احتفل قصر الشرق أول قصر فندقي في مجموعة فنادق هيلتون والذي يعتبر تحفة فنية رائعة ويشتهر بضيافته العربية الأصيلة والمميزة المتسمة بالطابع العالمي بالذكرى الأولى لافتتاحه، باستضافته الشيف العالمي الشهير رمزي أحد أبرز وأشهر الطهاة على صعيد منطقة الشرق الأوسط، خلال حفلة غداء حضرها نخبة من كبار الضيوف ولفيف من الإعلام ووجهاء المجتمع، وسيقوم الشيف رمزي بتحضير الأطباق واستعراضها أمام الحضور في فترة الغداء والعشاء، لتشجيع المطبخ اللبناني الغني بما لذ وطاب من المأكولات المشهورة على مدى الأسبوع المقبل. وبهذه المناسبة صرح مدير قصر الشرق مارك دي بير قائلاً:"لقد كان هدفنا من إنشاء قصر الشرق والمطاعم الفاخرة به أن يكون الأفضل على صعيد مستوى الخدمات المقدمة التي لا تضاهيها ولا تنافسها أية خدمات أخرى، وها نحن اليوم نوفر معياراً عالمي المستوى لهذه الصناعة، سواء داخل منطقة الشرق الأوسط أم خارجها". وأضاف دي بير"تشكل زيارة الشيف رمزي لقصر الشرق اليوم تأكيداً لإنجازاتنا والتزامنا نحو عملائنا في تقديم الخدمات المميزة لهم، وتأتي أيضاً في سياق جعل قصر الشرق على رأس قائمة أفضل الفنادق محلياً وإقليمياً وعالمياً". ومضي دي بير يقول:"ونحن نحتفل بالذكرى الأولى لتدشين قصر الشرق، يمكننا أن نعود بالزمان إلى الوراء لنتأمل التقدم الملحوظ الذي أحرزناه، ونحن نتطلع دائماً إلى تقديم أفضل الخيارات لضيوفنا في السنوات المقبلة، و أضاف:"نحن نعتز ونفتخر باختيار قصر الشرق أخيراً كأفضل"فندق جديد لهذا العام"في حفلة توزيع جوائز ديبا و إدراجه على قائمة Conde Nast Traveler لعام 2007 واختير رئيس الخدم أخيراً كأفضل خادم للعام من النقابة الدولية المهنية لرؤساء الخدم، لذا يسعدنا أن نمنح هذه الأوسمة التي تعترف بالجهود الجبارة والعمل المقدم من كل موظف لكل منسوبي قصر الشرق". ويذكر أن الشيف رمزي تم اختياره ليكون ضمن قائمة الأفراد"المئة الأكثر نفوذاً"في لبنان في عام 2001، وفقا للمجلة الدولية Express، وفي حديث مع الشيف رمزي، اعترفت وكالة الاسوشيتد برس بأنه بول بوكوسي أحد أكبر الطهاة الأوروبيين في العالم العربي، إضافة إلى أن الشيف رمزي حظي بمقابلات عدة ومهمة نشرت في أشهر الصحف الدولية مثل النيويورك تايمز والهيرالد تريبيون. كما يعتبر نجم برنامج أسبوعي على إحدى الشاشات العربية". ويتجلى المطبخ الشرق أوسطي والعربي في مطعم الشرق في الطابق الثاني والمطل على البحر الأحمر، حيث الشيف اللبناني المشهور نضال يتيح للضيوف تذوق الأطباق التقليدية التي أثَّرت في الأذواق في المنطقة منذ قرون عدة. وأصبح قصر الشرق واحداً من المعالم البارزة في السعودية وصُور كرمز لشهرته في الضيافة العربية الأصيلة في المملكة، ويقف اليوم في طليعة مقدمي الخدمات الفاخرة والتي تلبي كل حاجات العملاء حتى أصبح الاختيار الأمثل والمفضل لكبار الشخصيات ورجال الأعمال والديبلوماسيين ووجهاء المجتمع.
