_ أحمد صالح تُعَدّ وجبة الإفطار من أهم الوجبات في حياة الإنسان اليومية، فهي مصدر الطاقة لبداية يوم نشيط ورائع، ولكن يجب أن تكون مكونات الوجبة صحية وخالية من العديد من الأطعمة المضرة. وأوضحت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، الجمعة 26 كانون الثاني/يناير الجاري، أنَّ "أهم قائمتين في حياة الإنسان الأولى حول أفضل الوجبات الصحية لإفطار صحي، والأخرى عن أسوأ الأطعمة التي يتناولها الغالبية في الصباح". وبيّن خبير التغذية روب هوبسون، أنّه يفضل البعض تناول الفواكه، لاسيّما الموز مع وجبة الإفطار، فهي تعطي الفرد دفعة سريعة من الطاقة؛ ولكن سرعان ما تشعر بعدها بالتعب والجوع، ورغم سرعة الجوع بعد تناول أي قطعة فاكهة، إلا أنها من الوجبات المثالية التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن، لاحتوائها على جميع العناصر الغذائية الصحية". وأبرزت الصحيفة، أنَّ من أفضل 5 وجبات للإفطار صباحًا: البيض المسلوق مع خبز الحبوب الكاملة والطماطم. الأفوكادو والفلفل مع خبز الحبوب الكاملة. سمك السلمون المدخن والسبانخ. العصيدة المكونة من الحليب مع الفواكه والمكسرات المفرومة. الشكشوكة التي تتكون من بيض مسلوق مع الفلفل الحار وصلصة الطماطم والسبانخ، ويتم تناولها مع خبز الحبوب الكاملة. وعن الوجبات الضارة، بيّنت أنّها تشمل: المربى على الخبز المحمص. الكيك. مشروبات العصائر بالسكر. الشوفان بالسكر. العصيدة السكرية. ونلاحظ أنَّ القائمة الأسوأ في الإفطار تتركز جميعها في المكونات السكرية؛ حيث إنها تزيد من نسبة الأنسولين في الجسم؛ ما لا يؤدي إلى إمداد الجسم بما يرغب فيه من المعادن والفيتامينات.
