شددت أمانة جدة إجراءاتها للتصدي لعمليات تهريب لحوم الهدي والأضاحي من المشاعر المقدسة إلى محافظة جدة أو المتاجرة ضمن حزمة من البرامج والإجراءات التي وضعتها في خطتها موسم حج 1431 هجرية، والتي اعتمدها أمين المحافظة الدكتور هاني أبو راس. ووفقا لما جاء في الخطة التي ستبدأ في 1/11 إلى 7/12 «القدوم» ومن 11/12 إلى 15/1 «المغادرة» فإن دور الأمانة يتلخص في أربع نقاط رئيسة تتمثل في: الرقابة الصحية على الأسواق والمسالخ وأسواق النفع العام والباعة الجائلين، صيانة أماكن التنقل، النظافة والبيئة لكامل محافظة جدة، إضافة إلى القيام بأعمال الرش والمكافحة للحشرات والقوارض تجنبا للأمراض، تلقي البلاغات الخاصة بالوفيات وبلاغات حالات الاشتباه بالتسمم الغذائي والشكاوى الخاصة فيما يتعلق بالصحة العامة. ووضعت الخطة أدوارا مهمة للجهات المعنية داخل الأمانة، حيث تتولى الإدارة العامة للتراخيص والرقابة التجارية عمليات الإشراف والمتابعة على مدينة حجاج مطار الملك عبدالعزيز الدولي كونها تترأس لجنة المطاعم والكافتيريات والسوق التجارية، الإشراف على بلدية البلد في مراقبة مدينة حجاج البحر والبر ودعم بلدية الجنوب في مراقبة المصانع ومتعهدي الإعاشة ومتابعة أعمال البلديات الفرعية على الخطوط السريعة. ويتابع المشرف العام على البلديات الفرعية أعمال البلديات في نقاط البيع للمواشي ومنافذ جدة للتصدي لتهريب لحوم الأضاحي ومراقبة المحال والمطاعم، كل في نطاق فرعه، مراقبة المطاعم والمطابخ للتأكد من ترخيصها للذبح. فيما تتولى الإدارة العامة للمسالخ وأسواق النفع العام الإشراف على المسالخ ونقاط الذبح وأسواق النفع العام «الخضار والسمك والماشية»، الإشراف على البلديات في منافذ الحدود للتصدي لتهريب اللحوم والكشف البيطري عليها للتأكد من ترخيصها. وفيما يتعلق ببلاغ الوفيات فقد أوضحت الخطة أنه يتم تلقي بلاغات الوفيات ونقلها من مدن الحجاج على مدار الساعة إلى مدينة حجاج مطار الملك عبدالعزيز الدولي ومدينة حجاج البحر وحجاج المطار القديم، والاستعداد لتلقي البلاغات بالتنسيق مع عمليات الأمانة عن أي وفيات، وتأمين سيارات الإسعاف من جانب إدارة التجهيز بالأمانة بالسرعة المطلوبة