بريطانيا تدعو الاحتلال الإسرائيلي لرفع القيود عن المساعدات الإنسانية في غزة    الإثارة تتجدد في دوري أبطال آسيا للنخبة.. مواجهات نارية في الأفق    معركة بدر" نقطة تحوّل في التاريخ الإسلامي ودروس خالدة في القيادة والتخطيط    واشنطن: الهجمات على الملاحة يجب أن تتوقف.. ضربات أمريكية على الحوثيين في 6 محافظات يمنية    34 قتيلًا وجريحًا.. حصيلة انفجار اللاذقية.. الضباط «المنشقون» ركيزة الجيش السوري الجديد    إذا لم تفشل.. فأنت لم تحاول من الأساس    موجز    للمرة الأولى في تاريخه.. وبحضور الرميان.. نيوكاسل بطلًا لكأس الرابطة الإنجليزية    الأخضر يدشن تدريباته استعداداً لمواجهة الصين ضمن تصفيات كأس العالم    ولي العهد ورئيسة وزراء إيطاليا يبحثان المستجدات الدولية    أطلق خريطتها ب19 طرازاً فريداً.. ولي العهد: العمارة السعودية تعكس التنوع الثقافي والجغرافي    احرصوا على سجل الذكريات    فتح باب التقديم لبرنامج" معمل المسلسلات"    4.07 تريليون ريال حجم الناتج الإجمالي.. السعودية .. نمو مستدام ووجهة عالمية للاستثمار    «عشا الوالدين»    نائب أمير منطقة تبوك يشارك الأيتام إفطارهم    أمانة تبوك تتيح تقديم ترخيص الخدمات المنزلية عبر منصة بلدي    صور مشرقة ل"كشافة تعليم الطائف" في خدمة المعتمرين بميقات السيل    جستر محايل تشارك فعاليات أطفال التوحد ضمن فعاليات مبادرة أجاويد 3    بلدية محافظة النبهانية تطلق بطولتها الرمضانية لكرة القدم    جمعية تحفيظ القرآن الكريم بالعيص تنهي برنامج ( أكلفهم ولك أجرهم )    محافظ البكيرية يشهد توقيع مذكرة تفاهم بين "التعليم" و"جمعية الساعي على الأرملة"    لوران يريح اللاعبين خمسة أيام    برشلونة يتغلب على أتلتيكو مدريد في الدوري الإسباني    الخارجية تستضيف رؤساء البعثات الدبلوماسية والمنظمات الدولية في رمضان    محافظ الأحساء يرعى حفل تكريم 78 طالبًا وطالبة فائزين بجائزة "منافس"    استمرار الجهود الميدانية لفرق هيئة الاتصالات والفضاء والتقنية في الحرمين الشريفين    أمانة حائل تطلق مشاريع استثمارية نوعية لتطوير 14 موقعًا    المملكة تسهم في إحباط تهريب سبعة ملايين قرص مخدر في العراق    مستشفى الأمير ناصر بن سعد السديري بالغاط يواصل حملة "صم بصحة"    الزلزولي خيار جديد على رادار الاتحاد    متى تحسم درجات المواظبة ؟    الأثر الثقافي للتقاليد الرمضانية    %43 من الطلاب المعاقين بالمرحلة الابتدائية    أخطر رجل في الجماعة الإرهابية: مرحلة الإمارات (7)    إصلاح قدرات الناتو ضرورة لمواكبة التهديدات المتسارعة    نوتات موسيقية لحفظ ألحان الأهازيج الشعبية    مرسم مفتوح ومعرض تشكيلي في رمضان زمان    العلمانية.. عناصر جديدة لفهم مسارها    «مسام» ينتزع 548 لغمًا خلال أسبوع في اليمن    إفطار لصحفيي مكة    ترفيه ومبادرات مجتمعية    4.67 ملايين للعناية بمساجد الأحساء    تي تي إم تحتفي بإرثها في ملتقيات رد الجميل    طاش مديرا تنفيذيا للمدينة الطبية    321 عملية أورام تعيد الأمل لمرضى جازان    100 متطوع ومتطوعة بحملة صم بصحة    نائب أمير نجران يثمَّن جهود الأفواج الأمنية.. ويكرم الطلاب المميزين    تجديد مسجد العظام المبني في العهد النبوي    الكوادر النسائية بأمانة المدينة.. تعزيز جودة العمل البلدي    مكة في عهد الوليد بن يزيد.. اضطرابات سياسية وتأثيرها على إدارة الحرم    وغابت الابتسامة    الصحة تجدد التزامها بحماية حقوق المرضى    طويق جازان في مبادرة إفطار مرابط بالحد الجنوبي    وفاة الأميرة نورة بنت بندر آل سعود    إطلاق 16 كائنًا فطريًا في محميات العلا    نائب أمير منطقة مكة يستقبل رئيس المحكمة الجزائية بجدة    فرع هيئة الصحفيين بجازان يحتفي بيوم العلم السعودي بالتعاون مع فندق جازان ان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



10 نصائح منزلية لتحضير «بيتزا» شبيهة بالمطاعم
نشر في تواصل يوم 22 - 11 - 2015

تعد البيتزا من المأكولات السريعة التي يرغب الكبار والصغر بتناولها، وتشكل خياراً مناسباً لربة المنزل لاختصار الوقت والجهد في تحضير وجبات الطعام، ويوجد العديد من الوصفات الشهية للبيتزا تختلف فيما بينها في طريقة التحضير والمكونات الداخلة فيها.
