القاهرة : هالة أمين المقادير: نصف كيلو كبدة مقطعه شرائح رفيعة ربع كوب خل ربع كوب ليمون 2كوب عصير طماطم كوب بصل مفروم 4 ملاعق ثوم مفروم نصف كوب فلفل رومى شرائح توابل وزيت او سمن الطريقة: *تغسل الكبدة جيدا و تتبل بالتوابل و الليمون و تترك *يقدح الزيت و تشوح الكبدة و ترفع من على النار *يشوح البصل و الثوم و يضاف الخل و الفلفل والطماطم و تترك لتسبك *تضاف الكبدة و قليل من الماء و تغطى حتى تنضج *تغرف و تقدم مع الارز و البطاطس المحمره فتقدم وجبه كامله