شرعيّة الأرض الفلسطينيّة    البنك المركزي السعودي يخفّض معدل اتفاقيات إعادة الشراء وإعادة الشراء المعاكس    «الاختبار الأصعب» في الشرق الأوسط    حديقة ثلجية    «الدبلوماسية الدولية» تقف عاجزة أمام التصعيد في لبنان    الهلال يهدي النصر نقطة    لصوص الثواني !    مهجورة سهواً.. أم حنين للماضي؟    «التعليم»: تسليم إشعارات إكمال الطلاب الراسبين بالمواد الدراسية قبل إجازة الخريف    لحظات ماتعة    محمد آل صبيح ل«عكاظ»: جمعية الثقافة ذاكرة كبرى للإبداع السعودي    فراشة القص.. وأغاني المواويل الشجية لنبتة مريم    جديّة طرح أم كسب نقاط؟    الموسيقى.. عقيدة الشعر    في شعرية المقدمات الروائية    الهايكو رحلة شعرية في ضيافة كرسي الأدب السعودي    ما سطر في صفحات الكتمان    متى تدخل الرقابة الذكية إلى مساجدنا؟    وزير الصحة يتفقد ويدشّن عدداً من المشاريع الصحية بالقصيم    فصل الشتاء.. هل يؤثّر على الساعة البيولوجية وجودة النوم؟    منجم الفيتامينات    الحرّات البركانية في المدينة.. معالم جيولوجية ولوحات طبيعية    قوائم مخصصة في WhatsApp لتنظيم المحادثات    الغرب والقرن الأفريقي    نعم السعودية لا تكون معكم.. ولا وإياكم !    أُمّي لا تُشبه إلا نفسها    كولر: فترة التوقف فرصة لشفاء المصابين    مدرب الأخضر يستبعد عبدالإله العمري ويستدعي عون السلولي    الأزرق في حضن نيمار    الناس يتحدثون عن الماضي أكثر من المستقبل    جودة خدمات ورفاهية    أنماط شراء وعادات تسوق تواكب الرقمنة    ترسيخ حضور شغف «الترفيه» عبر الابتكار والتجديد    من توثيق الذكريات إلى القصص اليومية    الاتحاد يتغلب على العروبة بثنائية في دوري روشن للمحترفين    ضبط شخصين في جدة لترويجهما (2) كيلوجرام من مادة الحشيش المخدر    المربع الجديد يستعرض آفاق الابتكار الحضري المستدام في المؤتمر العالمي للمدن الذكية    أمير القصيم يرعى حفل تدشين 52 مشروعا صحيا بالمنطقة بتكلفة بلغت 456 مليون ريال    فقيه للرعاية الصحية تحقق 195.3 مليون ريال صافي ربح في أول 9 أشهر من 2024 بنسبة نمو 49%    رحيل نيمار أزمة في الهلال    «دار وإعمار» تكشف مشاريع نوعية بقيمة 5 مليارات ريال    أمانة الشرقية: إغلاق طريق الملك فهد الرئيسي بالاتجاهين وتحويل الحركة المرورية إلى الطريق المحلي    مبادرة لتشجير مراكز إسعاف هيئة الهلال الأحمر السعودي بمحافظة حفر الباطن    نائب أمير الشرقية يطلع على جهود اللجنة اللوجستية بغرفة الشرقية    أمير الباحة يستقبل مساعد مدير الجوازات للموارد البشرية و عدد من القيادات    منتخب الطائرة يواجه تونس في ربع نهائي "عربي 23"    المريد ماذا يريد؟    أمير تبوك يبحث الموضوعات المشتركة مع السفير الإندونيسي    الدولار يقفز.. والذهب يتراجع إلى 2,683 دولاراً    رينارد يعلن قائمة الأخضر لمواجهتي أستراليا وإندونيسيا في تصفيات مونديال 2026    ولي العهد يستقبل قائد الجيش الباكستاني وفريق عملية زراعة القلب بالروبوت    ليل عروس الشمال    التعاطي مع الواقع    التكامل الصحي وفوضى منصات التواصل    الداخلية: انخفاض وفيات حوادث الطرق بنسبة 50%    ولي العهد يستقبل قائد الجيش الباكستاني    سلام مزيف    همسات في آذان بعض الأزواج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



