رسوم ترمب الجمركية ..التصعيد وسيناريوهات التراجع المحتملة    توتنهام يتغلب على أينتراخت فرانكفورت    الأسهم الأوروبية تغلق على انخفاض    مجلس الأعمال السعودي الأمريكي يحتفي بمرور 30 عامًا على تأسيسه    قتيلان في إطلاق نار في جامعة في فلوريدا    النفط يسجل زيادة بأكثر من 3 بالمئة    تشيلسي الإنجليزي يتأهل للمربع الذهبي بدوري المؤتمر الأوروبي    ممتاز الطائرة : الأهلي يواجه الاتحاد .. والابتسام يستضيف الهلال    ميلوني: نريد التعاون مع أميركا في مجال الطاقة النووية    «سلمان للإغاثة» ينفّذ البرنامج التطوعي الثلاثين في مخيم الزعتري اللاجئين السوريين بالأردن    الغزواني يقود منتخب جازان للفوز بالمركز الأول في ماراثون كأس المدير العام للمناطق    نائب وزير الخارجية يستقبل وكيل وزارة الخارجية الإيرانية    في توثيقٍ بصري لفن النورة الجازانية: المهند النعمان يستعيد ذاكرة البيوت القديمة    «تنمية رأس المال البشري».. تمكين المواطن وتعزيز مهاراته    تقاطعات السرديات المحلية والتأثيرات العالمية    هل أنا إعلامي؟!    فرح أنطون والقراءة العلمانية للدين    الاستمرار في السكوت    في إشكالية الظالم والمظلوم    انطلاق مهرجان أفلام السعودية في نسخته ال11 بمركز إثراء    حتى لا تودي بك تربية الأطفال إلى التهلكة    موعد مباراة الهلال القادمة بعد الفوز على الخليج    ضبط إثيوبيين في عسير لتهريبهما (44,800) قرص خاضع لتنظيم التداول الطبي    وزير الدفاع يلتقي أمين المجلس الأعلى للأمن القومي الإيراني    غدًا.. انطلاق التجارب الحرة لجائزة السعودية الكبرى stc للفورمولا 1 لموسم 2025    القبض على إندونيسي ارتكب عمليات نصب واحتيال بنشره إعلانات حملات حج وهمية ومضللة    أمير القصيم يستقبل مدير فرع الشؤون الإسلامية    نائب أمير منطقة جازان يطّلع على تقرير "الميز التنافسية" للمنطقة لعام 2024    نائب أمير منطقة جازان يضع حجر أساسٍ ل 42 مشروعًا تنمويًا    عبدالعزيز المغترف رئيساً للجنة الوطنية لمصانع الابواب والألمنيوم في اتحاد الغرف السعودية    نائب أمير جازان يرأس الاجتماع الرابع للجنة الإشرافية للأمن السيبراني    أمير القصيم يستقبل منسوبي تجمع القصيم الصحي ويطّلع على التقرير السنوي    معرض اليوم الخليجي للمدن الصحية بالشماسية يشهد حضورا كبيراً    24 ألف مستفيد من خدمات مستشفى الأسياح خلال الربع الأول من 2025    تجمع القصيم الصحي يدشّن خدمة الغسيل الكلوي المستمر (CRRT)    تخريج الدفعة ال22 من طلاب "كاساو" برعاية نائب وزير الحرس الوطني    بتوجيه من القيادة.. وزير الدفاع يصل العاصمة الإيرانية طهران في زيارة رسمية    جامعة الإمام عبدالرحمن وتحفيظ الشرقية يوقعان مذكرة تفاهم    مشاركة كبيرة من عمداء وأمناء المدن الرياض تستضيف أول منتدى لحوار المدن العربية والأوروبية    قطاع ومستشفى تنومة يُنفّذ فعالية "التوعية بشلل الرعاش"    وفاة محمد الفايز.. أول وزير للخدمة المدنية    سهرة فنية في «أوتار الطرب»    مجلس «شموخ وطن» يحتفي بسلامة الغبيشي    زخة شهب القيثارات تضيء سماء أبريل    يوم الأسير الفلسطيني.. قهرٌ خلف القضبان وتعذيب بلا سقف.. 16400 اعتقال و63 شهيدا بسجون الاحتلال منذ بدء العدوان    معركة الفاشر تقترب وسط تحذيرات من تفاقم الكارثة الإنسانية.. الجيش يتقدم ميدانيا وحكومة حميدتي الموازية تواجه العزلة    5 جهات حكومية تناقش تعزيز الارتقاء بخدمات ضيوف الرحمن    الاتحاد الأوروبي يشدد قيود التأشيرات على نهج ترامب    الأمير سعود بن جلوي يرأس اجتماع المجلس المحلي لتنمية وتطوير جدة    القيادة تعزي ملك ماليزيا في وفاة رئيس الوزراء الأسبق    أنور يعقد قرانه    "التعليم" تستعرض 48 تجربة مميزة في مدارس الأحساء    قيود أمريكية تفرض 5.5 مليارات دولار على NVIDIA    حرب الرسوم الجمركية تهدد بتباطؤ الاقتصاد العالمي    مؤسسة تطوير دارين وتاروت تعقد اجتماعها الثاني    قوات الدعم السريع تعلن حكومة موازية وسط مخاوف دولية من التقسيم    رُهاب الكُتب    سمو أمير منطقة الباحة يتسلّم تقرير أعمال الرئاسة العامة لهيئة الأمر بالمعروف    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة عمل خبز البريوش
