأكولات الإيطالية، فندق شيراتون الرياض المأكولات اليونانية، فندق الهوليداي إن القصر المأكولات اللبنانية، فندق الإنتركونتيننتال المأكولات الإفريقية، فندق كورب الديرة المأكولات الهندية، فندق الماريوت المأكولات الإسبانية، فندق الهيلتون جاردن إن المأكولات الأمريكية، فندق راديسون- بلو المأكولات المغربية.