حلويات رأس السنة.. طريقة عمل شجرة البرتقال بالتوت "صور"
نشر في البلاد يوم 30 - 12 - 2020

شجرة البرتقال بالتوت أو خبز تشيلسي هي صنف حلو ورقيق
محشو بالتوت البري وبرش البرتقال والفستق والمرزبان
المقادير
275 مل حليب أي نوع
50 جرام زبدة مكعبة
450 جرام دقيق خبز أبيض
7 جرام خميرة مجففة سريعة المفعول
ملعقة صغيرة ملح
50 جرام سكر ناعم بني + 3 ملاعق كبيرة
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة زيت
200 جرام مرزبان بارد "عجينة لوز"
حبة برتقال كبيرة مبشورة ومعصورة
100 جرام توت بري طازج
100 جرام توت بري مجفف
40 جرام فستق مفروم
3 ملاعق كبيرة مربى مشمش
150 جرام سكر بودرة
حبة بيض
طريقة العمل
قومي بتسخين الحليب حتى يسخن ولكن لا يغلي
يرفع عن النار وتضاف الزبدة
حركي القدر قليلًا لتشجيع الزبدة على الذوبان
واتركيه جانبا
في وعاء العجان اخلطي الدقيق ، الخميرة ، 50 غ من السكر ، القرفة والملح
عندما يصبح الحليب فاترًا أضيفيه إلى الوعاء مع المكونات الجافة
اخلطيه سرعة منخفضة لعمل عجينة لزجة
زيدي السرعة إلى متوسطة – عالية واخلطيهم لمدة 5-6 دقائق أخرى
حتى يصبح عجينك ناعماً ومطاطاً ولا يلتصق بجوانب الوعاء
في حالة العجن باليد قومي بقلب العجينة على سطح العمل
اعجني لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة
انقلي العجينة إلى وعاء كبير نظيف مدهون بقليل من الزيت
غطيه واتركيها في مكان دافئ لترتفع لمدة 1-2 ساعة حتى يتضاعف حجمها
تبطن صينية الخبز بورق الزبدة
نقلب العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق
نلفها إلى مستطيل
ابشري المرزبان فوق قشر البرتقال والتوت البري
ونصف الفستق الحلبي و 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم
ضعي الخليط داخل العجين
قومي بلف العجين بإحكام مثل النقانق
اضغطي العجين معًا في الطرف الآخر لإغلاق العجين ببعضه البعض
باستخدام سكين حاد كبير أو خيط قسمي العجينة إلى نصفين
قسمي كل نصف إلى أرباع
ثم قسمي كل ربع إلى 3 قطع
يجب أن يكون لديك 12 قطعة متساوية من العجين
ضعيهم علي ورقة خبز على شكل شجرة مع اترك مسافة بين كل كعكة لتتخمر
قومي بتغطية الصينية بغشاء بلاستيكي
اتركيها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
ادهني الخبز بقليل من البيض المخفوق
اخبزيه في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً
أثناء طهي الخبز سخني مربى المشمش
مع ملعقتين صغيرتين من الماء حتى يصبح سائلًا
اتركيه جانباً ليبرد قليلاً
اخلطي السكر البودرة مع ما يكفي من عصير البرتقال لعمل كريمة سميكة
انقليها إلى كيس صغير
عندما ينضج الخبز
برديه لمدة 5 دقائق
ثم ادهنيه بالمشمش
قومي بقص زاوية كيس الكريمة ورشيها على الكعك
رشي فوقها الفستق والتوت البري
اتركي كريمة التزيين لمدة 10 دقائق لتتماسك جيداً عليها
ثم تقدم
« وللمزيد من الوصفات والتعرف على طرق عمل حلويات واطباق سهلة وسريعة بالصور إضغط هنا »


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.