مباحثات لتعزيز التعاون الدفاعي بين السعودية والعراق    الصين تتعهد الدفاع عن مصالحها «حتى النهاية» بمواجهة رسوم ترامب الجمركية    الشركة السعودية للكهرباء تطلق المرحلة الثانية من نظام تخزين الطاقة بالبطاريات باستثمار 6.73 مليارات وقدرة 2.5 جيجاواط    المملكة ضمن الدول الرائدة بالعالم في الذكاء الاصطناعي    إطلاق اختبارات "نافس" في جميع المدارس الابتدائية والمتوسطة    أمير تبوك يستقبل وكلاء ومنسوبي الإمارة بمناسبة عيد الفطر المبارك    الخبر ال 61 عالميا ضمن قائمة المدن الذكية لعام 2025    الدفاع الجوي يخرج السرية الثانية لنظام "ثاد" في قاعدة فورت بليس الأمريكية    أمير حائل يطلع على خطط وبرامج جمعية حضارات للتراث    أمير المدينة يستقبل قائد أمن المنشآت    نائب أمير المنطقة الشرقية يستقبل مدير عام فرع الأحوال المدنية بالمنطقة    تعليم الطائف يطلق البرنامج التدريبي التدريس المعتمد على المعايير في مقررات العلوم    الجامعة السعودية الإلكترونية تطلق أول مسرعة أعمال في تكنولوجيا الرياضة    رئاسة الافتاء تصدر كتابا علمياً عن خطر جريمة الرشوة على الفرد ومقدرات الوطن    الصحة القابضة والتجمعات الصحية تختتم حملة "صم بصحة" ب40 مليار خطوة و3.7 مليون فحص خلال رمضان    تدخل جراحي عاجل يُنقذ بصر طفل أصيب بألعاب نارية في عنيزة    رئيس وزراء جُزر سليمان يستقبل الرئيس التنفيذي ل «صندوق التنمية»    أسماء الفائزين والشخصية الثقافية ل جائزة الشيخ زايد للكتاب في دورتها ال 19    مصر وفرنسا توقعان سلسلة اتفاقيات للتعاون في قطاعات الصحة والنقل والصناعة    بطاريات جديدة مقاومة للحرارة تُحدث فارقًا في تخزين الطاقة    أديرا" و"أرماح الرياضية" توحدان جهودهما لتقديم تجارب لياقة متميزة للضيوف    عسير في خريطة العمارة السعودية.. تعزيز لأصالة البناء وجماليات التصميم    «سلمان للإغاثة» ينفذ 642 مشروعًا لدعم القطاع الصحي في 53 دولة    الخارجية الفلسطينية ترحب بمخرجات القمة الثلاثية المصرية الأردنية الفرنسية في القاهرة    سحب رعدية ممطرة ورياح نشطة على عدة مناطق في المملكة    دوري عنيد    الهلال الأحمر بنجران يكشف إحصائيات شهر مارس 2025    لك حق تزعل    اتفاقات مع "قسد" في طريق التعافي بخطوات ثابتة.. سد تشرين والنفط تحت إدارة الدولة السورية    في أسبوع الصحة العالمي.. الأمومة والطفولة تحت الحصار والإبادة.. 90 % من الحوامل والمرضعات بالقطاع يعانين سوء تغذية حاد    6.8 مليون مسافر في ذروة العمرة عبر 4 مطارات بالمملكة    هل هناك رقم مقبول لعدد ضحايا حوادث المرور؟    "الحج" تحدد غرة ذي القعدة "آخر موعد".. و"الداخلية": 100 ألف ريال غرامة تأخر مغادرة الحجاج والمعتمرين    أمير جازان يشهد توقيع عدد من الاتفاقيات والشراكات المجتمعية.. تدشين حملة الأمير سلطان بن عبدالعزيز للتوحد    الجسر البري السعودي يُشعل المنافسة بين الشركات العالمية    الهلال.. مجد تحول لأطلال    خسارة النصر.. تغربل الهلال قبل النخبة الآسيوية    نقاط التحول    الساعة    ماجد المصري: لم أتوقع نجاح "رجب الجرتلي" الشرير والحنون    في ظهوره الثاني هذا الموسم.. جماهير الاتحاد تشيد بمستوى الأسباني هيرنانديز في ديربي الغربية    "يلو 28".. قمة الوصافة وديربي حائل في أبرز مواجهات الجولة    موهبة عالمية جديدة على رادار الهلال    موجة تفشى الحصبة الحمراء في أمريكا    ماذا بعد العيد؟    "أكيارولي».. قرية إيطالية يشيخ سكانها دون أمراض    رجال الأمن صناع الأمان    الموظف واختبار القدرات    بين النصّ الورقي و الأرشفة الرقمية.. حوار مع إبراهيم جبران    حوارات فلسفية في تطوير الذات    أخضر الناشئين يعاود تدريباته بعد التأهل لكأس العالم    بين التقاليد والابتكار.. أين شريكة الحياة؟    الرئاسة العامة لهيئة الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر تنظِّم لقاء معايدة    العلاقة بين وسائل التواصل والتربية السليمة    استقبل ونائبه المهنئين بعيد الفطر.. المفتي: حريصون على نشر العلم الشرعي بالأحكام العامة والخاصة    صدح بالآذان 40 عاماً .. الموت يغيب المؤذن محمد سراج ليلة العيد    "البصيلي": يستقبل المهنئين بعيد الفطر المبارك    سمو أمير المنطقة الشرقية يستقبل المهنئين بعيد الفطر المبارك    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بالصور.. الطريقة الأصلية لعمل برياني الجمبري الهندي
نشر في البلاد يوم 13 - 01 - 2020

البريانى من الأطباق الهندية التى لاقت قبول واسع فى جميع دول العالم
وإشتهر طبق البريانى الهندى بتعدد نكهاته وطرق تحضيره
نقدم لكِ طريقة عمل بريانى الجمبرى أو الروبيان الهندى بأفضل طريقة ممكنة
المقادير اللازمة لعمل بريانى الجمبرى الهندى
جمبرى أو روبيان – قريدس كمية بحسب الرغبة
كوب من الروب أو الزبادى
ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة كبيرة بريانى ماسالا
ملعقة صغيرة هيل ناعم
ملعقة كبيرة بابريكا
ملح كمية بحسب الرغبة
ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مفروم ناعم
ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
قليل من الزعفران المخلوط بملعقة كبيرة من الحليب
كوب بصل مقلى
نصف كوب نعناع
نصف كوب كزبرة خضراء
4 قرون من الفلفل الأخضر
نصف كيلو من الأرز البسمتى طويل الحبة
ما لتسوية الأرز
4 ورق غار
ملعقة صغيرة من بذور الكمون
طريقة عمل بريانى الجمبرى الهندى
فى طبق عميق، نضع الملح وملعقة من البريانى ماسالا والكزبرة الجافة والكمون الناعم والكركم والجنزبيل والهيل الناعم والجنزبيل والثوم المفرومين والزبادى وزيت الزيتون وتقلب جيداً حتى تتجانس
يضاف للمزيج قليل من البصل المقلى، والنعناع، والكزبرة الخضراء ويقلب جيداً
نحضر الجمبرى بعد أن ينظف ويغسل، ثم يوضع للمزيج ويقلب
يغطى ويترك مدة 4 ساعات
فى قدر على النار، نضع الماء ويترك حتى يغلى
يغسل الأرز ويوضع للماء المغلى مع ورق الغار وبذور الكمون وملعقة البريانى ماسالا المتبقية وملعقة زيت
يقلب الأرز ويترك لمدة 3 دقائق
يرفع الغطاء ويقلب، ثم يترك مرة أخرى مدة 5 دقائق ثم يرفع من على النار
نحضر قدر أخر، يوضع به الجمبرى مع الخلطة المنقوع بها
ثم يوضع على وجه الجمبرى البصل المقلى والكزبرة والنعناع
توضع طبقة من الأرز فوق الجمبرى
ثم قليل من خليط الزعفران
ثم طبقة من البصل المقلى والكزبرة والنعناع المفرومين
ثم طبقة من الأرز
ثم طبقة من البصل والكزبرة والنعناع المفرومين
ثم طبقة من خليط الزعفران
ثم عصير الليمون
ثم الفلفل الحار الأخضر
ثم طبقة من الأرز
ثم طبقة أخيرة من البصل والنعناع والكزبرة وخليط الزعفران
يغطى القدر بورق الفويل ثم يحكم غلقه بالغطاء الخاص بالقدر
يترك البريانى على النار لمدة 10 دقائق
ثم تخفق النار لمدة 12 دقيقة أخرى
يرفع القدر من على النار
ثم يقدم البريانى ساخن
« وللمزيد من الوصفات والتعرف على طرق عمل حلويات واطباق سهلة وسريعة بالصور إضغط هنا »


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.