حلوي رائعة تناسب كل الأذواق وتتميز بخمائر مهضمة بفعل الزبادي المقادير اللازمة 400 جرام بسكويت 200 جم بالزبدة غير مملحة ذائبة 500 جرام فراولة منظفة 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 75 جم سكر ناعم 4 أوراق من الجيلاتين مخففة بالماء البارد (أو استخدم 4 ملاعق صغيرة من البودرة) 250 مل زبادي يوناني 284 مل كريمة خفق طريقة العمل يفرم البسكويت في الخلاط ويضاف الزبدة المذابة له ويمزج جيداً اضغطي على خليط البسكويت في قاعدة قالب تشيز كيك توضع الفراولة وعصير الليمون في الخلاط وتهرس حتى تصبح ناعمة سخني البيوريه والسكر برفق في قدر حتى يذوب السكر يرفع عن النار اعصري الماء الزائد من أوراق الجيلاتين المنقوعة وأضيفيها إلى خليط الفراولة يقلب جيدًا حتى يذوب ثم يبرد عندما تبرد اخفقي في الزبادي تخفق الكريما حتى تصبح كثيفة وتضاف إلى مزيج الفراولة والزبادي يسكب فوق قاعدة البسكويت ويترك في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل حتى يتماسك قدميه مع الزبادي اليوناني والفراولة
