المقادير : 1 كيلو كبدة 5 فصوص ثوم فلفل اخضر فلفل أسود ملح 3ملاعق زيت خل - ليمون الطريقة: تقطع الكبدة شرائح صغيرة وتتبل فى الملح والفلفل والملح والخل/الليمون لمدة ساعة ثم يقطع الثوم ويحمر قليلا فى الزيت وتوضع الكبدة على الثوم وهو على النار وتقلب حتى النضج مع أضافة الفلفل الأخضر الحار .