تفقد أمين الأحساء المهندس عادل بن محمد الملحم اليوم استعدادات المسلخ المركزي لاستقبال شهر رمضان المبارك . وأكد المهندس الملحم خلال الزيارة أهمية مراعاة الأمانة تنظيم الإجراءات التنفيذية لعمل المسالخ التابعة لها من ناحية استلام وتسليم الذبائح من خلال المسارات التنظيمية الخاصة بالذبائح ، وكذلك العمل على القيام بكافة الاستعدادات التجهيزية للمسالخ فنياً وعملياً بصورة مستمرة ومضاعفة ذلك خلال المواسم ، مثنياً على تعاون المواطنين مع الأمانة وتوجههم للمسالخ لذبح الذبائح وفق الطرق السليمة والصحية والابتعاد عن الذبح العشوائي في المواقع غير النظامية . كما شدد على أهمية دور المواطن في الإبلاغ عن مخالفي الأنظمة عبر وسائل التواصل التي خصصتها الأمانة لذلك ، مبيناً أن الجولات التفقدية للمرافق الخدمية تأتي تماشياً مع توجيهات معالي وزير الشؤون البلدية والقروية المهندس عبداللطيف آل الشيخ الذي أكد أهمية المتابعة والمراقبة المستمرة لكل مايتعلق بصحة المواطن من الأغذية وكذلك المرافق العامة المختصة في هذا الجانب . وحذر الملحم من عمليات الذبح العشوائي خارج المسالخ المخصصة لذلك ، معتبراً ذلك في غاية الخطورة التي تأتي في الغالب على أيدي عمالة غير مختصة، حيث إن غياب الفحص البيطري للأنعام قبل وبعد الذبح يعرض المستهلك لخطر الإصابة بالأمراض ، كما يعرض الذبائح للفساد السريع بسبب ارتفاع درجات الحرارة والتعرض للملوثات الخارجية ، كالأتربة ودخان عوادم السيارات مما يسبب تكاثر البكتيريا والجراثيم المسببة للأمراض المختلفة في اللحوم . وأفاد أن عدم ضمان نظافة وتعقيم الأدوات المستخدمة في الذبح والتجهيز يكون سببا في تلوث اللحوم ، لافتاً إلى أن عدم التخلص السليم من مخلفات الذبائح يؤدي إلى تلوث البيئة وتشويهها بصرياً وعدم الحفاظ على المظهر الجمالي للمدينة .
