إقامة الافطار الرمضاني لهيئة الصحفيين بمكة من أعلى إطلالة في بقاع المعمورة    أسواق    تعزيز البيئة الاستثمارية في مكة    التزام راسخ بتعزيز الأمن والاستقرار في العالم.. ولي العهد.. دبلوماسية فاعلة في حل الأزمات الدولية    بمشاركة حكومة دمشق لأول مرة.. المؤتمر الأوروبي لدعم سوريا.. ماذا يريد الطرفان؟    وسط تشديد الحصار واستمرار المساومات حول عدد الأسرى.. 2.4 مليون إنسان يقتلهم الاحتلال ببطء داخل غزة    بعد تغلبه على الأهلي في ديربي جدة.. الاتحاد يتوج بطلًا للدوري الممتاز لكرة السلة    نيابة عن خادم الحرمين وأمام ولي العهد.. السفراء المعينون حديثاً لدى عدد من الدول يؤدون القسم    اللجان الأولمبية الإفريقية تعترف بالاتحاد الدولي للهجن    انطلاق «بسطة خير» لتمكين الباعة الجائلين    "أبشر" تتيح تجديد رخصة القيادة إلكترونياً    مجلس الشؤون الاقتصادية والتنمية يعقد اجتماعًا لمناقشة التقارير وإصدار التوصيات    «المداح.. أسطورة العهد» مسلسل جديد في الطريق    مبادرات مستمرة لحماية المستهلكين والمعتمرين.. الغذاء والدواء: رصد 52 منشأة مخالفة خلال 800 جولة تفتيشية    347 مليون ريال لمشاريع صناعية في الأحساء    823.9 ريالا فارقا سعريا بين أسعار الغرف الفندقية بالمملكة    «ستاندرد آند بورز» ترفع تصنيف المملكة وتشيد بحراكها نحو تحفيز الاستثمار    جمعية «صواب» تطلق مشروع «العزيمة» للتعافي من الإدمان بجازان    ربط حي السفارات بشبكة النقل العام عبر حافلات الرياض    ماكرون: التزام فرنسي تجاه لبنان وسيادته    هل تتعرض أمريكا للهجرة العكسية    اختصاصي شؤون طلابية: احموا المدارس من العدوى    الهجمات الأمريكية استهدفت منازل قياديين حوثيين في صنعاء    فتاوى الحوثيين تصدم اليمنيين    جبل أم القصص وبئر الصداقة!    مبابي يقود الريال لكسر عقدة فياريال    مؤسسة العنود تعقد ندوة «الأمير محمد بن فهد: المآثر والإرث»    «كسوة» تطلق سوقها الخيري الرمضاني    إطلاق مبادرة "بسطة خير السعودية" بالواجهة البحرية بالدمام    انفجار العماليق الكبار    بدعم المملكة.. غينيا تحتفي بالفائزين في مسابقة القرآن    مسجد الجامع في ضباء ينضم للمرحلة الثانية لمشروع الأمير محمد بن سلمان ضباء - واس ضمّت المرحلة الثانية لمشروع الأمير محمد بن سلمان لتطوير المساجد التاريخية مسجد الجامع في مدينة ضباء بمنطقة تبوك، نظرًا لكونه أحد أقدم المساجد التاريخية ورمزًا تراثيًا في ا    مراكيز الأحياء.. أيقونة رمضانية تجذب أهالي جازان    كعب أخيل الأصالة والاستقلال الحضاري 1-2    وغابت الابتسامة    سفيرة المملكة في فنلندا تدشن برنامج خادم الحرمين لتوزيع التمور    الأذان.. تنوعت الأصوات فيه وتوحدت المعاني    خلافة هشام بن عبدالملك    موعد مباراة الأهلي القادمة بعد الخسارة أمام الأخدود    جمعية "شفيعاً" تنظّم رحلة عمرة مجانية لذوي الإعاقة والمرضى وكبار السن والفئات الاجتماعية برفقة أهاليهم    الصحة تجدد التزامها بحماية حقوق المرضى    مستشفى الدكتور سليمان الحبيب بالتخصصي يستأصل ورماً كبيراً بمحجر العين بعملية منظار متقدمة    القسوة ملامح ضعف متخف    ودية تعيد نجم الاتحاد للملاعب    قائد القادسية تحت مجهر الانضباط    الأخضر يستعد للتنين بالأسماء الواعدة    «سلمان للإغاثة» يوزّع 1.390 سلة غذائية في محافظتين بالصومال    ترحيب سعودي باتفاق أذربيجان وأرمينيا    تركي بن محمد بن فهد يطلق عددًا من المبادرات الإنسانية والتنموية    حكاية كلمة: ثلاثون حكاية يومية طوال شهر رمضان المبارك . كلمة : بئير    أبرز العادات الرمضانية في بعض الدول العربية والإسلامية.. فلسطين    من العقيدة إلى التجربة.. قراءة في أنسنة الدين    طويق جازان في مبادرة إفطار مرابط بالحد الجنوبي    وفاة الأميرة نورة بنت بندر آل سعود    إطلاق 16 كائنًا فطريًا في محميات العلا    نائب أمير منطقة مكة يستقبل رئيس المحكمة الجزائية بجدة    عَلَم التوحيد    فرع هيئة الصحفيين بجازان يحتفي بيوم العلم السعودي بالتعاون مع فندق جازان ان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مائدة
نشر في الحياة يوم 05 - 05 - 2001


فطيرة بالدراقن وتوت العلّيق
* المحتويات: لستة أشخاص
1 عجينة فطيرة جاهزة 250 غراماً
5 حبات دراقن
200 غرام توت العلّيق
1 ملعقة كبيرة من العسل
1 ملعقة كبيرة من السكر
40 غراماً زبدة
25 مل حليب
30 غراماً طحين
3 بيضات
60 غراماً سكر
* مدة التحضير: 20 دقيقة
* مدة الطهو: 30 دقيقة
* طريقة التحضير:
يُسخّن الفرن الى درجة حرارة متوسطة 180. تُطهى عجينة الفطيرة داخل الفرن لمدة عشرين دقيقة.
