إطلاق النسخة الثانية من برنامج كاكست لإنشاء الشركات "KVP"    رؤية 2030 برهان النتائج وتحقيق الإنجاز    GPT-5 وGPT-6 يتفوقان على الذكاء البشري    روبوتات طائرة لناطحات السحاب    انطلاق ملتقى "عين على المستقبل" في نسخته الثانية    شذرات من الفلكلور العالمي يعرف بالفن    مكونات صحة سكانية ترفع الأعمار    جيسوس: اللعب الجماعي مفتاح التأهل للنهائي    مكتبة الملك عبدالعزيز تعقد ندوة "مؤلف وقارئ بين ثنايا الكتب"    أمير المدينة المنورة يدشّن المرافق الحديثة للمتحف الدولي للسيرة النبوية    "مركز استهداف تمويل الإرهاب".. جهودٌ فعّالة ورائدة في مكافحة جريمة الإرهاب وتمويله    وزير الخارجية يجري مباحثات مع نظيره العُماني    الشورى يطالب توحيد الجهود وتطوير تصنيف موحد للإعاقة    وزير الإعلام: 2024 عام الأرقام القياسية    تدشين 9 مسارات جديدة ضمن شبكة "حافلات المدينة"    أمير نجران: التبرع السخي يجسد حرص واهتمام سمو ولي العهد على كل ما يعزز العمل الخيري    جمعية الخدمات الصحية في بريدة تفوز بجائزة ضمان    تقديرًا لإمكانياته القيادية ودوره في خدمة القطاع الصحي بالمملكة: "مانع المانع" الرئيس التنفيذي لمستشفيات المانع يحصد جائزة "الشاب القائد للعام" من مجلس الضمان الصحي    القبض على مواطن بتبوك لترويجه مادة الحشيش المخدر    أمير جازان يستقبل قائد قوة أمن المنشآت المعيّن حديثًا بالمنطقة    استثمر في حائل.. أرض الفرص الواعدة    محافظ تيماء يرأس الجلسه الأولى من الدورة السادسة للمجلس المحلي    أمير تبوك يستقبل رئيس وأعضاء جمعية خدمة ضيوف الرحمن بالمنطقة    بلدية مركز شري تُفعّل مبادرة "امش 30" لتعزيز ثقافة المشي    الراشد : حققنا أهدافنا ..وهذا سر دعم زوجتي لجائزة السيدات    جيسوس: إصابة كانسيلو الجانب السلبي الوحيد    جامعة الأمير سلطان تطلق أول برنامج بكالوريوس في "اللغة والإعلام" لتهيئة قادة المستقبل في الإعلام الرقمي    أمير الشرقية يرعى تخريج الدفعة ال 46 من جامعة الملك فيصل    استشهاد 18 فلسطينيًا    "البحر الأحمر الدولية" تكشف عن مستعمرة مرجانية عمرها 800 عام    دمشق ل"قسد": وحدة سوريا خط أحمر    مدير الجوازات يستعرض خطة أعمال موسم الحج    صقر في القفص الذهبي    أبناء زين العابدين يكرمون كشافة شباب مكة    البرهان في مصر اليوم.. وملفات الحرب وإعادة الإعمار تتصدر المباحثات.. الدعم السريع يفاقم معاناة السودانيين باستهداف البنية التحتية    أمير القصيم: الخريجون ثروة الوطن الحقيقية لتحقيق التنمية    بتوجيه من ولي العهد.. إطلاق اسم "مطلب النفيسة" على أحد شوارع الرياض    السعودية تمتلك تجارب رائدة في تعزيز ممارسات الصيد    الموارد تطلق خدمة "أجير الحج" لتمكين العمل الموسمي    تنفذها الإدارة العامة للتوجيه والإرشاد بوزارة الداخلية.. أمير الرياض: الحملة الوطنية.. "الولاء والانتماء" تعزز الأمن وتحصن الشباب    معرض"ذاكرة الطين" للتشكيلية فاطمة النمر    هنأت رؤساء توغو وسيراليون وجنوب أفريقيا.. القيادة تعزي الرئيس الإيراني في ضحايا الانفجار    كيف تحل مشاكلك الزوجيه ؟    