ريال مدريد يتبرع بمليون يورو لمساعدة ضحايا الفيضانات    النويصر: «طيران الرياض» يُوقِّع طلبية لشراء 60 طائرة.. والتشغيل منتصف 2025    الشباب يتخطى الوحدة بالثلاثة    60 مشروعًا علميًا بمعرض إبداع جازان 2025 تتنوع بين المجالات العلمية    تعليم الطائف ينهي الاختبارات العملية .. و1400مدرسة تستعد لاستقبال 200 ألف طالب وطالبة    علامة HONOR تفتح باب الحجز المسبق للحاسوب المحمول الرائع HONOR MagicBook Art 14    وزير الإعلام يبحث مع رئيس المكتب الوطني للإعلام بالإمارات التعاون في المجالات الإعلامية    الجامعة العربية: دور الأونروا لا يمكن الاستغناء عنه أو استبداله إلى حين حل قضية اللاجئين وإقامة الدولة الفلسطينية    صندوق الاستثمارات العامة يوقّع مذكرات تفاهم مع خمس مؤسسات مالية يابانية رائدة    وزير الإعلام يعلن إقامة ملتقى صناع التأثير «ImpaQ» ديسمبر القادم    جمعية اتزان بجازان تختتم برنامجها التوعوي في روضة العبادلة بييش    وزير الدولة للشؤون الخارجية يلتقي رئيس وزراء كندا السابق    السعودية تدين الهجوم الإرهابي الذي استهدف قاعدة عسكرية في إقليم بحيرة تشاد    البنك السعودي الأول يحقق صافي دخل 5.9 مليار ريال سعودي بعد الزكاة وضريبة الدخل للربع الثالث بنسبة زيادة قدرها 16%    فيصل بن فرحان: نسعى لتنويع الشراكات الدولية.. ومستعدون للتعامل مع أي رئيس أمريكي    وزير الداخلية السعودي ونظيره البحريني يقومان بزيارة تفقدية لجسر الملك فهد    أمير حائل يستقبل وزير البلديات والإسكان ويطلع على تصاميم المنطقة المركزية    إطلاق حملة ( تأمينك أمانك ) للتعريف بأهمية التأمين ونشر ثقافته    أمانة القصيم تنظم حملة التبرع بالدم بالتعاون مع جمعية دمي    أمانة القصيم تكثف جهودها الميدانية في إطار استعداداتها لموسم الأمطار    أمير منطقة تبوك ونائبه يزوران الشيخ أحمد الخريصي    شارك في الصراع 50 دولة .. منتخب التايكوندو يخطف الذهب العالمي المدرسي بالبحريني    المرشدي يقوم بزيارات تفقدية لعدد من المراكز بالسليل    مدير هيئة الأمر بالمعروف في منطقة نجران يزور مدير الشرطة    بنزيما يُهدد بالغياب عن مواجهة الأهلي    رئيس الإتحاد: مباراة الأهلي مهمة في الصراع على لقب الدوري    رئيس وزراء باكستان يلتقى وزير الاستثمار    الدكتور عبدالله الربيعة يلتقي نائب المفوض السامي للأمم المتحدة لشؤون اللاجئين    أمير المدينة يكرم الفائزين بجوائز التميز السنوية بجامعة الأمير مقرن    أدبي تبوك ينظم أمسية حوارية حول روًي الاختلاف مابين العقل والإبداع    وزير العدل يقر اللائحة التنفيذية الجديدة لنظام المحاماة    "سعود الطبية" تنفذ 134 ألف زيارة رعاية منزلية عبر فرق متخصصة لخدمة المرضى    وزير الاقتصاد: السعودية تقود المستقبل باستثمارات قياسية في الطاقة المتجددة والتكامل الاقتصادي    الأنمي السعودي 'أساطير في قادم الزمان 2' يُحلق في سماء طوكيو وسط احتفاء من الإعلام الياباني    رئيس جمهورية السنغال يغادر المدينة المنورة    هاريس تخفف آثار زلة بايدن بالدعوة لوحدة الصف    الأرصاد: استمرار الحالة المطرية على مناطق المملكة    نمو الاقتصاد السعودي بنسبة 2.8٪ خلال الربع الثالث من 2024    تحديد آليات معالجة أوضاع الطلاب المنقطعين والقادمين من الخارج    خدمات صحية وثقافية ومساعدون شخصيون للمسنين    الحركات الدقيقة للعين مفتاح تحسين الرؤية    كيف تفرّق بين الصداع النصفي والسكتة الدماغية ؟    جوّي وجوّك!    السلطة الرابعة.. كفى عبثاً    الجبلين يقصي الاتفاق من كأس الملك بثلاثية    لا تكذب ولا تتجمّل!    «الاحتراق الوظيفي».. تحديات جديدة وحلول متخصصة..!    برعاية الملك.. تكريم الفائزين بجائزة سلطان بن عبدالعزيز العالمية للمياه    برازيلي يعض ثعبان أناكوندا لإنقاذ نفسه    جددت دعمها وتضامنها مع الوكالة.. المملكة تدين بشدة حظر الكنيست الإسرائيلي لأنشطة (الأونروا)    الأمير سلمان بن سلطان يطلع على جهود وبرامج مرور منطقة المدينة المنورة    لا إزالة لأحياء الفيصلية والربوة والرويس.. أمانة جدة تكشف ل«عكاظ» حقيقة إزالة العقارات    إعلاميون يطمئنون على كلكتاوي    آل باعبدالله وآل باجعفر يحتفلون بعقد قران أنس    أحمد الغامدي يشكر محمد جلال    مهرجان البحر الأحمر يكشف عن قائمة أفلام الدورة الرابعة    عندما تبتسم الجروح    السفير حفظي: المملكة تعزز التسامح والاعتدال عالميًا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الغذاء قبل الدواء - المتة والشاي
نشر في الحياة يوم 16 - 12 - 2010

المتة والشاي مشروبان يُستهلكان بكثرة نظراً الى ما يتمتعان به من فوائد صحية.
