واشنطن- يو بي أي- وجد باحثون أسبان أن العنب يحتوي على مواد فعالة في تقليص كمية الخلايا الجلدية التي تتضرر جراء التعرض لأشعة الشمس ما فوق البنفسجية. ووجدت الباحثة مارتا كاسكانت وزملاؤها في جامعة "برشلونة"، أن الاشعة ما فوق البنفسجية تنشط جزيئات تدعى "انواع الأوكسجين التفاعلية" في خلايا الجلد ،وتقوم الجزيئات بدورها بأكسدة جزيئات الدهون والحمض النووي، محفزة بعض ردات الفعل والانزيمات التي تتسبب بموت الخلايا. ووجد العلماء أن بعض المواد البوليفينولية المستخرجة من العنب، يمكن أن تخفف من تشكيل "انواع الأوكسجين التفاعلية" في الخلايا الجلدية البشرية التي تتعرض للأشعة ما فوق البنفسجية. وقالت كاسكانت إن "هذه المواد البوليفونية تكبح توليد أنواع الأوكسجين التفاعلية، وهي بذلك تمنع تنشيط الانزيمات المسببة لموت الخلايا، ما يعني أن لها تأثيراً وقائياً ضد الاشعة الشمسية ما فوق البنفسجية". وقد نشرت الدراسة في مجلة "كيمياء الزراعة والغذاء" الأميركية.
