اللحوم الحمراء قد تؤدي الى الوفاة المبكرة وعلماء يطرحون البديل

نشرت مجلة أرشيف الطب الباطني نتائج دراسة علمية حديثة، تفيد نتائجها بأن الإفراط بتناول اللحم الأحمر ربما يضاعف احتمال الإصابة بأمراض القلب والسرطان مما قد يؤدي الى الوفاة المبكرة.
وقد أجرت جامعة هارفارد الأمريكية هذه الدراسة لتعزز نتائج دراسة سابقة خلصت الى ان اللحوم الحمراء تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، مع الإشارة الى وجود احتمال كبير بتأثيرها على عمر الإنسان بشكل سلبي.
وشملت الدراسة التي اعتمدت على حمية غذائية معينة 121 ألف شخص من الجنسين لمدة 28 عاماً.
وبناءً على رصد هؤلاء الأشخاص تبين ان تناول قطعة لحم إضافية يومياً تزيد من احتمال الوفاة المبكرة بنسبة 13%، بينما بلغت هذه النسبة 20% في حال كانت اللحوم المتناولة من اللحوم الباردة مثل السجق.
ويطرح العلماء سبيلاً للوقاية من خلال استبدال اللحوم الباردة بلحوم الدجاج والأسماك، وكذلك البقول والحبوب الكاملة والمكسرات، علاوة على تناول منتجات الألبان قليلة الدسم اذ من شأنها ان تقلص احتمال الوفاة المبكرة بنسبة تتراوح ما بين 7 و19%.