صحيح أن المشروبين الذائعي الصيت يتشابهان كثيراً في المضمون والفعل، ولكن هناك بعض الفروقات، وفي ما يأتي نشير إلى أوجه التشابه والفروقات:
- يعود أصل المتة الى أميركا اللاتينية، وتحديداً جبال باراغواي والأورغواي والبرازيل والأرجنتين، واسم المتة مشتق من لغة قديمة كانت متداولة في البيرو. أما منشأ الشاي فبلاد الصين والهند خصوصاً المناطق الجبلية الفاصلة بين البلدين، وجاء اسم الشاي من كلمة «شا» التي تطلق على نبتة في اللغة الصينية القديمة.
- إن مادة الكافيئين في المتة تشكل حوالى 1 الى 1.5 في المئة من الأوراق الجافة، في حين أن نسبتها في الشاي تصل إلى 3 في المئة، ويرجع انخفاض مادة الكافيئين في المتة إلى سببين: الأول هو أن عملية تجفيف الأوراق تدوم فترات أطول، والثاني هو احتواء المتة على مطحون الأغصان إلى جانب الأوراق. وتعتبر مادة الكافيئين من المواد المنبهة والمنشطة للجسم شرط ان تؤخذ باعتدال، أما في حال استهلاكها بكميات مفرطة فإنها تتحول مادة مضرة تسبب الكثير من المضاعفات من بينها عسر الهضم والإمساك والرجفان وتسارع دقات القلب والخفقان وارتفاع ضغط الدم وغيرها.
- المتة والشاي يحتويان على الفيتامين سي، ولكن المتة أفقر بالفيتامين سي من الشاي، وكما هو معروف فإن هذا الفيتامين مهم جداً لدعم دفاعات الجسم خصوصاً في أيام البرد. ويوجد في الشاي والمتة مجموعة أخرى من الفيتامينات من أهمها البياكاروتين، وفيتامينات المجموعة ب، والفيتامين ي.
- المتة أغنى بمضادات الأكسدة من الشاي، فالأولى تضم حوالى 200 من المركبات والزيوت الطيارة في مقابل 145 للشاي، وهذه المواد هي التي تعطي النكهة المميزة لكليهما، كما أنها تعزز فاعلية المتة والشاي المضادة للأكسدة. وكما هو معروف فإن مضادات الأكسدة تعتبر حصان طروادة في الجسم من أجل مناهضة الجذور الكيماوية الحرة التي تبيت الشر لكل خلية من الخلايا مثيرة جملة من الأمراض الخطيرة.
- إن مركبات التانين في الشاي أعلى بكثير منها في المتة، وتلعب هذه المركبات دوراً في منع امتصاص عنصر الحديد من النباتات مثل الفاصولياء والخضروات الورقية الخضراء والمكسرات، في حين أنها لا تؤثر على امتصاص الحديد الموجود في اللحوم. وكلما كان لون الشاي غامقاً أو (ثقيلاً) كما يقال في العامية، احتوى على كمية أعلى من التانين، من هنا ينصح بشرب الشاي بعيداً من وجبات الطعام لئلا يتعرقل امتصاص الحديد من الطعام. وتتمتع مركبات التانين بخاصية أخرى مهمة للغاية أثبتها علماء من اليابان، إذ تستطيع هذه أن تتحد مع مادة السترونيتيوم 10 المسرطنة، لتشكل معقداً تعجز القناة الهضمية عن امتصاصه، والمادة المذكورة تسبب سرطان العظام، وتنتج من التفجيرات الذرية، ويمكن أن توجد في الأطعمة الملوثة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.