للكريما: يُغلى الحليب في قدر صغير ثم يوضع جانباً. يُخفق البيض في قصعة ويُضاف إليه السكر ثم الطحين. يُسكب بعدها الحليب الذي يكون قد فتر فوق مزيج البيض والسكر والطحين وتُخفق هذه العناصر مع بعضها. تُسخّن هذه الكريما على النار حتى تزداد سماكة. بعد سلق الدراقن وتقشيرها توضع جانباً. وكذلك الحال بالنسبة الى توت العليق. تُسكب الكريما في قلب الفطيرة وتوزّع فوقها شرائح الدراقن وحبات توت العليق، ويُسكب العسل والسكر على وجه الفاكهة.
فطيرة بالصنوبر
* المحتويات: لستة اشخاص
125 غراماً صنوبر
80 غراماً طحين اللوز
80 غراماً سكر
150 غراماً زبدة
50 غراماً فاكهة مجففة
50 غراماً زبيب
3 بيضات
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
175 غراماً طحين
* مدة التحضير: 30 دقيقة
* مدة الطهو: 35 دقيقة.
* طريقة التحضير:
تُحضّر العجينة عشية يوم الطهو. يُعجن الطحين والزبدة والسكر ورشة من الملح في وعاء كبير. ثم يُضاف إليه صفار بيضة وثلاث ملاعق كبيرة من الماء. توضح العجينة جانباً بعد تغطيتها، ثم تحفظ في البراد لمدة 12 ساعة. تُنقع الفاكهة المجفّفة والزبيب في ماء الزهر.
يُسخَّن الفرن على درجة حرارة متوسطة 180. تُخفق الكريما المحتوية على الزبدة والسكر وطحين اللوز. ثم تُخفق مع هذه العناصر بيضتان.
تُمدّ العجينة في القالب وتشوى في الفرن لمدة 35 دقيقة. ثم تُزين بالكريما والفاكهة المجففة والزبيب والصنوبر، وتُسخّن مجدداً في الفرن لمدة خمس دقائق.
فطيرة بالخوخ
* المحتويات لستة اشخاص
1 عجينة فطيرة جاهزة 250 غراماً
1200 غرام خوخ أسود
1 ملعقة كبيرة من طحين اللوز
1 ملعقة كبيرة من السكر
20 مل كريما حليب
60 غراماً سكر فانيليا
بيضتان
1 ملعقة كبيرة من الطحين.
* مدة التحضير: 25 دقيقة.
* مدة الطهو: 35 دقيقة.
* طريقة التحضير:
يُسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة 180. تُمدّ العجينة في قالب قطره 24 سم. وتُشك بعدها بواسطة شوكة وتشوى في الفرن لمدة 10 دقائق.
في وعاء، يُخفق البيض مع الكريما والسكر والطحين ورشة ملح. يُرش طحين اللوز فوق العجينة نصف المشوية وتوزّع عليها حبّات الخوخ المفتوحة، في شكل دائري.
تُسكب الكريما بالبيض فوق الفاكهة ثم تشوى العجينة مجدداً لمدة 25 دقيقة.
فطيرة بالتين
* المحتويات: لستة اشخاص
1 عجينة فطيرة جاهزة 250 غراماً
100 غرام زبدة
1 ملعقة كبيرة من الكريما
1 صفار بيضة " بيضة كاملة
ملعقتان كبيرتان من العسل
ملعقتان كبيرتان من السكر
رشة ملح
7 حبات تين
50 غراماً طحين اللوز
50 غراماً سكر فانيليا
* مدة التحضير: 25 دقيقة.
* مدة الطهو: 30 دقيقة.
* طريقة التحضير:
يُسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة 180.
تُمدّ العجينة في القالب ويُشك سطحها بواسطة شوكة وتشوى في الفرن لمدّة 10 دقائق.
تغسل حبات التين وتجفّف وتُقطّع.تُحضّر الكريما في كوب حيث يخلط طحين اللوز بالسكر والكريما والبيضة.
تُمدّ هذه الكريما على سطح العجينة الممدودة في القالب.
توزّع شرائح التين في شكل دائري على الكريما وتُرش بالسكر المطحون.
ثم تشوى في الفرن لمدة 20 دقيقة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.