الحشرات المعلبة سلعة رائجة في تايلاندا

بانكوك - اف ب - اطلق معهد تايلاندي للابحاث الزراعية سلعة غذائية جديدة هي الحشرات المعلبة، لتلبية الطلب المتزايد عليها في تايلاندا واليابان.
وبات المركز الزراعي في ساكورن ناخورن شمال شرقي تايلاندا يبيع معلبات الجراد والجعران ودود القز وبيض النمل. كما يقترح المركز علبة "مشكلة" فيها مزيج من كل الانواع.
ونفدت الدفعة الاولى من المعلبات بسرعة. وبعد ورود طلبية من اليابان، قرر المعهد الزراعي التايلاندي مباشرة التصدير. وينتج مصنعه الصغير حالياً كمية تصل الى 60 كيلوغراماً من الحشرات المعلبة يومياً.
ويمكن السكان المحليين تحصيل ما يوازي 250 دولاراً في الشهر وهو مبلغ مهم في هذه المناطق الفقيرة، عبر بيع الحشرات التي يلتقطونها بالشباك.
واظهرت دراسة اجريت في السنوات الاخيرة، ان التايلانديين يأكلون اكثر فاكثر الحشرات المقلية او المشوية. واضافوا الى لوائح الطعام 11 جنساً جديداً منها، لا سيما دودة الخشب وانواع مختلفة من الجعران.
وكان التايلانديون يكتفون في السابق باستهلاك النمل والجراد ودود القز التي تعتبر من خصائص المطبخ التقليدي في شمال تايلاند. والمعروف ان الحشرات اغنى بالبروتينات من القريدس وسمك الانهر.
وكان استهلاك الحشرات محصوراً في السابق بالارياف الفقيرة لكنه امتد الآن الى المدن الكبيرة حيث يصل سعر صحن الحشرات الى مبالغ باهظة. ويباع كيلوغرام دودة الخيزران بنحو 25 دولاراً. كما تباع في الاسواق عقارب مقلية.
ويقول احد متذوقي الحشرات ان "الناس ما ان يجتازوا العقبة الاولى وهي الاعتراف بانهم يأكلون الحشرات، يعون فائدتها الصحية وطعمها اللذيذ شرط ان تترافق مع التوابل المناسبة".
لكن اصدقاء الطبيعة والمدافعين عن البيئة بدأوا يقلقون من الارتفاع الكبير في استهلاك الحشرات في تايلاند ويحذرون من ان نقصاً في الحشرات الخاتلة سيؤدي الى تكاثر الحشرات المضرة، ما يعرض النظام الحيوي والبيئي الهش اصلاً في تايلاند، للخطر.