تحول فندق ماريوت الرياض إلى أكبر سوق للمأكولات البحرية في المدينة مع تنظيم الهيئة العامة للسياحة والآثار مهرجان الرياض للمأكولات، فيما تقام سوق المأكولات البحرية في مطعم الموزاييك التي شهد العديد من المهرجانات الناجحة في الماضي مثل مهرجان المأكولات اليونانية والإسبانية والمكسيكية وآسيا لايف التي حظيت بشعبية كبيرة في أوساط المجتمع في الرياض. وقال المدير العام لفندق ماريوت الرياض خلدون هياچنة إن الفندق جاء خلال المهرجان الحالي بفكرة فريدة وجديدة وهي «سوق المأكولات البحرية» بحيث يكون للضيوف الحرية في اختيار الأصناف المفضلة لديهم من مجموعة واسعة من المأكولات البحرية الطازجة المتاحة بالسوق ويمكن للضيف اختيار البحريات المفضلة لديه بعد وزنها، ثم تطهى له حسب ذوقه. ويشمل البوفيه مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية بمذاق القارات الخمس، حيث يقدم طهاة متميزون أشهى المأكولات البحرية الأصيلة.