دراسة: الأطعمة الغنية بالألياف تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

أكدت دراسة جديدة أنه عند إضافة كمية من الألياف في النظام الغذائي الخاص بك قد يخفض من خطر الإصابة بأمراض القلب.
من جانبها، أشارت الدكتورة سوزان طبيبة القلب الوقائي في مستشفى لينوكس هيل في مدينة نيويورك، إلى أن "حدوث الكثير من الجدل تسبب في تجنب الكربوهيدرات والحبوب، ولكن هذه البحوث تطمئننا لأهمية الألياف في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية".
وأوضحت الدراسة، التي يقودها الباحثون برئاسة الباحث ديان من كلية علوم الأغذية والتغذية في جامعة ليدز في انكلترا، وتم تحليل البيانات من الولايات المتحدة وأستراليا وأوروبا واليابان لتقييم أنواع مختلفة من تناول الألياف، أن هذه الألياف تنقسم إلى غير القابلة للذوبان (مثل تلك الموجودة في الحبوب الكاملة، والبطاطا)، وألياف قابلة للذوبان (الموجودة في البقول والمكسرات والشوفان والشعير) والفواكه والخضروات وغيرها من المصادر.
وقالت الدراسة إنه وفقا لجمعية القلب الأمريكية هناك فئتان من أمراض القلب، الفئة الأولى هي "مرض انسداد الشريان التاجي" وهذا لتراكم الترسبات في شرايين القلب والتي قد تؤدى إلى أزمة قلبية، وأن الفئة الثانية وتسمى "متاعب القلب" أمراض القلب والأوعية الدموية" وهو مصطلح لأمراض القلب والأوعية الدموية التي تشمل النوبات القلبية والسكتة الدماغية وقصور القلب وغيرها من المشاكل.
ووجدت الدراسة أن انخفاض خطر تعرضهم لكلا النوعين من أمراض القلب يكون بسبب زيادة استهلاك الألياف القابلة للذوبان وهذا قد أدى إلى انخفاض أكبر في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وخطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.