أكدت أنه يتفق والمصلحة المطلوبة شرعًا.." كبار العلماء": لا يجوز الذهاب للحج دون أخذ تصريح    "الانضباط" تجدد رفض احتجاج الوحدة ضد النصر    للمرة ال 20 في تاريخه.. ليفربول يتوج بالدوري الإنجليزي بجدارة    اكسر حواجز الواقع و اصفع الفشل بالإصرار    «هيئة الشورى» تعقد اجتماعها الثامن    حل 40 ألف قضية أسرية قبل وصولها للمحاكم    وفاة عميد أسرة آل أبوهليل    ملتقى «توطين وظيفة مرشد حافلة» لخدمة ضيوف الرحمن    «جمعية تجهيز» تُخصص رقماً مجانياً للتواصل    أخضر الشابات يترقب قرعة تصفيات كأس آسيا تحت 20 عاماً    مقتل شخصين في ضربات أميركية على صنعاء    تشكيليات يرسمن أصالة الأحساء    طلاء سحري يقتل البكتيريا والفيروسات    ارتفاع حرارة الأطفال بلا سبب    ولي العهد يوجه بإطلاق اسم الدكتور مطلب النفيسة على أحد شوارع الرياض    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



السوبيا ماركة رمضانية مسجلة على الموائد المكاوية
نشر في شمس يوم 04 - 08 - 2011

مشروب السوبيا والذي يعد ماركة مسجلة لدى المكيين حيث يعتبر المشروب الشعبي الأول لأهالي مكة المكرمة في شهر رمضان المبارك.
فما إن يهل هلال الصيام إلا وينتشر باعة السوبيا في الأحياء والطرقات، والذي تزدان به السفرة الرمضانية المكية طيلة الشهر الكريم.
وعلى مدى 40 عاما امتهن العم طلال خضري، إعداد وبيع مشروب السوبيا، حيث نجلب الشعير الصيفي من مدينة الطائف؛ لنصنع به مشروب السوبيا، كما نضيف حبات الهيل والقرفة أو الشوفان أو الزبيب على هذا المشروب، فتخلط بمقادير مناسبة، وتأخذ السوبيا اللون الأبيض، إلا أنه يتم إضافة مواد أخرى مثل الكوجراتي، لتضفي عليها اللون الأحمر.
من جانب آخر أوضح معاذ الرواس أن مشروب السوبيا في مكة المكرمة يتصدر موائد الإفطار الرمضانية بمكة المكرمة، حيث إن لها طعما آخر في الأجواء الرمضانية «فهو ألذ وأطعم مشروب يقبل عليه المكيون خلال شهر رمضان المبارك، فتجد خلال هذا الشهر تنتشر أعداد كبيرة من الباعة مغتنمين كثرة الإقبال على هذا المشروب خلال هذا الشهر، ويصل سعر الكيس الواحد من السوبيا إلى خمسة ريالات، إضافة إلى أن هناك من يقوم بتوصيله للمنازل بسعر ثمانية ريالات للكيس الواحد، مضيفا بالقول أن الناس يشعرون بحلاوة الإفطار بالسوبيا؛ ولذا من الطبيعي أن نجد الزحام المتواصل أمام مواقع بيع السوبيا في أحياء مكة المكرمة، فتجد أهل مكة يحرصون على شرائها وكذلك الزوار والمعتمرين».
ويشير الباحث الصحي جمعة الخياط إلى أن سوبيا الشعير عبارة عن مواد طبيعية ذات فائدة كبيرة لجسم الصائم، فتشير دراسات طبية لقدرتها على تخفيض كوليسترول الدم والذي يعمل على حجز أملاح الصفراء، ويفتقر النوع المعد من الشعير لنوع البروتين المسمى جليوتين والذي يتوفر في المصنعة من الخبز الجاف، وكلا النوعين يحتويان على نسبة عالية من النشويات، وتزداد قيمتها الغذائية بوجود السكر بها.
كما يمتاز الشعير بأنه مشروب مبرد مقبول، وتمنح عملية تخمير السوبيا نسبة جيدة من الحموضة بحامض اللاكتيك المرغوب، مضيفا أن هناك دراسة طبية حديثة تشير إلى أن مشروب السوبيا له إيجابيات وسلبيات، فمن إيجابياته أنه كلما كانت نسبة السكر فيه قليلة، كانت له فائدة للجسم، وخاصة سوبيا الشعير، ولكن إذا كان يحتوي على صبغات ملونة فإنه يمثل خطرا يهدد صحة الإنسان حيث إن الصبغات بشكل عام تؤثر في جسم الإنسان وخاصة المصنعة منها.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.