الفول يقاوم التوتر

للفول فوائد عظيمة منها أنه غني بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور، كذلك يقاوم التوتر والإجهاد الذي يصيب الجسم.
ويعتقد أنه يحتوي على مركبات كيماوية معقدة تقاوم أمراض السرطان التي تصيب الفم، ومفيد للقلب من حيث زيادته لمستوى الكوليسترول الجيد في الدم، كذلك يعمل على خفض ضغط الدم لدى النساء في مرحلة سن اليأس ومحافظته على مستوى السكر في الدم، وتناول الفول مع الطماطم والبصل والزيت والخبز تجعل منه وجبة غذائية كاملة، ويحوي مواد تقوي مناعة الجسم ضد الأمراض المختلفة.
ويؤكد خبراء أن تناول الفول المدمس مع الطحينة أو البيض يزيد من الأهمية الغذائية لهذه الوجبة، وبخاصة لدى الأطفال الذين يبذلون مجهودا كبيرا في الدراسة واللعب.
ليس هذا فقط «بل إن تناول كوب من العصير بعد وجبة الفول يرفع من معدلات السعادة التي يشعر بها الإنسان مع هذه الوجبة، لأنه في هذه الحالة، يحصل على وجبة غذائية متكاملة، تولد لديه كمية عالية من الطاقة وتزيد من إحساسه بالانتعاش».