نشر في البلاد يوم 24 - 10 - 2022


خبز بريوش طري زبدي ولذيذ طعمه تمامًا مثل الكرواسون
هذه العجينة الغنية سهلة التحضير
المقادير اللازمة
6 بيضات في درجة حرارة الغرفة
1 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
4 أكواب دقيق لجميع الأغراض 620 جرام مقسم
1 ملعقة كبيرة خميرة جافة (9 جم)
نصف كوب سكر (50 جرام)
11⁄2 ملعقة صغيرة ملح (8 جم)
نصف كوب ماء دافئ (120 مل ، حوالي 120 درجة فهرنهايت / 49 درجة مئوية)
2 ملعقة صغيرة سكر (10 جرام مذاب في 1 ملعقة كبيرة / 15 مل ماء)
طريقة العمل
اليوم 1
أخرجي 6 بيضات وكوب واحد / 230 جرام زبدة قبل ساعات قليلة من بدء وضعها في درجة حرارة الغرفة
في وعاء الخلاط الكهربائي اخلطي كوبًا من الدقيق (130 جم) وملعقة كبيرة من الخميرة الجافة ونصف كوب سكر ونصف ملعقة صغيرة ملح قبل إضافة 1⁄2 كوب (120 مل) ماء دافئ
قومي بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى تمتزج جيدًا
أضيفي الآن بيضة واحدة في كل مرة
أضيفي البيضة التالية فقط عندما تمتزج البيضة السابقة جيدًا
اضبطي الخلاط على مستوى منخفض
أضيفي 2 كوب دقيق (260 جم) ربع كوب في المرة واتركي الخلاط حتى تمتزج العجينة جيدًا
أطفئي الخلاط وقطعي من الزبدة الطرية إلى مكعبات الخلط
أضيفي الزبدة على 6 دفعات منفصلة وانتظري حتى تمتزج الزبدة جيدًا بعد كل دفعة قبل إضافة المزيد
اضبطي الخلاط على مستوى منخفض
أضيفي الآن 1 3/4 كوب من الدقيق (230 جرام) ربع كوب في المرة الواحدة حتى تمتزج العجينة جيدًا
تصبح هذه العجينة شديدة اللزوجة أقرب إلى خليط كثيف جدًا
استخدمي ملعقة لتنظيف العجينة من مضرب الخلط واكشطي جوانب وعاء الخلط
غطي العجينة بطبق أو غلاف بلاستيكي واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 ساعات حتى يتضاعف حجمها.
بعد مرور 3 ساعات
قومي بضرب العجين وتفريغه تمامًا
غطي العجينة بطبق مرة أخرى
وضعيها في الثلاجة طوال الليل حتى 3 ساعات قبل أن تكوني مستعدة للخبز في اليوم التالي
اليوم الثاني
أخرجي العجينة من الثلاجة
قسميها إلى قسمين متساويين
قومي بتشكيلها على شكل ضفيرة علي سطح نظيف مغطى بالقليل من الطحين
ثم ضعيها في صينية الخبز
قومي بتغطية القالب بإحكام بغلاف بلاستيكي شفاف
واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 إلى 3 ساعات حتى يتضاعف الحجم
سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية أثناء
اخبزيها لمدة 37 إلى 40 دقيقة في وسط الفرن
أثناء الخبز قومي بإعداد ماء السكر عن طريق خلط ملعقتين صغيرتين من السكر مع ملعقة كبيرة من الماء حتى يذوب السكر تمامًا
عندما ينضج الخبز أخرجيه من الفرن
ادهني سطح الخبز على الفور بماء السكر لإضفاء اللمعان عليه
اتركي الخبز في صينية الخبز لمدة 5 دقائق حتى يبرد قبل نقل الرغيف إلى رف التبريد
خطوة التبريد هذه مهمة
بمجرد أن يبرد الخبز تمامًا
يمكنك تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس مضغوط لإبقائه طازجًا
هذا الخبز رائع أيضًا عند تقديمه دافئًا قليلاً مع الزبدة الطرية


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.