وفيما يلي مجموعة من النصائح والشروط لبعض ربات المنازل الراغبات في تحضير بيتزا داخل المنزل مشابهة لتلك التي في المطاعم:
1 – استخدام الميزان
من أكثر الأسباب التي تؤدي إلى الفشل في تحضير عجينة البيتزا عدم التقيد بأوزان ومقادير محددة للدقيق والماء والخميرة وأية مكونات أخرى للعجينة؛ لذلك ينصح باقتناء ميزان حساس والتقيد بالمقادير الواردة في وصفات البيتزا بشكل دقيق.
2 – اختيار الدقيق المناسب
الدقيق هو المكون الأساسي لعجينة البيتزا، ويؤثر النوع الذي تختاره ربة المنزل بشكل كبير على نجاح وصفة البيتزا، وعلى الرغم من أن معظم أنواع الدقيق يمكن استخدامه لتحضير البيتزا، إلا أن طحين الخبز عالي البروتين هو النوع الأفضل.
3 – اختيار النموذج المناسب
يعد الشكل الدائري النموذج الشائع للبيتزا في جميع أنحاء العالم، إلا أن ربة المنزل يمكن أن تختار النموذج الذي يناسب الفرن والصينية المتوفرة لديها، أو المناسبة التي يتم تقديم البيتزا فيها.
4 – تحضير العجينة
استخدمي يديك أو خلاط العجينة بعد إعداد المقادير المناسبة، وتجنبي استخدام الخلاط العادي المستخدم للفواكه والخضروات.
5 – تحضير الصلصة
حاولي أن تكون الصلصة بسيطة قدر الإمكان، ويمكن تحضير الصلصة الطبيعية من الطماطم، أو الاستعانة بالصلصة المتوفرة في الأسواق، ويمكن إضافة القليل من السكر إذا كان طعم الصلصة لاذعاً كما يمكن إضافة القليل من الثوم المبروش.
6 – فرد العجينة
لا تحاولي تقليد الطهاة المحترفين في تقليب ورمي العجينة في الهواء، بل يكفي أن تقطعي قرصاً من العجينة بالحجم المناسب وتضعيه على الطاولة وتفرديه إلى السماكة المطلوبة، وليس بالضرورة أن يكون شكلها مثالياً، فأنت ترغبين أن تظهر بأنها مصنوعة في المنزل.
7 – إضافة الجبنة
بعد أن تصبح العجينة جاهزة، تضاف جبنة الموزاريلا الطازجة أعلى قطعة العجين، وتوزع بشكل متساوٍ على العجينة كلها.
8 – إضافة الصلصة والمكونات الأخرى
تضاف الصلصة بعد ذلك فوق الجبنة بكمية قليلة، وتوزع باستخدام ملعقة خشبية، ومن ثم تضاف المكونات الأخرى كالفطر، والفلفل، والمرتديلا، والبصل، والزيتون، وغيرها.
9 – خبز البيتزا
تعتمد مدة خبز البيتزا على حالة الفرن ودرجة الحرارة، وتحتاج بالمتوسط من 8 إلى 12 دقيقة، والمعيار الأهم في نضج البيتزا هو ذوبان كامل كمية الجبنة، واحمرار العجين بشكل بسيط.
10 – تقديم البيتزا
يجب أن تترك البيتزا دقيقة على الأقل لترتاح بعد خروجها من الفرن، وبعد ذلك تضاف بعض أوراق الأعشاب الطازجة قبل أن تقطع البيتزا، وتصبح جاهزة لتقدميها لضيوفك وأفراد أسرتك.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.