تركي بن محمد بن فهد يطلق عددًا من المبادرات الإنسانية والتنموية    نصف مليون غرامة ضد 79 فندقًا في مكة والمدينة    عملية جراحية لمحترف الاتحاد    رقم قياسي لسالم الدوسري في دوري روشن    الدفاع المدني يكثف جولاته بالمدينة المنورة    1200 حالة ضبط بالمنافذ الجمركية خلال أسبوع    رحلة ما قبل المئة على مسرح تعليم الباحة    ليالي وِرث الرمضانية تنطلق بأبراج الساعة    إفطار رمضاني صدقة عن الأموات بحارة الدير بالدرب    يلملم بوابة معتمري الجنوب    2 مليار خطوة في 5 أيام    القبض على باكستاني في جدة لترويجه (1.4) كجم (شبو)    البرتغال تدرس كافة الخيارات لاستبدال طائرات اف-16 الأميركية    هالاند يحقق رقم تاريخي غير مسبوق مع مانشستر سيتي    حكاية كلمة: ثلاثون حكاية يومية طوال شهر رمضان المبارك . كلمة : بئير    الجالية الهندية في جازان تقيم مأدبة إفطار رمضاني    شركة المربع الجديد تشارك في مؤتمر MIPIM 2025 العقاري    إنتاج العنب المحلي يتجاوز (122) ألف طن سنويًا    الكشافة يحققون أكثر من 26 ألف ساعة تطوعية في خدمة زوار المسجد النبوي خلال النصف الأول من شهر رمضان    أبرز العادات الرمضانية في بعض الدول العربية والإسلامية.. فلسطين    اندريك يعوض نيمار في منتخب البرازيل    أكثر من 21 الف مستفيد.. "نور" تقدم برامج دعوية خلال أسبوعين من رمضان    مشروع الأمير محمد بن سلمان لتطوير المساجد التاريخية يجدد مسجد العظام ويحفظ تاريخًا يمتد إلى 14 قرنًا    النصر يتغلّب على الخلود بثلاثية في دوري روشن للمحترفين    في الوقت القاتل .. ضمك يخطف فوزاً ثميناً من القادسية    ضبط (23865) مخالفاً لأنظمة الإقامة والعمل خلال أسبوع    الوحدة يتغلّب على الخليج بثنائية في دوري روشن للمحترفين    ( التطلي) والذكريات الرمضانية    من العقيدة إلى التجربة.. قراءة في أنسنة الدين    أمطار رعدية غزيرة وجريان للسيول في عدة مناطق بالمملكة    "ستاندرد آند بورز" ترفع تصنيف المملكة الائتماني عند "A+"    زلزال بقوة 5.4 درجات يضرب شبه جزيرة ميناهاسا في إندونيسيا    إنجاز سعودي في الأولمبياد الشتوي الخاص    واشنطن تطرد سفير جنوب إفريقيا    قصر ضيافة ومباني فندقية وسكنية في مزاد "جود مكة"    تفعيل مبادرة صم بصحة في فعالية إفطار حي خضيراء الجماعي    إفطار رمضاني يجمع صحافيي مكة على إطلالة البيت العتيق    طويق جازان في مبادرة إفطار مرابط بالحد الجنوبي    السفير المناور يرفع الشكر للقيادة بمناسبة تعيينه سفيرًا لدى المكسيك    الكشافة يقدمون خدماتهم لزوار المسجد النبوي    إطلاق 16 كائنًا فطريًا في محميات العلا    وفاة الأميرة نورة بنت بندر آل سعود    تحقيق أممي: الاحتلال يرتكب جرائم إبادة جماعية بحق الفلسطينيين    المملكة ترحب باتفاق ترسيم الحدود بين جمهوريتي طاجيكستان وقرغيزستان    أمانة القصيم تُعلن جاهزيتها لانطلاق مبادرة "بسطة خير السعودية"    قطاع ومستشفى بلّحمر يُنفّذ حملة "صُم بصحة"    محافظ الطائف يناقش تقرير لجنة الأسواق الشعبية    نائب أمير منطقة مكة يستقبل رئيس المحكمة الجزائية بجدة    نائب أمير منطقة مكة يرأس اجتماع لجنة الحج المركزية    عَلَم التوحيد    العلا.. تضاريس ساحرة ونخل باسق    المشي في رمضان.. رياضة وصحة    نصائح لمرضى الكلى في رمضان.. يجب الالتزام بأساليب التغذية السليمة    الصين تتفوق عسكريا على أمريكا    خناقة بمسجد!    مباحثات جدة الإيجابية "اختراق كبير" في الأزمة الروسية الأوكرانية    فرع هيئة الصحفيين بجازان يحتفي بيوم العلم السعودي بالتعاون مع فندق جازان ان    تعهد بملاحقة مرتكبي انتهاكات بحق وافدين.. العراق يعيد مواطنيه من «الهول» ويرمم «علاقات الجوار»    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بالصور.. "أطباق الحشرات" تلقى رواجاً متزايداً في المكسيك
75 يورو سعر الكيلوجرام الواحد من "بيض النمل"
نشر في سبق يوم 07 - 10 - 2013

تشهد الأطباق التي تحوي الديدان وبيض البعوض والجراد التي كانت في أساس النظام الغذائي عند السكان الأصليين في القارة الأمريكية قبل اكتشافها، رواجاً متزايداً في مطاعم مكسيكو.

وشرح كبير الطهاة في مطعم "باخيا" الراقي، دانييل أوفاديا، سبب الإقبال قائلاً: "نشهد إقبالاً كثيفاً على الأطباق المؤلفة من حشرات، من قبيل بيض النمل الذي يباع الكيلوجرام الواحد منه في مقابل 75 يورو".

ويعد مطعم "تشون" من المطاعم الرائدة في هذا المجال التي تقدم أطباقاً تعود للحقبة التي سبقت اكتشاف القارة الأمريكية.

ويحضّر كبير الطهاة في هذا المطعم، فورتينو روخاس، منذ نحو 40 عاماً أطباقاً خارجة عن المألوف، وكان فيما مضى يقدم أطباقاً من لحم الأسد، قبل منع هذا النوع من اللحوم واستبداله بلحم التمساح.

ولخّص الطاهي فلسفته في فن الطبخ، وهو يعد فطيرة من بيض البعوض يشبه طعمها طعم القريدس قائلاً: "الحشرات على أنواعها صالحة للطبخ".

ويشجع "روخاس" الزبائن جميعهم على تذوق هذه الأطباق المؤلفة من مواد غذائية مستخرجة من أرض المكسيك تتمتع بقيمة غذائية كبيرة وهي صحية وخفيفة، وفق تعبيره.

واعتبرت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة "الفاو"، في تقرير صدر عنها منذ فترة وجيزة، أن أكل الحشرات يساهم في مكافحة الجوع الذي يطول نحو بليوني شخص في أنحاء العالم أجمع.

وقالت "الفاو": "الحشرات قد تقوم مقام المكملات الغذائية، ولاسيما عند الأطفال الذين يعانون سوء تغذية".

وقالت الباحثة في الجامعة الوطنية المستقلة في المكسيك، جابرييلا خيمينيز، إن مائة جرام من لحم البقر مؤلف من البروتين بنسبة 40 %، في حين أن الكمية عينها من الجراد أو أي حشرة أخرى تحتوي على ضعف هذه النسبة من البروتينات.

ودعت الباحثة سكان المكسيك التي تسجل نسبة بدانة هي من الأعلى في العالم، إلى أن يزيدوا استهلاكهم لهذا النوع من المواد الغذائية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.