عادات غذائية تضرك وأخرى تفيدك .. أطعمة الدهون تهدد شرايين جسدك

قبل أن تتناول غذاءك تأكد من صلاحيته وصحته وأنه لا يؤثر سلبا على سلامتك، فللطعام دور كبير في رشاقة الإنسان وحيويته وإن تجاوز الأكل الصحي فإنه يكون أكثر عرضة للأمراض.
عن العادات الغذائية الصحية، يوضح استشاري التغذية العلاجية الدكتور خالد علي المدني، أن هناك 6 عادات غذائية صحية سليمة هي: التنوع في تناول الأطعمة، حيث يعتبر التنوع من العادات الغذائية الصحية لاعتبارات عديدة، منها احتواء الأطعمة في نفس المجموعة الغذائية على مزيج مختلف في الكمية من المغذيات، فمثلا في مجموعة الفاكهة نجد أن الفراولة غنية بفيتامين ج، في حين أن المشمش غني بفيتامين أ، وبالنسبة للخضروات فقد يكون بعضها غنيا بإحدى المغذيات والآخر فقيرا، فمثلا الجزر غني بفيتامين أ ولكنه فقير في حمض الفوليك، وهناك التنوع في مصادر البروتين مثل اللحم الأحمر، والأسماك، والبقوليات، التي تمنح توازنا أفضل بين الدهون والمغذيات الأخرى عن الفرد الذي يفرط في تناول الهامبرجر، أو شرائح اللحم، كما يساعد التنوع في الحصول على المزيد من أنواع المواد الكيميائية الفعالة الموجودة في النبات، وهذه المواد تمثل نوعا من الوقاية من بعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، والسرطان.
وينصح الدكتور المدني بزيادة تناول الخضروات والفاكهة والحبوب الكاملة، حيث تحتوي الخضروات والفاكهة والحبوب الكاملة (غير منزوعة القشرة) على كثير من الفيتامينات والمعادن الأساسية، كما تحتوي على الألياف، بالإضافة إلى المواد الكيميائية النباتية، ويجب تناول الأطعمة المتوازنة بانتظام وخصوصا وجبة الإفطار، ويقصد بالأطعمة المتوازنة تناول المجموعات الغذائية المختلفة التي تمد الإنسان بمصادر الطاقة (البروتينات، الكربوهيدرات، والدهون).
أما النقطة المهمة كما يقول الدكتور المدني، فتتمثل في المحافظة على الوزن المناسب للطول، حيث يختلف الوزن الصحي أو المفضل للرياضيين عن غيرهم، فمثلا الوزن المفضل بالنسبة للعدائين يكون أقل من متوسط وزن الفرد العادي، في حين أن رياضيي بناء الأجسام يكون وزنهم أثقل، وكل من العدائين ورياضيي بناء الأجسام تكون نسبة الدهون لديهم أقل من نسبتها في الفرد غير الرياضي، ويمكن المحافظة على الوزن المثالي بالنسبة للطول من خلال معادلة الطاقة المتناولة مع الطاقة المصروفة، ومن المهم بمكان القيام بالأنشطة الرياضية المناسبة بانتظام، إذ تعتبر ممارسة الأنشطة والتمرينات الرياضية بانتظام من العادات والسلوكيات الصحية السليمة ومن العوامل الضرورية والأساسية لتحسين صحة الأفراد، واكتساب اللياقة البدنية، والوقاية من بعض الأمراض، والفائدة المكتسبة تختلف باختلاف السن، ودرجة اللياقة البدنية للفرد، وكذلك حسب شدة، وعدد مرات، وفترة دوام التمرينات الرياضية.
وخلص استشاري التغذية إلى القول إن النقطة المهمة أيضا الاعتدال في تناول الأطعمة خالية الكثافة الغذائية وزيادة تناول الحليب ومنتجات الألبان، فالاعتدال في التخطيط الغذائي يعني التحكم في مكونات الطعام التي يفضل عدم الزيادة في تناولها مثل الدهون، والسكر، حيث إن الزيادة من الدهون والسكر تضيف سعرات حرارية للطعام، وبالتالي فإن التحكم في تناولها يعني أيضا التحكم في السعرات الحرارية لتجنب الإصابة بالبدانة.