الرُز الاسمر يحمي القلب؟

واشنطن - يو بي أي - أظهرت دراسة جديدة أن الرُز الأسمر قد يساهم في تخفيض خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال تداخله مع بروتين مرتبط بهاتين الحالتين.
وذكر موقع «هيلث داي نيوز» أن العلماء أظهروا في دراسة جديدة أن الرزّ الأسمر قد يكون أفضل من الرز الأبيض في ما يتعلق بحماية الجسم من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.
وقال الباحث ساتوري أوغوشي، الاستاذ المساعد في الفيزيولوجيا في كلية تامبل الطبية في فيلادلفيا: «يشير بحثنا إلى احتمال وجود مكوّن، في الرُز قد يكون نقطة انطلاق لإجراء أبحاث في الطب الوقائي في شأن أمراض القلب». وأوضح أن التجارب أظهرت وجود مكوّن، في الرُز الأسمر يبدو أنه يحارب بروتين «أنجيوتنسين 2» الذي يتسبب بارتفاع ضغط الدم وانسداد الشرايين. ويوجد هذا المكوّن في طبقة تزال حين يحوّل الرُز الأسمر إلى رُز أبيض.